подскажите рецепты вторых блюд тока на скорую руку! любую рыбу, говядину свинину или курицу

Жареная свинина

600 г свинины (4 куска)
жир для жаренья
масло
соль
молотый красный перец
Куски постной свинины слегка отбить. Чтобы при жареньи мясо приобрело золотистый цвет, посыпать его молотым перцем. Жарить на сковороде с разогретым жиром с обеих сторон. В конце жарения добавить масло ('лучше растопленное, т. к. растопленное масло придает мясу приятный вкус) и посолить. Подавать с картофелем или салатом.

Фальшивый плов

1 стакан сырого риса
2 стакана воды
200 г вареной колбасы или сосисок
1 луковица
1 морковь
50 г сливочного масла или маргарина
соль
Вареную колбасу или сосиски мелко нарезать, обжарить с луком и морковью в глубокой сковороде, залить горячей водой, всыпать рис, посолить по вкусу, перемешать. Накрыть сковороду крышкой, и через 20 мин плов готов.

Ёжики" на скорую руку

Состав:
Фарш (500-700 гр.) ,
рис (2/3 стакана) ,
лук (1 небольшая луковица) ,
яйцо, соль и специи - по вкусу
Приготовление:
Сварить рис, смешать с сырым фаршем, яйцом и измельченным луком. Сформировать небольшие ёжики. Немного обжарить и готовить на пару. Можно добавить немного сметаны в процессе приготовления.

Салат на скорую руку

1. Свежие помидоры – 2шт. ;
2. Свежие огурцы – 2шт. ;
3. Ветчина – 200гр;
4. Твёрдый сыр – 150гр;
5. Чеснок – 1 зубчик;
6. Консервированная красная фасоль – 0,5 баночки;
7. Пакетик майонеза – 250 мл;
8. Зелень по вкусу.
Помидоры, огурцы, ветчину порежем кубиками. Сыр натрём на крупной тёрке.
Майонез смешиваем с мелкорубленой зеленью и давленым через чесночницу чесноком. Таким волшебным образом получится чесночный соус.
Продукты укладываем послойно, смазывая каждый слой соусом, в следующем порядке:
1. Помидоры;
2. Ветчина;
3. Огурцы;
4. Красная фасоль;
5. Сыр.
Вместо ветчины можно брать крабовые палочки, мясо кальмаров, креветки.
Приятного аппетита.

1. Блюдо из сосисок
Продукты: 4 сосиски, 5 больших луковиц, 6 столовых ложек измельченной зелени петрушки, 3 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.

Предлагаем вам простой кулинарный рецепт, буквально "на скорую руку". Вы можете приготовить это блюдо к завтраку или ужину.

Срежьте у луковиц верхнюю и нижнюю части, поставьте их на блюдо, налейте немного воды и накройте листом вощеной бумаги. Прогревайте лук в печи в течение 7-9 минут на максимальной мощности до образования золотистой корочки.

Осторожно извлеките из луковиц сердцевину и смешайте ее с нарезанными сосисками. Полученную массу прогревайте в печи около 3 минут на максимальной мощности, добавьте нарезанную зелень, соль, перец и все хорошенько перемешайте.

Этим фаршем наполните луковицы, посыпьте сверху сухарями, полейте растопленным маслом, накройте вощеной бумагой и выдержите в печи 2-3 минуты на максимальной мощности. Затем снимите бумагу и дайте постоять около 5 минут.

2. Рыба в чесночном маринаде

Наравне с вкусными и изысканными рецептами я отдаю предпочтение и простым в приготовлении блюдам. Именно к таким и относится рыба в чесночном соусе.

Вкус изумительный. Я с первого раза даже не могла поверить, что готовится эта рыба так легко. Да и подумать раньше не могла, что рыба и чеснок могут сочетаться. В качестве основы подойдет любая морская рыба, я же выбрала для своего рецепта скумбрию.

Я подавала это блюдо с отварным рисом в качестве гарнира, т. к. , наверное, именно он четко подчеркивает замечательный и необычный вкус рыбы в чесночном маринаде.

Ингредиенты:

Рыба морская 500 гр.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
Красный горький перец ¼ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль
Уксус ½ ст. л.
Лимон 1 шт.
Приготовление:

Рыбу почистите и выпотрошите, удалите центральную кость и голову, чтобы получилось филе.
Рыбное филе посолите, и обжарьте на растительном масле с двух сторон.
Обжаренную рыбу положите в глубокую посуду.
В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, сахар, горький перец, соль, 1 ст. л. растительного масла, уксус и около 50-70 гр. горячей кипяченой воды.
Рыбу залейте теплым соусом и дайте ей пропитаться около 15 минут.
Украсьте сверху дольками лимона и зеленью кинзы.

приятного аппетита!

Курицу порезать на кусочки, натереть любимыми приправами, сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить кусочек сливочного масла, посыпать тёртым сыром, залить литром томатного сока. В духовку на полчасика. Пальчики оближешь! Кстати так же можно сделать и мясо, только куски обязательно хорошо отбить, а времени понадобится минут 50.

Горбуша в кляре
500 г филе горбушы
2 яйца, 3 столовые ложки светлого пива, пол стакана муки, соль специи.
Филе порезать на небольшие порционные куски, посолить.
Приготовить кляр. Взбить яйца миксером с щепоткой соли до пены, добавить пиво, продолжая взбивать, ввести муку и специи по вкусу.
Жарить на разогретой сковородке с растительным маслом. Предварительно смочив в кляре кусочки филе с двух сторон до золотистого цвета.

Берете курицу обмазываете ее всю майонезом, добавляете специи и жарьте, не забывайте поливать соком от курицы. получится хруст. корочка