есть кусок говядины филейный край на кости подскажите рецепты вторых блюд которые из него можно приготовить ?

Филейный край-самое мягкое мясо, только жарить!

бифштекс с яйцом. Ну, то есть, рубленое мясо в виде котлеты, внутри яйцо. Любимое мясное блюдо с детского сада).

порезать на красивые кусочки. отбить в мешочке каждый.. посолить. поперчить. помускатить. прованскими травками сдобрит. обвалять в муке окунуть в яйцо взбитое и на горячем оливковом масле для жарки подрумянить.. после уложить на салфетку и просим к столу с салатом из помидор и головки лука.. с голодухи ложку макарон добавить или каши какой.. а можно и на электрогриле без муки и яица.. голые стейки..

Потушить можно, по мне лучше всего в пиве. Нафаршировать, обмазать горчицей и в духовку. Срезать и перекрутить, а потом котлеты, зразы, запеканку и многое что еще

я присоединяюсь к мнению Тани Серегиной: Нежные шницели с яйцом сделайте, только придется потрудиться немного малость)) Берете: - 700 гр вашего филе - 100 гр булки - 0,5 стакана молока - 1 луковица - 1 яйцо в фарш - 8 яиц в начинку - 150 гр сыра - соль, перец, хмели-сунели, зелень. И начинаем готовить: 1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. 2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.