шашлык в домашних условиях

Продаются одноразовые шашлычницы заряженные углем. Ставишь в плиту на противень и выпекаешь до 12 порций. Стоит рублей 100. Дыма практически нет.

Продукты:
свинина
лук
помидоры
специи
растительное масло и уксус (лимонный сок)

Рецепт приготовления:
1. Маринуем мясо. Обязательно репчатый лук, соль, перец, после укладки мяса и перечисленных ингридиентов, полить чуть-чуть растительным маслом (чтобы мясо не "сгорело" и не было сухим) , а потом уксус, если использовать лимонный сок, то можно обойтись без масла, ну и, конечно, дать мясу замариноваться.

2. Нанизываем мясо, порезанные помидоры, лук на шампуры. Выкладываем на противень.

3. Режем картофель на четвертинки и туда же.

4. Так как это городской шашлычок и запаха дыма не предвидется, то решил добавить чесночку (минут за пять до готовности) .

5. Перед загрузкой в духовку необходимо еще раз убедиться в достаточном наличии под рукой соли, перца и еще, кто там чего любит. Поливаю чуть-чуть растительным маслом и вперед — процесс пошел (духовка — 200 градусов, время — 30 минут, после добавления чеснока еще 5 минут).

с помощью шашлычницы готовить легко.

http://www.gurmania.ru/s.php/1731.htm

свиной шашлык в банке
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_236.shtml

Я делаю в духовке, получается достаточно неплохо, а еще можно на плите в сковородке нагреть ее до предела не наливая масла, обмазать шашлык маслом немного и жарить получается неплохо. А еще и овощи люблю делать в духовке на шпажках.

на природе лучше

Нарезать мясо кусочками среднего размера, затем в глубокую кастрюльку ложите слой мяса и пересыпаете слоем лука, нарезанного кольцами. Не забудьте специи (перец черный горошком, лавровый лист, соль) . Слоев будет несколько. Заливаете уксусом, ставите сверху гнет. Для мариновки потребуется часов 8. Рецепт классический.

Шашлык - куропатки на вертеле не пробовали? Советую. Нет ничего проще приготовления такого шашлыка, ну незнаю, я готовлю быстро. Но такой шашлык только на праздники, дороговато все-таки.