как приготовить шашлык в домашних условиях?

Шашлык домашний

Мясо разрезать на 16 кусков, залить томатной пастой с вином, посолить, поперчить и смешать с мелко рубленой зеленью от лука. Нарезать стебли лука кусочками по 2 см и положить их в маринад. Мариновать не менее часа в теплом месте. Насадить на каждый шампур 4 кусочка мяса и лука. Смазать постным маслом и запекать в духовке 20' при температуре не ниже 250°.

500 г свинины, 100 г вина, 2 с. л. томата пасты, 500 г лука порея

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=s7fay-1F9...

Можно делать и на углях. Продают разовые мангалы, набитые углем рублей по 100 по ценам 2010 года. До 6 смен выходит по 4~6 шампуров на деревянных спицах. Совсем не пахнет дымом даже в комнате. Приходится даже ольховую крошку подсыпать для запаха. Делал в плите.

Как приготовить шашлык в домашних условиях

Шашлык это уникальное блюдо, которое есть практически у любого народа. Конечно, у жареного на углях мяса есть множество названий, но рецепт приготовления сводится к одному и тому же действию. В этой статье мы расскажем, как приготовить шашлык в домашних условиях, без использования мангала.

Для приготовления шашлыка в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты:
• свинина – 500 г
• паприка – 1 ч. ложка
• кориандр (зерна) – 1 чайная ложка
• лимон средних размеров или помидор – 1 шт
• лавровый лист – 1 шт
• молотый имбирь, острый красный перец, корица, мускатный орех – по одной щепотке
• оливковое масло – 4 ст. ложки
• черный молотый перец и соль по вкусу
• растительное масло

Свиную вырезку промываем, отделяем от нее пленки и нарезаем кубиками. Кладем кубики свинины в миску и переходим к приготовлению маринада.

Для приготовления маринада для шашлыка в домашних условиях в небольшую миску кладем парику, семена кориандра, корицу, молотый имбирь, красный перец и мускатный орех. Мелко крошим лавровый лист и добавляем его к уже находящимся в миски ингредиентам. Туда же кладем черный молотый перец (лучше его молоть непосредственно перед приготовлением маринада) и соль. Добавляем оливковое масло и перемешиваем будущий маринад. Смешанные ингредиенты придадут нашему шашлыку пикантный и неповторимый вкус.

Наливаем полученный маринад в миску, где находятся кубики свинины. Перемешиваем, накрываем миску крышкой и ставим ее на 30 минут для того, чтоб мясо замариновалось. Чтоб это произошло равномерно нужно периодически перемешивать содержимое миски. Если использовать не вырезку, а корейку, то время нахождения мяса в маринаде нужно увеличить до суток.

Нарезаем дольками лимон и нанизываем мясо на маленькие шампуры так, чтоб на одном было не больше двух кусочков свинины. Между кусочками мяса нужно расположить лимон.

Берем большую сковороду и разогреваем в ней растительное масло. Обжариваем мясо с четырех сторон до образования корочки соответствующего цвета.

Шашлык, приготовленный в домашних условиях на сковороде, не имеет запаха дыма, который придает этому блюду определенные вкусовые качества, но наш пикантный маринад сделает мясо достаточно вкусным. Такой шашлык можно приготовить дома даже в плохую погоду, чего не сделаешь с классическим блюдом, конечно, если ваш мангал не располагается под навесом.

Смотри в этих ссылках
Жми на эти ссылки
http://youtu.be/N2B3G3kxSzM
http://youtu.be/VLldDSl1354
http://youtu.be/sA4aAYJkit0
http://youtu.be/WsunLapFvhk
http://youtu.be/u7mOXJAh6pM

замариновать мясо, мангал на лоджию... угли в магазине продают

хохо, мне год назад подарили электрошашлычницу!! !
вот такую (аромат-1)
http://www.superteh.ru/index.php?categoryID=115

дешево и сердито, очень удобно зимой

только если купить электрошашлычницу. говорят неплохая штука

я дома делаю сувлаки. На деревянные шпажки насаживаю маринованные кубики мяса, беру какую-нибудь сковородку с металлической ручкой, чтобы шпажки можно было установить и в духовку. Пару раз переворачиваю (только не забудьте что ручка железная ))) и выкладываю на большую тарелку. Посыпаю маринованным в уксусе лучком с зеленью И вперед! Каждый день практически так делаю. Недолго, минут 15-20 и самое главное ВКУСНО )))

купи электрошашлычницу 700руб. в"ленте" (в ЦУТе центр уникальных товаров 2700р. =) охуели барыги)

Да очень просто, развести воду с уксусом, соль и перчик. Через пару часов можно жарить

Молча=)

Есть электрошашлычницы.
А способы подготовки - разные.