Как приготовить Фахитос в домашних условиях?

Фахитос:
6 куриных грудок без костей и шкуры; 2 большие луковицы, порезанные
кольцами;
1 красный сладкий перец, порезанный на полоски; 1 зеленый сладкий перец,
порезанный
на полоски; 2 ст. ложки оливкового масла; 12 тортильяс; 200г гуакамоле (если нет
авокадо, можно и пропустить этот компонент) ; 1 1/2 стакана сметаны; зелень кинзы.
Для маринада: сок четырех лаймов (зеленых лимонов) ; 3 ст. ложки оливкового масла;
1 чайная ложка oregano; 1 ч. ложка сухих измельченных семян кинзы; 1 ч. л. соли.
Приготовить маринад, смешав все указанные для маринада компоненты. Добавить
курицу,
хорошо обвалять в маринаде и поставить на 4 часа в холодильник. Выложить
промаринованную
курицу на противень. Покрыть фольгой. Поставить в предварительно нагретую до 200
градусов духовку на 30 минут. На последние 10 минут снять фольгу. Порезать готовую
курицу на тонкие полоски. В то же время обжарить лук и перец на оливковом масле на
очень горячей сковороде, пока они не станут мягкими и румяными. На тортильи
положить
немного жаренных овощей и немного курицы. Добавить немного гуакамоле, сметану
(майонез)
и зелень кинзы, завернуть в трубочку и есть. Разумеется, фахитос можно готовить с
говядиной или свининой.

Фахитос из утиной грудки
Мексиканская кухня

Для рецепта Вам потребуются:
- утиные грудки (без костей и шкуры) - 300г
- лук репчатый - 50г
- сладкий перец (красный) - 50г
- сладкий перец (зеленый) - 50г
- огурец - 50г
- морковь - 30г
- оливковое масло - по вкусу
- лепешки такос
- сметана
- соус гуакамоле
- соус чили или барбекю
- сыр
- кефир - 100г.

Утиные грудки маринуют в кефире, затем обжаривают на гриле. Овощи пассируют по отдельности на оливковом масле, смешивают (исключив лук и перец) на отдельной тарелке. Блюдо дополняют розетками со сметаной, соусом «чили» (или менее острым – по вашему вкусу) и тертым сыром. На той же тарелке на листе салата подают соус «гуакамоле» и лепешки такос. Мясо подают на порционной сковороде на пассированном луке и перце. Непосредственно перед подачей на стол мясо поливают текилой и поджигают.