Делаю лишь азиатский плов, но обожаю азербайджанский. Как сделать для него рис? Это прилично делать мужчине?

Самые вкусные блюда приготовлены руками МУЖЧИН.... а Вам, истинному повару и просто обворожительному мужчине, грех такое говорить... .
Для приготовления потребуются:
2 стакана риса,
1 кг молодой баранины,
6—8 луковиц,
2 граната,
2—3 стакана свежей алычи,
0,5 стакана изюма,
150 г масла,
1 ст. ложка настоя шафрана.
Казмаг:
1,5 стакана муки,
1 яйцо,
1 ст. ложка воды,
2 ст. ложки масла,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баранину нарезать небольшими кусочками с косточками, обжарить на собственном жире с добавлением 2 ст. ложек сливочного масла, затем переложить все в казанок, добавить нарезанный крупными кубиками лук, сок фаната, изюм, алычу, очищенную от косточек, 0,5 стакана кипятка и тушить на небольшом огне под крышкой 30— 45 мин или выдержать в духовке.

Рис приготовить отдельно. Сначала отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.

Приготовить казмаг. Взбить воду с яйцом и маслом. Влить смесь в муку и замесить крутое тесто. Раскатать пресное тесто тонким слоем, затем выстлать дно и стенки казана казмагом и положить на казмаг 1—1,5 стакана отваренного риса, перемешанного с половиной нормы топленого масла, разровняв эту смесь тонким слоем; поверх засыпать остальной рис, положить на него оставшееся масло, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне примерно полчаса.

После готовности часть риса окрасить настоем шафрана в ярко-желтый цвет. Для этого 1 ст. ложку растопленного сливочного масла смешать с 1 ч. ложкой крутого кипятка и в эту смесь внести настойку шафрана. Красиво выложить рис на блюдо, чередуя слои белого и желтого риса. На отдельное блюдо положить мясо. К плову подать зелень: зеленый лук, молодой чеснок, мяту, кресс-салат. , кинзу и всего много.... много... .

Плов делают в азии не только узбеки и таджики, а также казахи, киргизы, уйгуры. Казахи и киргизы, например, вместо хлопкового масла используют курдючный жир, причём пихают туда его немеряно. Уйгуры и дунгане готовят с применением разных приправ. В узбекистане готовкой повседневной занимаются в основном женщины, в том числе и плова. Мужчины готовят в основном на торжества.

Плов по-азербайджански
На 200 г баранины, 500 г длиннозернового риса, тонкий лаваш, 15-20 каштанов, ягоды аль-бухара (можно заменить барбарисом) , белый лук, зелень, оливковое масло, топленое сливочное масло, соль, шафран.
Рис замочить на 2 часа в соленой воде, слить, варить в кипящей воде 8-10 минут до полуготовности.
В кастрюлю налить 2-3 столовые ложки растительного масла, закрыть дно 2-4 слоями лаваша. Выложить на лаваш рис, добавить сверху 3 столовые ложки топленого масла, закрыть крышкой. Томить на очень медленном огне не менее 45 минут. Добавить шафран.
Наполнитель для плова - cябзи.
100 г баранины варить около часа на медленном огне. Измельчить укроп, зеленый лук, кинзу, петрушку. Половину луковицы мелко порубить, жарить с большим количеством оливкового масла до золотистого цвета, добавить измельченную зелень, соль, вареную баранину, щепотку лимонной кислоты или сок половины лимона и тушить на медленном огне 5-8 минут.
А на вопрос "прилично ли это делать мужчине? " я думаю, что очень даже прилично.

в субботу были на юбилее, нас угощали пловом, который делал самый настоящий афганец со своими приправами. Восторга особо не вызвал. Для меня самый лучший плов, который пробовали в Казахстане - приготовленный на улице в огромном казане со специальным горохом. Вкуснотища!

Мужчине я думаю это прилично.... ) А рис я думаю промыть в сточной воде обсушить... готовить рис надо где то на процентов 90 вырубать.. . сам до готовиться.. . будет рассыпчатым.. . желательно готовить в чугунке )

Я тоже умею только азиатский на хлопковом масле. Но вот в моем понимании готовить готовить мужчине не то что прилично, а такому мужчине "респект и уважуха". Всегда уважала мужчин которые готовят еду.