Кто любит куриные желудки? Как вы их готовите?

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ

Желудки куриные 1 кг. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Кабачок 1-2 шт. Капуста брокколи 200 гр. Вегетта (или любая другая универсальная приправа) 1 ч. л. Чеснок 2 зубчикаМасло растительноеСольМайоранПерец черный молотыйЖелудки промыть под водой, удалить оставшиеся желтые кусочки, обсушить на бумажном полотенце. На сковороду налить 3 ст. л. растительного масла, выложить желудки, слегка посолить их, обжарить на большом огне. После того, как желудки слегка покрылись румяной корочкой, уменьшить огонь, добавить 1/5 ст. воды и тушить под закрытой крышкой около 30 минут. Морковь и лук репчатый очистить, морковь нарезать тонкими длинными полосками или же потереть на крупной терке, лук репчатый мелко нарезать и все это выложить на сковороду к желудкам. Тушить около 5-7 минут. Кабачок, если он молодой, нарезать на небольшие кусочки. Если же кабачок старый, то перед нарезкой очистите грубую кожицу. Кабачок выложить в сковороду к основному блюду, добавьте еще немного воды, прибавьте огонь и на большом огне доведите все до готовности. В конце добавьте пряности и мелко рубленый чеснок. В отдельной кастрюле в кипящую, слегка подсоленную воду выложите разделенную на соцветия капусту брокколи и отварите ее в течение 5минут. Перед подачей на стол брокколи смешайте с желудками.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ
700гр. Куриных желудков (потрошёных), 2шт. луковицы (небольших), соль, перец, зелень.
Куриные желудки отварить с перцем и половинкой луковицы, затем желудкислить и переложить на разогретую сковороду, добавить мелко порезанныйлук и подрумянить со всех сторон.
Подавать его можно с картофельным пюре, посыпав с верху зеленью. Это очень простое и вкусное блюдо, занимает мало времени на его приготовление.

Я очень люблю готовить субпродукты. Хотя, конечно, придется повозиться, но оно того стоит. Я покупаю очищенные желудки. Варю 1,5-2 часа. Потом режу их небольшими кусочками. Обжариваю на оливковом масле репчатый лук до золотистого цвета, добавляю порезанные желудки, заправляю сметаной и тушу вместе 10-15 минут. Можно сделать по типу азу: обжарить их с луком и солеными огурчиками. Безумно вкусно.

Куриные потроха в сметане

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные потроха - 500г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сливочное масло - 3 ст. л.
- вода - 1/4 стакана
- сметана - 4 ст. л.
- соль и зелень - по вкусу.

Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. Затем положить обжаренную печень, залить сметаной, прокипятить и подавать к столу, посыпав зеленью.

Необычный и вкусный продукт) Я лично, люблю) Очищенные желудки нарезать тонкими полосками, обжарить с луком и морковкой, добавить картошки и потушить)

Если вы хотите приготовить самую простую жареную или отварную куриную грудку, не задумываясь о специях и даже не используя их, то к ней можно подать практически любой соус – начиная от привычного кетчупа и кончая сладким и пряным соусом из экзотических фруктов. Куриные грудки хорошо сочетаются и со всеми видами кислых, кисло-сладких и острых томатных соусов, и с острыми перечными соусами типа табаско, и с кисло-сладкими ягодными соусами, и с нежными майонезными соусами, и с горячими белыми и темными соусами. Грибной соус, приготовленный к куриной грудке, сделает это блюдо праздничным, а куриные грудки с соусом из ананаса, апельсинов или яблок станут изысканным и необычным блюдом в том случае, если вам захочется кого-нибудь удивить.

Если приложить немного фантазии, то приготовление куриной грудки может стать настоящим кулинарным приключением, и при этом оно займет совсем немного времени.

Ну что, вы уже купили на ужин свежую куриную грудку? Тогда вперед, на кухню!

Куриные грудки по-турецки

Сочетание пряного аромата специй Среднего Востока и мягкого и нежного вкуса белого куриного мяса создают оригинальный вкус этого блюда. Это блюдо – отличный выбор для ужина. Если вы, вернувшись домой после рабочего дня, захотите побаловать себя вкусной и необычной едой, то куриные грудки по-турецки – это то, что вам нужно: быстро, просто и вкусно!
Необходимые продукты (на 1 порцию) :

150 – 200 г филе куриной грудки без кожи
2 столовые ложки кефира или натурального йогурта
щепотка зиры – молотой или цельной
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Сначала подготовим зиру. Можно купить готовый порошок молотой зиры, но лучше всего его приготовить дома непосредственно перед приготовлением курицы – он будет более ароматным. Для этого надо взять необходимое количество зёрен зиры, обжарить их на маленькой сухой сковороде 1 – 2 минуты, пока они не начнут лопаться и «постреливать» , затем снять с огня, высыпать в ступку для специй и растолочь. Но если у вас нет времени или желания готовить свежесмолотую зиру, то вполне подойдёт готовая молотая зира, а в крайнем случае можно воспользоваться и немолотыми зёрнами зиры.
Филе куриной грудки без кожи положить в небольшую миску, посолить, приправить по вкусу красным молотым перцем и посыпать молотой зирой. Добавить кефир или йогурт, обмазать им хорошенько грудку со всех сторон и оставить на 15 – 20 минут.
Хорошо разогреть небольшой сковороде с антипригарным покрытием растительное масло, выложить в неё куриную грудку, стряхнув с неё излишки кефира, и жарить на сильном огне 2 – 3 минуты до золотистого цвета, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить на другой стороне по готовности (ещё 2 – 3 минуты) .
Лучший гарнир для куриной грудки по-турецки – это овощи, жаренные на гриле (баклажаны, сладкий перец, помидоры) и посыпанные зеленью, но можно подать такую грудку с отварным рисом – белым или бурым.

Совет:

Если вы решили приготовить куриную грудку по-турецки с рисом на гарнир, то можно жарить её не целиком, а нарезав предварительно на тонкие полоски – перед тем, как заливать её кефиром. В этом случае обжаривать кусочки курицы надо без крышки, периодически переворачивая, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон.

мы с мужем любим, обычно терпения хватает только на.... потушить))

САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ.
500 г желудков, 2 моркови, 2луковицы, майонез, соль, перец по вкусу.
Желудки отварить до полной готовности, нарезать мелко. Морковь и лук почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. Желудки, морковь и лук перемешать в тарелке, заправить майонезом, посолить, поперчить и можно подавать на стол.

Очень просто и вкусно. Обжариваю на сливочном масле (побольше) лук-кольцами, затем очищенные желудки. картофель пюре и зелень