ДОРОГИЕ ПОДСКАЖИТЕ!КАК ГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ?

проварить (посолив после закипания) полтора-два часа. потом порезать соломкой, добавить обжаренную морковь (на терке) и лук (шинкованный) и заправить майонезом. очень просто и вкусно)))))

Я отвариваю 1.5ч в подсоленой воде, потом обмакнуть в яйцо и панировочные сухари, пожарить, оч вкусно.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

700гр. Куриных желудков (потрошёных) ,
2шт. луковицы (небольших) ,
соль, перец, зелень.

Куриные желудки отварить с перцем и половинкой луковицы, затем желудки слить и переложить на разогретую сковороду, добавить мелко порезанный лук и подрумянить со всех сторон.
Подавать его можно с картофельным пюре, посыпав с верху зеленью. Это очень простое и вкусное блюдо, занимает мало времени на его приготовление.
------------------
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ НА МЕДУ

500 г куриных желудков
2 луковицы
2 моркови
3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка меда
растительное масло
соль

Желудки выпотрошить, очистить от пленок, тщательно вымыть, срезать излишки жира. Морковь очистить и крупно нарезать. Лук нарезать кольцами.
Желудки с овощами положить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить на слабом огне, помешивая, до полной готовности желудков. Посолить примерно за 1 ч до конца варки. Готовые желудки переложить в сковороду, добавить мед, тщательно перемешать. Влить немного растительного масла. Обжарить желудки, помешивая, пока на них не образуется корочка. Добавить сметану, перемешать и слегка потомить. Закуску можно подавать и горячей, и холодной.
----------------

Куриные желудочки в сметанном соусе

Куриные желудки – 1 кг
Мука – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 3-4 ст. ложки
Масло растительное – 1 ст. ложка
«Куриный бульон с пряностями» - 1 кубик
Соль – по вкусу

Куриные желудки очистить от лишнего жира и пленки, отварить в воде с добавлением соли, в течение 2 - 2,5 часов. Откинуть на дуршлаг, остудить, разрезать каждый желудочек на три части.
Лук припустить на растительном масле, добавить муку, размешать и, продолжая помешивать, влить «Куриный бульон с пряностями» от Gallina Blanca. Дать смеси закипеть и добавить сметану. Выложить, в получившийся соус, желудочки и тушить их на медленном огне 1,5 - 2 часа.
-------------------------------------------------------------------

тушить с морковкой и луком.

просто пожарьте или потушите с лучком с морковкой и добавьте специи.

Я обжариваю желудки до румяной корочкир, отдельно обжариваю лук до розового цвета на сливочном или топленом масле, все смешиваю и под крышкой на маленький огонь минут на двадцать. Нормально!