Куриные желудки. Подскажите как лучше готовить?

Для начала их очистить от шкурки надо) ) но сейчас в магазинах уже чищенные продаются. Потом промой, и замочи в воде - желательно на часик... слей воду, промой снова и жарь на сковороде, на несильном огне час-полтора, пока не станут достаточно мягкими. Периодически подливай водичку или бульон, чтобы они одновременно как бы тушились тоже. Можно их с луком пожарить - так даже вкуснее будет: -)

Очищаете желудки от плёнки, промываете их и пропускаете через мясорубку ;обжариваете полученный фарш, предварительно поперчив, посолив и добавив измельчённый чесночок (немного )и мелконарезанную зелень -добавляете отварные макароны (можно рожки, лапшу, вермешель и др. -всё перемешайте и можно кушать, это очень вкусно .

вы из почистите, чтоб внутри не было желтых пленок, отварите около 40 минут-часа, получится хороший бульон для супа, а пупочки нарежьте и обжарьте с луком, добавьте сметанки или томата и специй, или перемелите, смешайте с жареным луком, будет мясная начинка для блинов, пирожков, вареников, макарон по флотски

-сначала их отварить просто в воде, потом порезать и с луком и морковкой пожарить,
добавив масло (немного растительного и сливочного) , соль ...ммм )))) -вкусно!!..

Мелко нарезаешь, обжариваешь на слив. масле, тушишь 1.5чача, добавить пассированные лук и морковь, соль, перец по вкусу.

Куриные желудочки в томатном соусе

куриные желудки (чищенные) - 600г; помидоры - 2-3 шт. ; карри (смесь) - около 1/2 ч. л. ; кетчуп - около 100 мл; соль - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; растительное масло для жарки

Куриные желудки промыть, удалить желтые пленочки и еще раз промыть. Вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавьте куриные желудочки. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности около 2 часов. Слить бульон с желудочков. Желудочки нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить помидоры, тушить помешивая. Когда помидоры дадут сок, посыпать порошком карри, перемешать. Подержать немного на огне, затем добавить кетчуп. Хорошенько размешать.
Выложить в соус желудочки, добавить немного воды, чтобы соус полностью их покрывал. По желанию добавить мелко нарезанный чеснок. Тушить под крышкой примерно 20 минут. Блюдо готово.