что сделать со свиной шейкой?

Лучше всего получится, если запечь на гриле. Замаринуйте слегка в вине и специях, но без соли, соль при жарке стимулирует выделение сока, мясо получится жестким. Промакните перед готовкой салфеткой.
Если нет гриля- жарьте на сухой непригораемой сковороде на сильном огне- недолго, с 2 сторон. Маринованное мясо уже почти готово, так что долгой термической обработки не потребуется.

Буженину в фольге.

Ингредиенты на 6-8 порций:

1. Свиная шейка 1 кг.
2. Красное полусухое вино 300 мл.
3. Чеснок 3 зубчика
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Сладкий перец для украшения
Приготовление:

1. Мясо помыть, обсушить. Чеснок очистить, нарезать соломкой. Нашпиговать мясо чесноком. Мясо посыпать специями, посолить.
2. Залить красным вином, накрыть крышкой и поставит мариноваться на ночь.
3. Маринованное мясо выложить на 4 слоя фольги, плотно упаковать.
4. Поместить мясо в фольге на противень и запекать в духовке при 180 градусах около 2 часов.
5. За 15 минут до готовности вынуть мясо из духовки, надрезать фольгу и проткнуть ножом мясо. Если появиться розовый сок, то время запекания надо увеличить. Если же сок светлый, то блюдо готово.
6. Готовое мясо вынуть из духовки, освободить от фольги, нарезать на порции, выложить на блюдо. Украсить по желанию свежими или солеными овощами, веточками зелени.
7. Подавать буженину на стол можно как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски.

не люблю свинину... но шашлык из свиной шеи - это нечто!!!

В духовке можно, а вот шашлык из шеи не люблю, лучше из окорока.

Нам потребуется:
Шейка свиная - 700 г,
Картофель - 700 г,
Головка чеснока,
Приправа из смеси трав для свинины,
Подсолнечное масло,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Чеснок почистить. Каждый зубчик разрезать пополам.
Сделать надрезы на мясе, поместить в них чеснок.
Свиную шейку посолить, поперчить, натереть смесью трав. Мариновать 30-60 минут.
Запекать в течение 50 минут целым куском. Немного подлить воды.

Картофель тщательно вымыть, разрезать на 4-6 частей, посолить, поперчить, полить растительным маслом, приправить смесью трав. Отставить на 20 минут.
Запекать до готовности.

Подавать свиную шейку с картофелем, украсив блюдо свежей зеленью

Из свиной шейки лучше шашлык.

ой как все сложно!!!! лучше сырой ешь=)

замариновать и в фольгу

Есть, не смотреть же....

Это же специально нарезано на отбивные...