как пожарить вкусно куринные окорочка

Добавь в майонез чеснока, красного перца, немного соли. Смажь окорочка этим соусом и в духовку!

Окорочка в пиве
Натереть окорока специями, уложить в посудину, где будут печься, залить наполовину пивом и поставить в духовку на 40-45 минут.
---------------
Снежная курица.
1 курица, соус: 3 желтка (вареных) , 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. уксуса, соль, 4 зубчика чеснока, "СНЕГ": 4 белка, соль. Курицу запечь в духовке, разрезать на кусочки. Приготовить соус: растереть желтки. Мелко порубить чеснок. Добавить в желтки горчицу, сметану, масло, уксус, соль и мелко рубленый чеснок, все хорошо перемешать. Залить этим соусом курицу и поставить в духовку на 5-10 минут. Делаем "снег": белки взбить со щепоткой соли в крутую пену, покрыть "снегом" курицу и поставить в горячую духовку на 3 минуты.

Куриные окорочка «Пикантные»

Необходимые продукты:
куриные окорочка - 4 шт.
цедра тертая и сок 2 лимонов
лук зеленый - 2 стебля
чеснок - 8 зубчиков
масло оливковое - 3 ст. ложки
лук репчатый красный - 4 головки
морковь - 4 шт.
вино белое сухое - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
У окорочков осторожно приподнимите кожицу.

Зеленый лук и чеснок измельчите. Цедру, 1 столовую ложку масла, зеленый лук, 4 зубчика чеснока, соль, перец смешайте и равномерно распределите эту массу под кожицей.

Репчатый лук нарежьте дольками, морковь — кружочками. Куриные окорочка, лук, оставшийся чеснок и морковь уложите в форму, полейте маслом, смешанным с лимонным соком. Жарьте окорочка в духовке 20 минут, перевернув их за это время дважды. Затем влейте вино и потушите до готовности.

Подавайте окорочка вместе с овощами и образовавшимся соусом, оформив зеленью.

Ободрав кожу, замочив на часок в рассоле, запанировав в муке и обжарив во фритюре.

- куриные окорочка - 4 шт.
- растительное масло - 60 мл
- молотая паприка - 5г
- кэрри, соль, перец - по вкусу
- ананасы (консервированные кольца) - 850 мл
- имбирь (сухой) - 5г
- сметана - 150 мл.
Масло смешать с паприкой, имбирем, солью, перцем и смазать этим маринадом окорочка. Выложить их в большой лоток и с обеих сторон жарить на гриле 40 мин. Ананасы откинуть на дуршлаг, собрав сироп в отдельную посуду. Отложить 4 кольца ананасов.
Из оставшихся ананасов сделать миксером пюре, добавить сметану, посолить, поперчить и посыпать кэрри. Можно добавить немного ананасового сиропа. Отложенные кольца ананаса положить на гриль и слегка обжарить с обеих сторон.
Подать к столу с куриными окорочками и соусом, украсить листиками петрушки. Свежий хлеб-багет дополнит вкусовую гамму.

- куриные окорочка - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 1 ст. л.
- соевый соус острый - 1 ст. л.
- томатный соус - 100г
- масло растительное - 5 ст. л.
- соль, сахар - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу.
Окорочка промыть, залить водой и довести до кипения, снять пену. Варить в течение 5 минут, готовые окорочка обсушить.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить томатный соус, сахар, соль, соевый соус, влить 2 стакана воды, разведенный небольшим количеством воды крахмал и хорошо перемешать. Залить полученным соусом окорочка и тушить на слабом огне в течение 30 минут.
При подаче оформить тушеным луком и зеленью.

Майонез, соевый соус, приправка для курицы ENJOY, соль и на три часа в холодильник помариноваться, затем, на протвинь и в духовку разогретую до 250 градусов. Дальше дело вкуса, любите позажаристей, подержите подольше, посочней, вынимайте когда перестанет выделяться при протыкании вилкой мяса Сок.

«Пикник» : 1 кг куриных окорочков, 0,5 стакана кефира, 0,5 стакана майонеза, 2 чайных ложки соли, 4-5 горошин душистого перца, 1 чайная ложка сахара, немного лимонного сока, гвоздика.

Для приготовления куриных окорочков приготовьте маринад, смешав кефир, майонез, лимонный сок, душистый перец, соль, сахар и гвоздику. Куриные окорочка залейте приготовленным маринадом на ночь или на сутки. Куриные окорочка жарьте на гриле или запекайте в духовке до образования румяной корочки.

К столу куриные окорочка подавайте с овощным гарниром, салатом и зеленью.
Окорочка по-японски.
5 куриных окорочков
* 7 -8 головок репчатого лука
* 5 -6 зубчиков чеснока
* 120 мл соевого соуса
* 120 г сахара
* 30 мл уксуса
* 90 мл воды
* немного соли

Окорочка помыть и порезать на порционные куски.
Лук почистить и порезать полукольцами.
В глубокой сковороде (сотейнике) растопить сахар до жидкого состояния, влить соевый соус (при вливании соуса, растопленный сахар моментальтно затвердеет, но не пугайтесь, потом он весь растворится) . Уксус развести водой и добавить к сахару с соевым соусом. Добавить лук и порезанный мелко чеснок, перемешать.
Положить в эту смесь курицу, закрыть крышкой и томить на среднем огне час. Несколько раз курицу нужно перевернуть.

Получилась очень вкусненькая курочка. Не пугайтесь сахара в рецепте. Блюдо получится не сладким, а только лишь несколько сладковатым и то, только куриная шкурка, а мяско получится необыкновенно вкусным и нежным. А лучок - это просто объедение.

Приятного аппетита!

Окорочка по-американски.
2 куриных окорочка (или целая курица, или крылышки.. . в общем, кому что нравится) )
4 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
3-4 ст. ложки молока
40-50 гр. твердого сыра
4-5 ст. ложки панировочных сухарей
Мука, соль, перец, зелень, лимон

Что делать:

Курицу промыть и высушить бумажным полотенцем.
В трех разных мисках сделать три панировки:
1. Мука+соль+перец - по вкусу
2. Яйцо взбить с молоком
3. На средней терке натереть сыр и смешать с сухарями.
Курицу поочередно обмакивать в панировки - мука, яйцо, сыр. Панировка должна плотно прилегать к курице. Затем куски курицы выложить на блюдо и поставить в холодильник минимум на час, чтобы хорошо охладилась. Выложить курицу в форму, на сковороде растопить сливочное и подсолнечное масло и полить курицу. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке на верхней полке, в течении 40-60 минут (в зависимости от величины кусочков) . Подавать с зеленью и кусочками лимона.

***Получается курочка с очень вкусной хрустящей корочкой.... Лимон тут, на удивление, оказался как нельзя кстати, я никогда не думала, что он настолько будет гармонично сочетаться с курицей. . все-таки более привычно его сочетание с морепродуктами. . но тут без него никак.

Окорочка в сыре.
Окорочка – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Крахмал – 1 ч. ложка
Немного молока
Сыр – 100 г.
Соль, перец – по-вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Подготовленные окорочка разрезать на две части. Положить в глубокую сковороду, добавить немного воды, посолить и тушить на слабом огне пока окорочка не станут мягкими. Смешать в миске яйца, немного молока, 1 чайную ложку крахмала, тертый сыр, соль, перец. Хорошо взбить эту смесь венчиком. Разогреть на сковороде масло, обмакнуть кусочки окорочков в сырно-яичную массу, затем обвалять в сухарях и подрумянить в сильно разогретом масле до золотистой корочки.

Нежные окорочка.
куриные окорочка,
майонез 67% жирности,
соль перец,
приправа к окорочкам,
лук 1 штучка
и один лимон
Способ приготовления:
Это блюдо делается в духовке на гриле, но и просто на сковородочке очень вкусно. Окорочка вымыть, подсушить сложить в глубокую миску, посолить поперчить, добавить немного приправы, положить 3 ст. ложки майонеза, порезаный кольцами лук и порезаный лимон, все это хорошо размешать и оставить на 2 часа. затем ложим окорочка на решетку в духовке и включаем гриль на 40 минут, по 20 минут с каждой стороны.

Сначала после того как налили масло насыпьте немного смеси из перцев... а потом подольше жарьте и переворачивайте!

замаринуйте окорочка в соусе из неострой горчицы и майонеза 1:1 . Минут через 30 запекайте в духовке или микроволновке .

Куриные окорочка с томатами
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные окорочка - 4 шт.
- томаты (некрупные твердые) - 800г
- апельсины - 2 шт. (по 300г)
- репчатый лук - 100г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- куриный бульон - 100 мл
- тимьян - 1 пучок.
Приготовление:
Томаты надрезать крест-накрест, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Затем снять кожицу и разрезать каждый томат на четыре части. Апельсины очистить, полностью срезав белую кожицу. Затем разделить на дольки, удалив все пленки. Это лучше делать над тарелкой, чтобы собрать сок. Лук очистить и мелко нарезать.
Окорочка разрезать пополам, посолить и поперчить со всех сторон. В плоском сотейнике разогреть растительное масло и обжарить куски курицы.
Вынуть курицу из сотейника и обжарить в нем лук, чтобы он стал прозрачным. Посыпать сахаром и оставить на слабом огне на 2 минуты, чтобы сахар расплавился. Добавить апельсиновый сок и бульон. Выложить в сотейник куски курицы, 2/3 апельсиновых долек и томатов. Посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке при 180° в течение 20 минут.
Посыпать листиками тимьяна, положить оставшиеся дольки апельсина и томатов и поставить в духовку еще на 10 минут.

Куриные окорочка тушеные с яблоками
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные окорочка
- яблоки
- специи
- лук репчатый
- яблоки
- рис.
Приготовление:
Подготовленные окорочка разрезать пополам по суставу, посолить, посыпать молотыми специями по вкусу. Положить в кастрюлю с разогретым маслом и подрумянить.
Затем вынуть и в то же масло положить мелко нарезанный лук, предварительно ошпаренный и обсушенный, добавить муку и пассеровать. Соус развести теплой водой до нужной густоты, посолить и тщательно размешать венчиком.
Положить в соус куски окорочков и нарезанные дольками сладкие яблоки. Тушить до готовности окорочков. Выложить окорочка на середину блюда, вокруг разложить рассыпчатый рис, и залить получившимся при тушении соусом, протерев его сквозь сито.

1. Лучше запекать в духовке-не мудрите, все проще, если сразу-напихайте внутрь чеснок, посолите, поперчите и периодически поливайте образовавшимся соком, если есть часа 2, то 2.предварительно замаринуйте-лук, лимон или лимонная кислота, черный перец, соль, ориентируетесь на свой вкус, это лучше жарить, обваляв в муке, или сделать льезон-яйцо с небольшим количеством муки-сначала туда, потом в муку и на сливочном масле не на слишком сильном огне до золотистой корочки. Я лично люблю к курице индийские специи-карри, считаю, подходит к курице в любом виде.

Нужно их сначала замариновать, я мариную в смеси из кетчупа и майонеза с чесноком и приправами минут 30, а потом жарю, очень вкусно получается. А можно сделать из курицы чахохбили, ищи рецепт на сайтах. Приятного аппетита!