что можно приготовить на ужин из семги?

1 семга весом 1.5-3 кг, 2-3 лимона, 2 ст. ложки меда, 4 ст. л. соли.
Целую рыбину с головой выпотрошить, очистить, натереть солью с медом изнутри и снаружи. Лимоны нарезать колечками по 1 см, чуть-чуть пожать руками и этой смесью обложить рыбину снаружи и внутри. Завернуть все это в фольгу и положить в холодильник на ночь. Запекать в горячей (180 градусов) духовке до готовности, около 1.5 часов. Можно подать горячей, предварительно вынув лимоны, или холодной.
------------------
Семга жареная
Филе семги без костей - 500г, домашняя лапша - 280г, шпинат - 250-300г, оливковое масло, соль и перец.
Обжарить семгу в оливковом масле (по 3-4 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке. Сварить лапшу в кипящей воде с оливковым маслом и солью. Добавить в шпинат немного оливкового масла и чеснока, осторожно смешать с лапшей. Выложить сверху семгу и сразу же подавать к столу.
------------------
Семга, запеченная с креветками в фольге
Семга свежемороженая 600-700 гр. , креветки очищенные 300 гр. , майонез или соус «Тартар» , сыр.
Разрезав сёмгу на 4 равных кусочка, посолить её, выложить на заранее подготовленные листы пищевой фольги. Смазав рыбу майонезом или соусом “Тартар” положить креветки (предварительно размороженные) , немного подсолить, смазать майонезом, посыпать сыром, завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до t 180-200 градусов на пол часа. С духовки сразу на стол. Подать с любым гарниром, можно рис с овощами.

Я обычно запекаю стейки в духовке

запечь в духовке с сыром и подать к ней овощную замороженную смесь, слегка потушенную

Рулет из семги с сыром
твердый сыр — 200 г,
зелень укропа или петрушки — 30 г,
слабосоленая семга или форель — 300 г
Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. Вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде.
Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезать. Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом. Поставить в холодильник на 30 минут. Как только рулет остынет, нарежте его и украсьте по желанию.

Стейк из семги с гарниром из цукини, оливок и маслин
Филе семги, лимон, цукини, масло растительное, оливки, маслины, помидор, базилик веточка, соль по вкусу, перец по вкусу
Кабачок нарезаем тонкими длинными пластинами, солим и обжариваем на растительном масле. Семгу солим, слегка сбрызгиваем лимоном, растительным маслом и готовим на гриле около 10 минут. Пока рыба готовится, готовим гарнир из маслин и оливок. Оливки и маслины нарезаем кружочками, помидор — мелкими кубиками, базилик – соломкой, добавляем чуть-чуть растительного масла, перчим и перемешиваем. Выкладываем по центру большого белого блюда цукини, сверху — семгу, вокруг размещаем гарнир из маслин и оливок. Долька лимона — не только элемент кулинарного декора, но и приятное кулинарное дополнение.

Из семги очень вкусные рыбные котлеты. Только при обычной закладке используется молоко, к семге можно добовлять воду. Или запечь в фольге одним кусочком. Очистите чешую, обмойте, посолите и поперчите со всех сторон. Вкуснее будет если будете использовать морскую соль и смесь перечных перцев. ( в смеси есть и кориандр и белый перец... ) В среднем кусок половины тушки весом 500-800гр запекается 35минут при температуре 260град. Приятного аппетита.

пожарить и с овощами и соусом вкусным мням мням))

СЕМГА С ПЕРСИКАМИ

Стейки семги (можно, форель или лосось) высотой 3-5 см по одному на человека,
Банка консервированных персиков,
Соевый соус,
Миндаль резаный,
Растительное масло.

Из фольги сделать "лодочки" для каждого куска рыбы и слегка смазать их маслом, чтобы рыба во время запекания не пристала.
Выложить стейки в фольгу, в животик каждого положить персик, раздавленный рукой, полить немного соевым соусом и посыпать миндалем.
Запечь в духовке до готовности - минут 30.
ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРАЗДНИЧНО!! !

ЗАПЕЧЕННАЯ СЕМГА в соленом тесте

1 кг семги очищенной, 1 порезанный дольками лимон, 2 пучка укропа, порезанного.

Для теста (очень соленого) : 600 г соли, 600 г муки, 225 мл воды, 3 яйца (взбить) , 1 яйцо для смазывания теста.

Приготовление:
Это традиционное датское рождественское блюдо. Соленое тесто позволяет лососю готовиться медленно, и он получается нежным и ароматным (после приготовления тесто выбрасывается) .
Поместить соль, муку, яйца и воду в кухонный комбайн или смешать миксером. Скатать тесто в шарик, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Предварительно разогреть духовку до 230 гр. С. Раскатать тесто на поверхности, слегка посыпанной мукой, до толщины 1,3 см и разделить на два пласта - нижний и верхний. Нижний пласт выложить на слегка смазанный маслом противень.
Положить рыбу на тесто, слегка присолить, накрыть тонкими ломтиками лимона и посыпать укропом. Накрыть рыбу верхним пластом теста и закрыть пирог, тщательно защипав края. Смазать тесто сверху яйцом и сделать вилкой или кончиком ножа несколько проколов.
Запекать 40 мин.
Вытащить из духовки, дать постоять 5-10 минут и переложить с противня на блюдо. Снять ножом верхнюю часть теста (и выбросить - оно очень соленое) , снять кожу с семги, поделить на порции, разложить на подогретые порционные тарелки и сразу подать на стол.

http://www.kulina.ru/articles/holy/novyjgod/novyjgodpogorosko/svin/2007/2/
http://cookingclub.ru/recipes/madeof/40
http://www.food.ua/recepty/blyudo-iz/semga

Можно гриль, можно прсто пожарить в специяхс яблочным соусом очень вкусно. С картофелем. фри, или с овощами.

Из белуги и семги шашлык готовится почти также как и из мяса. Рыбу порезать крупными квадратными кусками (примерно 6х6 см) , луку побольше, соль крупная, перец черный, зелень. Уложить слоями и хорошо перемешать.

Если рыба свежая, достаточно мариновать часа 2-3. Если мороженная - то меньше. Не

добавляйте уксус, так как он размягчает рыбье мясо и при жарений куски могут падать с шампура в огонь. Жарить на углях, время, от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом водой.

Кожу с рыбы можно не снимать. После жарения чешуйки легко очищаются, а кожица, слегка обугленная и пропитанная дымком очень вкусна. При подаче на стол (желательно на шампурах) посыпать зеленью и репчатым луком, порезанным кольцами. Сбрызнуть подкисленной уксусом водой, гранатовым соком

шашлык из семги

Для рецепта Вам потребуются:
- норвежская семга - 600г
- лук-порей (нарезанный кусочками примерно - по 3 см) - 1 шт.
- маленькие луковицы - 10 шт.

Кусочки семги, луковицы и лук-порей насаживаются на шампуры, смазываются маслом и жарятся на гриле.

Когда рыба прожарится, посыпьте готовый шашлык солью и свежей зеленью

Сырой картофель натереть на крупной терке, отжать лишний сок и выложить в миску. Вбить туда яйцо. Добавить очень мелко порубленную соленую сырую рыбу (горбуша, семга, на крайний случай - сельдь) . Кто желает, посолить еще раз всю смесь и слепить котлетки и обжарить на небольшом огне с обеих сторон.

Подавать со свежей зеленью и майонезом. Кто не любит рыбу, можно обойтись одной картошкой, но это уже будут обыкновенные драники.

картофель - 3-4 шт. рыба - 300 г. яйцо - 1 шт. зелень майонез