подскажите рецепт рыбы в кляре . и какую рыбу лудше жарить.

1)для кляра - майонез, 2 яйца, мука (все это перемешиваем, чтобы не было комочков) .
2)затем берем кусочек рыбы (или филе курицы) и окунаем его одной стороной в кляр и этой же стороной кладем на разогретую сковородку
3)сверху этот кусочек посыпаем сыром и поливаем оставшимся кляром.
4) Обжариваем с двух сторон.. Рыба жареная в кляре

Состав

рыбное филе - 30г,
соль, перец

для кляра:
яйцо - 1 шт,
майонез - 2 ст. л,
соль,
приправа (типа "Магги"),
мука - 2-3 ст. л

Приготовление

Филе рыбы промыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить рыбу и обмакнув в кляре обжарить с двух сторон до готовности. Для кляра:
в миску разбить яйцо, добавить майонез, соль, специи (типа "Магги"), хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи.

лучше всего сом в кляре это просто вкуснотище

Вот вам несколько рецептов этого блюда
Но лично мне больше нравиться в кляре судак или треска, и кляр лутче на пиве, он тогда более пышный
Удачи вам

Вот рецепт отличного кляра - подходит не только для рыбы, но и для филе курицы, можно и поэкспериментировать.
На 1 кг рыбы (курицы) :
6 яиц, 1 пачка (250 гр)
майонеза 67% жирностьи, муки до густоты хорошей сметаны (где-то 1 -1,5 стакана) , 0,5 ч. л. соды, соль, сахар по вкусу. Всё хорошо перемешать, положить в кляр подготовленный продукт (из рыбы больше всего нравятся форель, горбуша, кета и т. д. Можно морской язык - мороки меньше) Неплохо, чтоб всё постояло с часок для пропитки рыбы, но можно и не жэдать. Жарить достат. кол-ве раст. масла с обеих сторон . Попробуйте! Получается очено много, вкус блюда не ухудшается и на следующий день. Выручает и на праздники, и когда гости на пороге - готовить быстро.

Кляр: 2 яйца, соль, 1/2стак. муки, 2ч. л. раст. масла, 1/4стак. воды или молока. Перемешать. Мясо морской рыбы отделить от костей, нарезать кусочками, обмакнуть в кляр и обжарить до румяной корочке на рафинированном подсолнечном масле. Очень вкусно. Но смотрите не купите акулье мясо - такая гадость.