Как долго варится или жарется печенка ( телячья)?

Печень нельзя долго жарить, она теряет свои питательные свойства, да и вкус. Я вымоченные в молоке пластинки печени обжариваю с обеих сторон только чтобы образовалась румяная поверхность и всё. Лучше потом слегка протушить со сметанкой.

мал-мало. ! .иначе будет жесткая! Зависит от величины кусков, - в среднем 5-7 мин

тушу минут 10 потом заливаю сметаной и перекипит и готова

Хоть отбивные из печени, хоть бестроганов - 7 минут. И ни в коем случае не солить вначале, а то резиновая будет. Солить в самом конце приготовления.

pechenku vymachivajut v molochke, potom mozno prosto obzarit, mozno v jaitse i muke obvaliat i obzarit.vazno znat, chto pechenku zarit nado na srednem ogne i bystro, t.k. ona stanovitsia zestkoi i solit ee nado kogda pozaritsia, t.e. v kontse prigotovlenia.
Pechenky esche mozno obzarit s lukom, mozno obzarit, a posle tushit so smetanoi.

10 мин.

На очень горячей сковородке обжарить с обоих сторон буквально по паре минут, переложить в казанок, добавить жаренный лук, немного воды и сметаны, протушить минут 10. Соль и перец положить буквально за пару минут до того, как печень выключать. И соли очень не много (печенка соль не любит)

Не варю никогда! Иначе будет жесткая и станет горчить! А жарю буквально несколько минут на сильном огне сразу с луком и специями. И потом совсем не протушиваю. Правильно здесь писали - чем дольше ее готовить - тем жестче она получится! Удачи Вам!

как закипит и пусть покипит минут 20

Чем дольше жарите, тем жесче будет