Меня очнь интересует проверенный рецепт чебуреков...и если можно все возможные начинки для него....

Тесто - Мука, вода, соль. Ни яиц, ни масла добавлять НЕЛЬЗЯ - пропитается жиром из фритюра! Тесто крутое, как для лапши.
Начинка - фарш (только не свинья!!!) , лук, перец, ОБЯЗАТЕЛЬНО - солить соленой водой - для сочности. По сезону - зелень (Укроп - "Летний" фарш) .
Тесто раскатывать на смазанном маслом столе (чтобы мука не горела во фритюре.
Начинку класть на середину бОльшего листа, чем чебурек, обрезать, прокатав краем тарелки - не расклеится!
Жарить во фритюре, в глубокой кастрюле, по 2 минуты каждую сторону.
Начинки -
Адыгейский сыр, петрушка, перец
Творог, брынза, зелень.
Грибы, сырая картошка (мелко резаная или тертая) , лук.
Мясо, сырая картошка, зелень.
Фарш, рис, зелень, зеленый лук.

Недавно попробоала и очень понравилось тесто для чебуреков на пиве. На стакан пива примерно 2-3 стакана муки соло. А вот в мясную начинку добавяем не репчатый, а не слишком мелко порезанный зелёный лук.

Тесто себе выберете, а в начинку явсегда добвяю немного кефира - так, чтоб она "мазалась"ю Они тогда ну очень сочные)))

у меня есть несколько хороши рецептов чебуреков
Надеюсь какой-нибудь из них вам понравится :))
чебуреки львовские
чебуреки ставропольские
чебуреки дорожные
чебуреки оренбургские
чебуреки ростовские
есть еще интересный рецепт теста для чебуреков
приятного аппетита :)

Мясо пополам-говядина и свинина, Лука много, соль и перец черный - по вкусу. 1 или 2 яйца (в зависимости от колич-ва мяса).