прикупил ,по случаю ,ногу поросенка.что посоветуете приготовить?

Нафаршировать большим кол-вом чеснока и моркови бекона (полукопченого полосочки)
обмазать маслом растительным, обернуть в фольгу и в духовку не сильно жаркую на 5-6 часов (в зависимости от размера)
Когда будет готово, фольгу снять и подрумянить

Холодец из свиных ножек
Ножки свиные — 1 кг, морковь — 1 шт. , петрушка (корень) — 1 шт. , лук репчатый — 1 шт. , лист лавровый, перец черный горошком, соль.
Свиные ножки опалить, удалить копытца, разрезать вдоль, залить холодной водой на 2—3 часа, промыть, затем снова залить холодной водой и перекипятить на сильном огне. Добавить очищенные и разрезанные морковь, корень петрушки и лук, лавровый лист, перец, посолить и варить при слабом кипении до полной готовности. После этого ножки вынуть, мясо отделить от костей, бульоном, удалив с него жир, залить мясо, дать прокипеть 5—10 минут, разлить в тарелки или специальную форму и охладить. Подать с тертым хреном.
-------------
Жаркое из свинины с картофелем
свинина - 500 г
сладкий перец - 2 крупных
морковь - 4 небольших
репчатый лук - 2
помидоры - 1
молодой картофель - 1 кг некрупной
чеснок - 4 зубчика
кубики грибного бульона - 2
растительное масло
уксус - 1 столовая ложка
черный молотый перец, соль
зелень петрушки
Мелко нарезать лук, морковь, помидоры и перец. Очищенный картофель нашинковать кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками.
В глубокую сковороду положить все овощи, кроме картофеля, и мясо. Посолить, поперчить. Полить небольшим количеством масла. Добавить уксус, зубчики чеснока целиком и немного воды. Добавить кубики грибного бульона.
Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне примерно 45 минут.
Картофель поджарить на отдельной сковороде с маслом. Добавить к мясу с овощами.
Потушить 5-7 минут и подавать.
При подаче посыпать зеленью петрушки.

Холодец.

рульку запечь в духовке а копытце на холодец добавить еще какого нибудь мяска

Хочешь, приготовь по-баварски. Ногу обжарь, до коричневого цвета, добавь нарезанную капусту (правильно дабавлять кислую капусту, но со свежей тоже объедение) , лук, перчик болгарский, соль специи по вкусу, добавить водички. Тушить, как нормальную капусту!
Подать с гарниром - лучше толчёную картошечку! Пиво не забудь к обеду положить в холодильник!
Приятного аппетита!

Запекайте в духовке с чесноком и специями!

холодец

Пожарить свежанину, холодец, и рулет можно. всё что в голову придёт. Или в духовке с овощами запечь...