а какими ценными компонентами богато кунжутное масло ?

Сезам или кунжут – однолетняя трава Sesamum indicum, широко выращиваемая в Азии. Это тот самый загадочный «сим-сим» из арабских сказок, что открыл Али Бабе пещеру сорока разбойников, а также древнейшее растение, выращиваемое человеком с доисторических времен. Из его семян получают масло, называемое сезамом или gingili, которое долго не портится и применяется как добавка к оливковому маслу, улучшающая его свойства. Уместно заметить, что масло, которым торговали сказочные разбойники, скорее всего, было сезамом. Из оставшегося жмыха после отжимки масла делают халву, добавляя сахар.

Европейцы привыкли к аромату семян кунжута и добавлению их в различные пищевые продукты, особенно хлеб и выпечку, где они на запах и вкус напоминают орехи. Египтяне еще в библейские времена использовали молотые семена кунжута как муку. Католики кладут семена кунжута с тмином в хлебцы, которыми причащаются.

Кунжутное масло еще в Древней Индии считалось самым ценным продуктом и применялось для лечения множества заболеваний, было незаменимым для массажа и растираний. С тех пор люди более тщательно изучили все уникальные свойства кунжутного масла и теперь оно используется не только в народной медицине, но и в фармакологии и косметологии.

Семена кунжута с древнейших времен использовались для получения ценного масла. Они содержат жирное масло ( до 60%), в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ) , сезамол, сезамолин, самол, а также богаты кальцием, фосфором, витамином Е, железом, магнием и цинком. Масло богато микроэлементами (цинк, кальций) , витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновую и незаменимую линолевую кислоты, токоферолы, белки и натуральные антиоксиданты (главный - сезамол).

Кунжутное (сезамовое) масло

Кунжутное масло имеет длительный срок хранения, практически не горкнет, очень хорошо воспринимается живыми клетками и действует антиокислительно, сильно замедляя тем самым старение клеток. Кунжутное масло обладает очень хорошим косметическим эффектом при сухой, морщинистой, стареющей и шелущящейся коже. При внешнем применении и массировании оно может заметно улучшить ее вид. Это один из немногих естественных продуктов, которые способны поглощать ультрафиолетовые лучи, поэтому имеет широкое применение в солнцезащитной косметике. В качественной косметике для кожи и волос кунжутное масло используют часто, как самостоятельно, так и в качестве носителя жирорастворимых компонентов, экстрактов, витаминов и солнцезащитных фильтров. Его используют для приготовления экстрактов из трав или в качестве растворителя эфирных масел как в медицинских, так и в косметических целях.

Для регулирования работы внутренних органов широко применяется массаж переносицы, висков, ступней ног. Каждый участок массируют несколько минут. . Кунжутное масло сохраняет свою силу до 7 лет. Употребление внутрь кунжутного масла с соответствующими средствами открывает, смягчает, увлажняет, дает полноту телу. Устраняет перегоревшие вещества, появившиеся вследствие действия острой материи, помогает при астме и одышке, сухом кашле. В этом отношении оно действует сильнее самого кунжута. В легкой пище, которую дают больным, кунжутное масло стоит на третьем месте (по своим лечебным свойствам) после миндального и фисташкового масел. Смазывание с белком куриного яйца применяют для рассасывания затверделостей и опухолей в глазах. С льняным семенем масло полезно при зуде тела, ожогах огнем и ранах, разъеденных известью.

Отрицательные свойства кунжутного масла: вредно для людей с преобладанием савды. Кунжутное масло трудно переваривается, расслабляет желудок. Исправляют все это кипячением кунжутного масла с луком или с небольшим количеством теста, а также употреблением его в пищу вместе с лимонным соком или же употреблением лимонного сока после принятия кунжутного масла. Доза употребления внутрь кунжутного масла до двух дирхамов.