хозяюшки, подскажите пожалуйста рецепт чисанчи?

Овощи: картофель - 3 средних клубня, баклажаны - 2 крупных, перец - 4 крупных, морковь - 1 шт., чеснок - 4 зубчика.
Кисло-сладкий соус: соевый соус - 150 мл, крахмал - 1,5 чайной ложки, сахар - 2 чайных ложки, столовый ябл. уксус - 100 мл, вода - 250 мл.
Для начала помойте овощи. Почистите морковь и картофель. Нарежьте все это крупными ломтями. Блюдо ведь китайское, а стало быть, его ингредиенты должны легко браться палочками. Возьмите большую глубокую сковородку. В Интернете гуляет навязчивый рецепт, предлагающий готовить ингредиенты по отПотом добавляем к соусу столовый уксус. Отлично для этих целей подойдет яблочный пяти- или шестипроцентный. дельности. Откуда он взялся - не очень понятно. Сами китайцы готовят чисанчи, просто кидая в сковородку, поставленную на сильный огонь, овощи в определенной последовательности. Но, пользуясь большим огнем, нужно не забывать почаще помешивать. Теперь о той самой последовательности. Вначале кидаем картошку с морковкой. Когда они обжарятся, добавляем перец. Когда зазолотится и он, добавляем баклажаны. Через несколько минут кидаем туда же резаный чеснок и специи по вкусу. Лучше раздобыть китайскую смесь специй и пряностей со смешным названием "маласянь", но если не попадется, подойдет красный перец, петрушка, укроп и пр. Помните, овощи в чисанчи должны быть слегка поджаренными, но ни в коем случае не тушеными. Так что готовить их придется без крышки. Когда блюдо уже почти готово, наступает время соуса.
!!! Помните: овощи в чисанчи должны быть слегка поджаренными, но ни в коем случае не тушеными. Так что готовить их придется без крышки.
Вначале вливаем в емкость соевый соус. Потом добавляем к соусу столовый уксус. Отлично для этих целей подойдет яблочный пяти- или шестипроцентный. После этого кладем туда же сахар. Хорошенько размешиваем. Добавляем воду. Внимание! Вода не должна быть холодной или кипящей. Иначе крахмал либо будет болтаться в соусе не размешанными комками, либо моментально сварится. Теперь добавляем крахмал и осторожно перемешиваем. На этой стадии в наш соус можно добавить специи - тот же "маласянь" или перец. За несколько минут до готовности вливаем соус в чисанчи. Тщательно перемешиваем. Очень скоро блюдо по консистенции станет вязким. А значит, пришло время снимать сковородку с огня.

ЧиСанЧи

Вид: Вегетарианские блюда

Ингредиенты: На 4 порции: 4 больших картофеля; 3-4 больших сладких перца (разных цветов) ; 3 больших баклажана; растительное или оливковое масло. соль, перец по вкусу.

Приготовление: Все ингредиенты обжаривать отдельно до полуготовности. 1. Картофель ощистить и нарезать крупными кубиками. В глубокой сковороде (или жаровне) разогреть масло. Картофель опускать только тогда, когда масло начнёт ракипать. Обжарить до образования светло-коричневой корочки. 2. Сладкий перец промыть в теплой воде, очистить от семян и нарезать такими же крупными кубиками, что и картофель. обжарить на отдельной сковороде. 3. Соединить картофель и перец. Обжарить это вместе 1,5 мин. 4. Баклажан промыть, срезать верхушку. НЕ ОЧИЩАТЬ. Так же нарезать крупными кубиками. Обжарить на отдельной сковороде до образования золотистой корочки (приемлемо до образования коричневого цвета) . 5. В картофель и перец добавить баклажаны (вместе с маслом) , посолить, поперчить минут 10.

ЧиСанЧи очень вкусный и полезный, в нем много витаминов. Приготовить ЧиСанЧи очень просто, а главное быстро, это экономит ваше время. Приятного аппетита, не забывайте добавить рецепт ЧиСанЧи в свой блокнотик, пополняйте его хорошими рецептами, вкусных блюд.