савойская капуста.. кто что знает? рецепты с ней

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/savoy.shtml
очень богатый выбор блюд))) )

Рулеты из овощей и савойской капусты. На 6 порций:
400 г савойской капусты,
150 г шампиньонов,
150 г пророщенной сои или фасоли,
по 150 г зеленого, красного и желтого болгарского перца,
100 г моркови,
3 белые луковицы,
3 зубчика чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. рубленой петрушки,
соль и перец по вкусу.

Савойскую капусту разобрать на листья и бланшировать в большом количестве кипятка 5–7 мин. , после чего опустить в холодную воду. Острым ножом аккуратно срезать слой стебля так, чтобы лист можно было легко свернуть.
Грибы и остальные овощи почистить, нарезать и обжарить в оливковом масле до готовности. Посолить, поперчить и добавить измельченную зелень по вкусу.
Из каждого листа савойской капусты свернуть трубочку, скрепив края зубочисткой.
Нафаршировать трубочки овощной смесью, уложить в огнеупорную посуду и добавить четверть стакана воды.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 мин. (вода должна выкипеть) . Подавать со сметаной или грибным соусом. Источник: журнал "Гастрономъ".
http://www.kuking.net/13_48.htm

Порций: 2
Что нужно:
2 филе лосося по 150 г
400 г савойской капусты
лимонный сок
200 г шампиньонов
лук репчатый1 луковица
3 ст. л. очищенных томатов кусочками, консервированных в с/с
масло сливочное2 ст. л.
100 мл сливок жирностью 20%
растительное масло2 ст. л.
лимон
соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления:
1 час

Что делать:

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить. Савойскую капусту разобрать на листья, удалить кочерыжку. Крупные листья опустить в кипящую воду на 2 мин. ; обсушить и завернуть в них рыбу. Нашинковать оставшуюся капусту, порезать грибы, очистить и измельчить лук.

В сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить лук вместе с грибами, 3 мин. ; влить стакан горячей воды и сливки, довести до кипения и снять с огня.

Оставшуюся капусту отдельно обжарить на растительном масле, 5 мин. , приправить. Добавить к ней обжаренные грибы и кусочки томатов, готовить все вместе еще 5 мин. , приправить по вкусу.

На отдельной сковороде обжарить рыбу в капустных листьях на сливочном масле, по 2–3 мин. с каждой стороны. Выложить рыбу и овощи на тарелку, подать с ломтиками лимона.

Салат посольский:
мелко нарезанная поперек капуста (небольшой качан) ,
200 г готовой корейской моркови,
100 гр распаренного изюма,
200 гр чернослива распаренного и порезанного поперек,
перемешать, заправить майонезом, сверху посыпать измельченным грецким орехом. Приятного аппетита!

* Воды (для рассола) — 1 л
* Горошины перца — 8 шт
* Уксуса — 300 г
* Сахара — 60 г
* Сол — 70 г

Рецепт "Маринованная савойская капуста"
Подготовить литровые банки. Заполнить их савойской капустой. Залить холодным рассолом: перечисленные ингредиенты соединить, не кипятить!

Закрыть банки пластиковыми крышками. Хранить в холодильнике.
Через неделю капуста готова к употреблению.