как вкусно запечь форель? целую.

Я беру рыбку потрошеную, но не чищенную. Солю, перчу, немного поливаю лимончиком, на теле делаю несколько поперечных надрезов. В брюшко закладываю зелень-укроп, петрушку, можно любую, какая нравится. Закалываю или ниткой обвязываю и в духовку минут на 40(зависит от размера рыбы). Получается очень вкусно, попробуйте. Приятного аппетита!

Форель печеная (кутап) просто и вкусно!

Очистить рыбу и вырвать жабры. Выпотрошить через жабры, не разрезая, фаршировать ее припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Cмазаnm маслом и запечь.

Форель 1 кг, сливочное масло 100 г, рис и изюм по ½ стакана, петрушка, имбирь

Форель, запеченная с лимоном и зеленью
Форель - 1,5 кг,
Лимон - 1 шт. ,
Укроп - 1 пучок,
Петрушка - 1 пучок,
Перец сладкий - 2 шт. (разного цвета) ,
Листья салата,
Соль,
Перец.
Подготовленную форель сбрызнуть соком половины лимона, посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
На фольгу выложить петрушку, потом - рыбу. В брюшко рыбы поместить укроп и остатки лимона, с которого был выдавлен сок.
Завернуть рыбу в фольгу, запекать в духовке 30-40 минут. Можно за 10 минут до готовности фольгу открыть, чтобы рыба лучше подрумянилась.
Перец очистить от семечек, нарезать тонкими полосками.
Выложить форель на листья салата, украсить дольками лимона и полосками перца.

Я вас тоже целую!) )
Берем рыбку. Берем готовый рыбный фарш (приправленный) , три сваренных вкрутую яйца. Фаршем начиняем рыбину, вдавливаем внутрь яйца равномерно, закалываем брюшко зубочистками. Рыбку приправляем специями, смазываем растительным маслом и отправляем в духовку под гриль на нижнюю полку. На одной стороне запекаем 10 минут, затем переворачиваем и запекаем еще 7 минут. Подаем с салатом из свежих овощей.
И НИКАКИХ ГРИБОВ!!!

Нафаршировать чем-нибудь внутри: грибами, например. А потом запечь.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тушку свежей форели почистить, выпотрошить и промыть. Снаружи и изнутри натереть рыбу солью и перцем. Внутрь вложить петрушку и измельчённый чеснок. Рыбу уложить на лист фольги, на боку сделать косые надрезы, в каждый вложить по кусочку сливочного масла. Рыбу обернуть в фольгу. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Подавать с овощными гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. форели
30 г. сливочного масла
1 зубчик чеснока
2-3 веточки петрушки
чёрный молотый перец, соль

Печеная форель с апельсином.

Ингредиенты кулинарного рецепта:

4 порции;
- 4 х 375-425 г форели, очищенной;
- 4 больших веточки тимьяна;
- 4 больших веточки петрушки;
- 125 г мелких молодых грибов, нарезанных ломтиками;
- 2 луковицы шалот, нарубленных;
- 4 ст. л. белого винного уксуса;
- натертая цедра и сок 1 апельсина;
- соль и черный перец;
- апельсин и тимьян для украшения

Способ приготовления блюда:

1. Острым ножом в мясе каждой форели с обеих сторон сделайте сквозь кожу по 2 диагональных надреза;
2. Оторвите листья тимьяна и петрушки от стеблей. Соедините в миске грибы, лук-шалот, белый винный уксус, апельсиновые цедру и сок, листья тимьяна и петрушки, а также соль и перец по вкусу.
3. Сохраните одну четверть смеси грибов с травами, чтобы положить ее ложкой поверх фаршированной форели.
4. Фаршируйте форель оставшейся смесью грибов с травами. Держа рыбу раскрытой, ложкой вложите одну четверть смеси грибов и пряных трав, затем, плотно закрыв, сдавите.
5. Расположите форель в неметаллической форме для выпечки и сверху положите ложкой сохраненную грибную смесь. Закройте и маринуйте в холодильнике до 4 часов.
6. Выпекайте в предварительно нагретой духовке при 180 градусах 20-25 мин, пока рыба не станет непрозрачной и мясо не будет легко расслаиваться. Перед подачей на стол украсьте апельсином и тимьяном.

Форель, запеченная в сметанно-соевом соусе

Ингредиенты:
Форель
сливки сметанные - 300-500 мл
соевый соус - 3-5 ст. ложек

Инструкции:

Не солить! В посуде смешать сливки и соевый соус. Попробовать на вкус, достаточно ли соленым получился соус. Полученной массой залить рыбу в форме. Выпекать в духовке, периодически поливая рыбу соусом из формы (чтобы спинки не получились сухими) .
Приятного аппетита!