как готовить мясной рулет из фарша в духовке, поделитесь рецептами)))

готовлю фарш из любого мяса примерно как для котлет если фарш нежирный можна немного масла сливочного добавить, сдабриваю специями и солью по вкусу.. яйца кладу штучки две (держит форму потом).. разравниваю фарш по фольге и кладу начинку... начинка подойдет любая грибы, колбаска, мясо с овощами.. очень красиво смотрятся целые вареные яйца.. с помощью фольги скатываю рулет и в духовку до готовности..

я из поросеночка люблю люблю =)) чернослив замочить в воде на ночь. свининку прокрутить вместе с черносливом и лучком через мясорубку. Сделать тесто. разделить на 3 части. Одну раскатать в тонкий пласт. Другие раскатать и нарезать длинными полосками толщиной по 1-2 см. Фарш выложить в форме колбаски и завернуть в тесто. Сверху на манер "мумии" обматать полосками. Запекать в духовке =))) очень красиво и очень вкусно =))))

Рулет праздничный мясной
- мясо - 1.5кг
- пшеничный хлеб (без корок) - 2 ломтика
- соленые огурцы - 2-3 шт.
- яйцо - 5-6 шт.
- сало копченое - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло
- соль
- перец. Мясо пропускают через мясорубку и укладывают в большую посуду. К нему добавляют ломтики хлеба, предварительно замоченные в молоке или вине, тертый лук, нарезанные мелкими кубиками огурцы (их желательно очистить от кожицы) и сало, взбитые яйца, толченый лавровый лист, соль и перец. Все хорошо перемешивают. Из полученной массы намасленными руками формуют рулеты (2 для данной рецептуры) , поливают их растопленным сливочным маслом и запекают в духовке.

- говядина - 100-125г
- пшеничный батон - 15-20г
- яйцо - 3/4 часть
- чеснок - 3г
- топленое сливочное масло - 15г
- пшеничные сухари - 10г
- молотый черный перец
- соль. Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Батон без корки подержать в воде, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить толченый чеснок и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить, поперчить получившуюся массу, добавить сырое взбитое яйцо, перемешать и выложить слоем шириной 20-25 см и толщиной 2 см на чистое кухонное полотенце. Сварить вкрутую яйцо, мелко нарезать и положить ровным слоем на середину слоя из фарша; свернуть его с помощью полотенца в рулет, смазать противень маслом, положить аккуратно рулет, сверху сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сверху сухари и испечь до готовности в духовом шкафу при температуре 200-220 градусов.

- куриное филе - 1кг
- белая булочка
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 5-6 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- масло для жарки Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить кусочек белой булочки, размоченной в молоке и перемешать. При перемешивании фарша вбить по одному 5-6 яиц, приправить солью и перцем по вкусу. Фарш скатать в форме рулета, полить маслом и поставить в духовку. Печь до появления корочки.