подскажите рецепт овочного салатика.

Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат.. .
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.

Тебе в раздел "Животные и растения" - там про овочи всё расписано.

ОВОЩНОЙ ТОРТ-САЛАТ ФАНТАЗИЯ
2 большие отваренные картофелины,
1 свекла,
1 редька,
1 яблоко,
1 морковь,
2 яйца ,
3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
1 луковица,
зелень петрушки и укропа.
Этот салат готовится по принципу овощного торта. Желательно сделать его заранее, чтобы был сочнее. Все нужные овощи натираем на терке, яйца мелко рубим, лук шинкуем. Затем укладываем на блюдо слоями в таком порядке: картофель варенный, свекла отварная, далее свежие редька, яблоко, морковь, самый верхний - крутое яйцо. Каждый слой посыпаем измельченным луком и поливаем майонезом. Украшаем салат зеленью петрушки, укропа, мелко рубленым яйцом, зеленым горошком, «цветочками» , вырезанными из отварных свеклы и моркови.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ЯБЛОК

2 огурца,
2 моркови,
2 яблока,
2 помидора,
100 г зеленого салата,
100 г сметаны,
1/4 лимона,
зелень петрушки,
соль, сахар.
Огурцы, морковь и яблоки промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой, а листики салата разрезать на 3-4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить лимонный сок, сахар и соль. Салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками, и зеленью.

Ну ясно, что украинка пишет: ) У нас - овоЩи, а не овоЧи.

А рецептов на кулинарных сайтах полно.

Картофельный салат с шампиньонами

Ингредиенты:
250-300 г шампиньонов,
250-300 г картофеля,
100-150 г зелёного горошка,
пучок зелёного лука,
пучок петрушки,
100 г майонеза,
соль, перец.

Приготовление:
Отварите в разных ёмкостях грибы и картофель, остудите, порежьте мелкими кубиками, добавьте зелёный горошек, мелко нарезанный лук и петрушку. Посолите, поперчите (или сдобрите другими пряностями) , заправьте майонезом.

натереть морковь (2ш) нарезать соломкой огурец (1ш) лук (1ш) раздавить чеснок (по вкусу) добавить сухую корейскую приправу (по вкусу) болгарский перец соломкой (2ш) заправить майонезом. соль по вкусу зелень по вкусу.

Капусту тонко нарезать, морковь натереть на средней терке, перемешать с капустой, посолить, посахарить по вкусу и намять. Взять кисло-сладкие яблоки, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть соком лимона. Добавить грецкие орехи. Все соединить, добавить майонез, перемешать. Получается вкусный и легкий салатик, мои домашние в восторге

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=760-recept-Ovoshchnoi-salat-s-tuntsom
http://tricherry.com/recept.php?rec=21548
смотри там !