Как можно приготовить свинные ребрышки?

Очень люблю этот рецепт. Результат потрясающий!! !

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗУРИ

На 1 кг. свиных ребрышек (желательно на хрящах, но можно и на костях) .
Маринад: 2ст. л. соевого соуса 2ст. л. сухого белого вина (можно заменить на равноценное количество разведенного до кислоты вина уксуса) .
Глазурь: 2 ст. л. мёда, 2ст. л. соевого соуса 1,5ч. л. горчицы
Прочие продукты: 4 зубчика чеснока, 1/4 чашки куриного бульона, 2 ст.
л. растительного масла

Приготовление: Смешать ингредиенты маринада. Ребрышки порезать на куски (по 2 ребра или так как пожелаете) и тщательно перемешать с маринадом. Накрыть крышкой и дать отстоятся как минимум пол-часа (время от времени перемешивать) . Пока мясо настаивается, смешать ингредиенты глазури и отставить в сторону. Развести бульон и также отставить в сторону. Нарезать (не выдавить) чеснок. Когда мясо подоспеет, в гусятнице или просто в казане (толстостенная чугунная посуда с высокими стенками - самая подходящая для этого блюда) разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем чеснок (до золотистого цвета) . Засыпать туда же мясо и обжаривать, не закрывая крышкой на сильном огне до исчезновения красного цвета мяса (примерно минут пять) . Убавить огонь до средне-малого, залить бульон, закрыть крышку и тушить 10-12 мин (временами стоит помешивать) . Затем снова увеличить огонь до сильного, открыть крышку и залить глазурь. Готовить не закрывая крышки и часто перемешивая (чтобы мeд не подгорал) ещe 8 минут. Лучшим показателем, что рeбрышки готовы служит их тeмный коричнево-бурый цвет.

Свиные ребрышки с тыквой.
1 -1,5 кг свиных ребрышек залить водой так, чтобы они были только слегка покрыты ею, довести докипения и варить 1,5 часа под крышкой на медл. огне с 2 луковицами, 5 лавровыми листиками, 1 гвоздичкой и 10 горошинками черного перца. Соль по вкусу.
Полученный бульон процедить, вынуть ребрышки. В бульон добавить 1 кг тыквенной мякоти, нарезанной кубиками, 1/2 нарезанной головки чеснока, 1 натертую морковку, рубленную зелень петрушки и укропа, и варить все это еще минут 20 до размягчения тыквы. Нам понадобится блендер, чтобы сделать густой суп-пюре, в который мы потом положим уже готовые свиные ребрышки, разделив их порционно. При подаче присыплем зелень. Можно положить сметану.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
1 кочан квашеной капусты примерно в 1 кг весом, 300 г копченых свиных ребрышек, 3 ст. ложки топленого сала, 1 ч. ложка молотого красного перца, 10 горошин черного перца, соль.
Приготовление
Ребрышки помыть и положить на сковороду и протушить до полуготовности. Нарезать ломтями большой кочан квашеной капусты. Если капуста кислая, промыть в одной-двух водах и дать стечь воде. Смазать дно неглубокой кастрюли топленым салом. Уложить ряд капусты и сверху ряд копченых ребрышек. Уложив так всю капусту и все ребрышки, налить стакан воды, прибавить топленого сала. Это блюдо вкусно, если оно жирное и хорошо стушено. Тушить его нужно по меньшей мере 1,5 ч. Перед концом тушения прибавить несколько горошин черного перца и по вкусу немного молотого красного перца. Если во время тушения капуста станет слишком сухой, прибавить немного воды.

СОСТАВ
1 кг мясных свиных ребрышек, 1 ст ложка меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1~2 кислых яблока (типа Антоновки) , 1 стакан густых сливок, 1,5~2 ч ложки соли, 0,5 ч ложки перца Ребрышки порубить на порционные кусочки. В сковороде разогреть 1 ст ложку масла (топленого или растительного) . (Огонь должен быть максимальный. )
Положить мед. Когда мед закипит, выложить в один слой первую порцию ребрышек.
Обжарить со всех сторон до образования корочки (0,5~1 мин с каждой стороны) .
То же проделать со второй (а если получится, то и с третьей) порцией ребрышек.. Меда в сковороде после обжаривания практически не останется, но выплавится небольшое количество жира, на котором нужно слегка обжарить мелко порезанный лук.
Обжаренные ребрышки выложить в чугунок или сотейник и залить бульоном. Чугунок поставить на маленький огонь и варить под крышкой при слабом кипении до готовности мяса (готовность проверять, протыкая мясо вилкой или ножом; мясо должно стать мягким и легко отделяться от кости) .
В процессе тушения (минут через 20~30 после начала) в чугунок добавить обжаренный лук и мелко порезанное очищенное яблоко. Посолить и поперчить. Когда мясо станет мягким, влить сливки.
Крышку снять, огонь прибавить до среднего и выпарить жидкость, чтобы соус стал густым. (Соус периодически помешивать, иначе пригорит. )
Также соус можно загустить 2-мя столовыми ложками муки, предварительно прожаренными на сухой сковороде до розоватого цвета.
Для большей изысканности и однородности соуса, его можно взбить в блендере.
Готовые ребрышки подавать с овощным гарниром.

На 4-е порции:
Cвиные ребрышки - 2 кг
Луковицы – 2 шт
Растительное масло - 4 ст. ложки
Острый кетчуп - 4 ст. ложки
Соевый соус - 6 ст. ложек
Соль, чёрный перец - по вкусу

Лук очистить и порезать кружочками

Разрезать ребрышки на порционные куски.

С рёбрышек желательно снять все пленочки и прожилки, а то потом не прожуёте!

Положите рёбрышки и лук в кастрюлю. Также добавьте туда: растительное масло, острый кетчуп (я люблю всё острое, можно и обычный) , соевый соус. Посолите, поперчите.
Чтобы свиные рёбрышки лучше промариновались прижмите это всё сверху тарелкой и поставьте на неё что-нибудь тяжёлое. Поставить в холодильник на 2-4 часа. Желательно перевернуть за это время 2-3 раза.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Чтобы не залить всю духовку маринадом, лучше подложите под свиные ребрышки фольгу.
Если рёбрышки будут лишь тушиться, придётся убрать фольгу и выложить прямо на решётку. После того как следы Вашей деятельности застукает хозяйка кухни, прячьтесь. Отмывать тяжело!

Примерное время приготовления 30-40 минут. Чтобы не пригорело, проверяйте. Также чтобы мясо равномерно поджарилось, не забудьте пару раз перевернуть!

Вердикт! Очень вкусно! Есть всем без исключения!

просто пожать их и залей каким нибудь горяченьгим соусом