надоприготовить вкусное рагу из баклажан прихотливому мужу. может подскажите проверенный рецептик?

Рагу из баклажанов с сыром

Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 3 шт.
- сладкий перец - 3 стручка
- кабачки - 3 шт.
- помидоры - 4 шт.
- растительное масло - 4 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- лавровый лист, петрушка (зелень) - по вкусу
- сыр (тертый) , масло - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.

Из перцев удаляем семена и нарезаем колечками. Баклажаны очищаем, разрезаем сначала на 4 части, а затем кубиками. Кабачки очищаем, нарезаем колечками. Томаты освобождаем от кожицы и нарезаем на 8 долек каждый. Шинкованный лук смешивам с измельченным чесноком и поджариваем на растительном масле. Затем добавляем овощи, черный перец, лавровый лист и тушим на маленьком огне.

Готовую массу выкладываем в керамическую огнеупорную посуду, смазанную маслом, посыпаем сыром, поливаем маслом и запекаем до образования золотистой корочки. Сервируем с белым хлебом.

Баклажаны — 1 шт
Луковиц — 1 шт
Моркови — 1 шт
Перец красный болгарский — 1 шт
Помидора — 2 шт
Соль
Лук порезать мелко и поджарить на сковородке, к поджаренному луку добавить нарезанную соломкой морковь, потом добавить порезанный перец, и обжарить немного, добавить баклажаны нарезанные кубиками, поджарить немного и добавить мелко порезанные помидоры. Тушить до полной готовности, Добавить соль и перец по вкусу и в конце добавить зелень.

Овощные котлеты:
2 кабачка, 2 баклажана, 4 яйца, 300 гр. брынзы, пучок кинзы, петрушки, укропа, мука, раст. масло.
Кабачки и баклажаны нарезать кубиками, брынзу натереть, зелень нарубить, всё смешать, сформовать котлеты, обвалять в муке и жарить до готовности.

подержать мужа пару дней на дошираке и больше уже он не будет таким прихотливым.. . =)))))

Баклажаны порезать кубиками и обжарить, постепенно добавляем лук репчатый порезанныймелко, перец полосками, помидоры кубиками. Тушим вместе, добавив соль, перец. Выключаем, а потом добавляем зелень и раздавленный чеснок, перемешиваем. Мой муж ест с удовольствие.