Что приготовить из карпа - 3?

Особенно порадовало предложение про пирожные, похихикала)))))))))) )
Консервирование рыбы
В домашних условиях можно приготовить консервы из рыбы. Однако при этом надо тщательно выдерживать рецептуру и соблюдать санитарные нормы при переработке продуктов. При стерилизации рыбных консервов банки должны быть покрыты водой полностью. Поэтому используют специальные банки со стеклянными крышками и металлическими зажимами.
Банки стерилизуют около 2-х часов при температуре 105 °С (в насыщенном соляном растворе) . Банки с консервами ставят в нагретый до 40-45 °С рассол так, чтобы вода покрывала их полностью. По мере выпаривания жидкости в кастрюлю доливают кипяток. По окончании стерилизации банки оставляют в рассоле, пока температура не понизится до 40-45 °С.
Рецепт рыбной консервы Колония строгого режима
Чтобы приготовить консервы из рыбы ее потрошат, удаляют жабры и чешую, тщательно промывают. С мелкой рыбы чешую можно не снимать.

Берут кастрюлю (лучше эмалированную) с крышкой. На дно ее укладывают один ряд рыбы, солят, поливают 2-3 ст. л. прованского или подсолнечного масла, бросают ломтики нарезанного репчатого лука, немного перца горошком и лаврового листа. Сверху приправы укладывают второй ряд рыбы, затем ту же приправу и т. д. Заполнив кастрюлю, рыбу равномерно поливают крепким раствором столового уксуса, который берут по вкусу, примерно 100-120 г на кастрюлю емкостью 2 л. Воды не наливают. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и ставят на самый слабый огонь часа на 4, наблюдая за тем, чтобы тепло равномерно охватывало кастрюлю. Томить рыбу можно также в истопленной русской или голландской печи.

После указанного срока рыбу заливают томатным соком или приготовленной томатной пастой и снова ставят в печь или на слабое пламя. Через 30-40 минут кастрюлю снимают с огня, рыбу раскладывают по стеклянным банкам и, подравняв, покрывают тонким слоем растительного масла. Хранят в холодном месте.

Рецепт рыбы в холодном маринаде
На 1 л маринада: 100 г соли, 200 г сахара, 0,5 л 10 %-го уксуса, 1 г лаврового листа, 1 г укропа, 3 г душистого перца, 1,5 г горчичного семени, около 0,3 л воды, лук репчатый.
Растворить в небольшом количестве кипящей воды соль и сахар и охладить раствор. Затем влить туда же уксус и долить столько охлажденной кипящей воды, чтобы общее количество жидкости было равно одному литру. Добавить специи.
Уложить обработанную рыбу в посуду, посыпать нарезанным полукольцами репчатым луком и залить маринадом, вес которого должен быть равен весу рыбы. Поставить посуду в холодильник на 3-5 дней.
Чтобы рыба промариновалась равномерно, ее надо периодически перемешивать. Замаринованную рыбу вынимают, нарезают кусками весом 100-150 г, перекладывают в подготовленные стеклянные банки и заливают маринадом. Банки плотно закрывают крышками и ставят в холодильник. При соблюдении температурного режима (2-10 °С) рыба может храниться в холодильнике до 3-6-ти месяцев.

Карп с орехами

У очищенного карпа отрезают голову и хвост. Снимают 2 филе, отделяя от костей скелета, дают подсохнуть. Делают фарш из мелко рубленого пассированного жареного лука, толченых грецких орехов, сабзы и чернослива. Филе подсаливают и перчат. В смазанную жиром форму выкладывают из головы, филеев и хвоста подобие целого карпа, поместив между филе фарш. Смазывают бешамелью или майонезом и запекают.

1 карп, 1 луковица, 50 г орехов, 50 г сабзы, 50 г чернослива, 50 г майонеза, соль, перец

Если сазана действительно много и он по 7-8 кг, то наладь поставку в Кремль сазаньих языков. Раньше яицкие казаки царю их поставляли.

Карп, запеченный под сырным соусом
Ингредиенты:
600 г выпотрошенного карпа 20 г соевого соуса 50 г оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока 50 г помидора 30 г майонеза 30 г сыра "эдам"

Способ приготовления: Карпа промыть, почистить. Смешать соевый соус,
оливковое масло и лимонный сок. Карпа замариновать в этой смеси на
3–4 часа. Сделать на хребте рыбы 5–6 наклонных вертикальных надсечек
глубиной 1 см. Сыр нетереть, смешать с майонезом. Помидор нарезать
тонкими кружками, выложить на карпа, покрыть сверху смесью майонеза и сыра. На противень постелить пергамент, на него вертикально
поставить карпа, немного раскрыв потрошеное брюшко. Запекать 15 минут при 200–220 градусах.

Карп фаршированный.
Приготовить казанок: на дно и стенки положить нарезанные пластинками морковь и свеклу.
Приготовить рыбу: нарезать порционно, острым ножом вырезать мякоть
со спинки, сделать фарш, как на котлеты, добавив по вкусу перец.
Заполнить пустые места полученным фаршем.
Положить в казанок. Между кусками рыбы - тоже класть морковь и свеклу. Добавить немного растительного масла. По стенке аккуратно налить кипяток, чтоб не задеть рыбу. Вода Не должна покрывать рыбу.
Все специи - по вкусу. Варить на маленьком огне, поливая соусом и переворачивая куски рыбы. Готовую рыбу выложить на блюдо, а в соусе отварить картофель. Приятного аппетита!

КАРП ПОД ПОДЛИВОЙ
Ингредиенты:
1 свежий карп (0,5 кг) , 2 ст. ложки нутряногб свиного сала, 1 г молотого имбиря, 1 десертная ложка сахарного песка, 1 ст. ложка крепленого десертного вина, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.
Приготовление
Очистить рыбу от чешуи, удалить плавники, жабры, внутренности. Промыть рыбу, сделать ножом надрезы поперек (около 1 см шириной) до костей. Отварить рыбу в кипящей воде и вынуть. Надрезы должны раскрыться. Это делается для того, чтобы удалить неприятный запах карпа.
Свиное сало растопить в сковороде и влить разведенную небольшим количеством кипятка муку (пассерованную муку залить кипятком, довести до кипения и варить в течение 10 минут, затем процедить) , десертное вино, добавить сахар. Когда смесь загустеет, влить 0,5 л кипятка и довести до кипения. Опустить рыбу и тушить на слабом огне, пока подлива не загустеет. Поставить на сильный огонь и снова довести до бурного кипения.
Выложить рыбу на блюдо. Подливу готовить до сильного загустения на слабом огне. Рыбу сбрызнуть растительным маслом и полить подливой.

http://gotovim-doma.ru/search.php?cx=015215199524509692612:itzonezaoge&cof=FORID:9&ie=windows-1251&q=Блюда+из+карпа&sa=Найти
http://www.koolinar.ru/list
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/
Как-то все это не совсем то, чччччто вам надо... но может хоть снова его есть сможите?!

карпа почистить, выпотрошить, посолить и вовнутрь положить немного обжаренный лук. Обвалять в муке и пожарить. Просто и вкусно.,