как лучше всего запечь в духовке рыбу?

мне очень нравится на овощной подушке-
филе горбуши посолила, поперчила, выдергала все реберные косточки, чтобы потом не ловить их в готовом блюде, уложила в форму для запекания, сверху разложила лучек, помидорку, смазала кетчупом, смешанным с майонезом и запекла в духовке примерно минуток 40.рыбка под шубкой получилась очень нежная и сочная. Для подушки под рыбку, на смазанный противень положите картофель с луком, посыпьте специями.

ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ
500 г рыбы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, перец молотый, соль.
Свежую рыбу подготовить, помыть, посолить, поперчить и смазать с обеих сторон растительным маслом, смешанным с ложечкой готовой горчицы.
Положить на пергаментную бумагу, завернуть конвертом и запечь в духовке на решетке

СКУМБРИЯ С ПОМИДОРАМИ
600 г филе скумбрии, 3-4 помидора, 0,25 стакана растительного масла, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца.
Филе скумбрии вымыть, посолить и положить на противень кожицей вниз. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав кипятком, натереть на терке и получившимся соком полить филе. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.
Растительное масло смешать с водой и залить продукты на противне.
Духовку разогреть, и поставить в нее противень с рыбой на 15 минут. Затем филе перевернуть и печь еще в течение 15 минут.
На гарнир подать отварной картофель.

рыбу с двух сторон натрите солью, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. заверните в фольгу. запеките в духовке. при подаче на стол посыпьте укропом.

рыбу режешь кусками выкладываешь на смазанныей маслом противень, посолить, поперчить, слой лука кольцами слой моркови колечками, залить майонезом посыпать сыром и в духовку на 30-35 мин

Рыба запеченная по-русски

*
Рыба 1 кг
*
Специи
*
Картофель 0,7 кг
*
Соус паровой 500 г
*
Сыр 50 г
*
Маргарин или масло сливочное

Куски подготовленной рыбы с кожей, без костей кладут на смазанную жиром сковороду, солят, слегка посыпают молотым перцем, вокруг укладывают ломтики очищенного вареного картофеля, поливают жидким паровым соусом, посыпают сухарями или тертым сыром, сбрызгивают маргарином и запекают. При отпуске изделие поливают маслом и посыпают зеленью. Для приготовления соуса в белый основной соус, приготовленный на бульоне от припускания мясных продуктов, добавляют лимонную кислоту или сок лимона, доводят до кипения и вливают сухое белое вино. После некоторого остывания соус заправляют сливочным маслом.

лучше всего не выпендриваться, просто тупо отчистить, посолить, добавить слегка специй для рыбы. и испечь. морского окуня например. очень вкусно.
ЗЫ и не надо никакой фольги. рыба к ней прилипает, разваривается и получается без вкусной корочки.

Рыбу нафаршировать сыром, порезанным кубиками, желательно 2-3 сортов, Если один сорт - копченый сыр, то солить не надо.
Обертуть фольгой и запекать в духовке при средней температуре 25 - 30 минут.
Подавать на блюде с зеленью и луком.

проверено на друзьях
а еще проще делаю когда спешу. дольки лимона в брюшко туда творог с чесноком обмазываю мслом оливковым заварачиваю в фальгукогда готово творог выбрасываю а ароматтттт друзья балдеют

Рыба должна быть уже подготовлена, т. е. очищена, помыта, добавлены соль, перец.
Берете фольгу для запекания, заворачиваете свою рыбу и в духовку до готовности - примерно 20-30 мин.
Затем достаете, разворачиваете перекладывайте на тарелку - всЁ

просто обмазать сметаной, присолить и поперчить.... вкуснятина...

Вообще по моему опыту рыба очень любит лимон. Ну и естественно приправы. Сделай надсечки посыпь приправками из трав положи в надсечки по полдольки лимона, намажь майонезом и в духовку до зарумянивания.