Какие наилучшие рецепты запеченной в духовке рыбы? Рыба морская, привычная, от минтая до лосося. Что добавляем, темпер+

Су- вид сейчас - самое лучшее!
Рыба получается очень сочная! Ароматная! И полезная!
Храните хоть двое суток, но перед гостями бросьте на сковородку, и быстро обжарьте с пряностями!

Не, ну от минтая до лосося - миллион рецептов . Все же какая именная рыба - имеет значение . И в каком виде
Я « частями « , в смысле стейками или филе, запекаю только семгу . И то редко и в сложном оформлении:)
Вся остальная рыба для запекания - исключительно целой тушкой . Настаиваю категорически! Тушкой намного вкуснее ! :)
Можно целиком ( непотрошеную! Важно !) запечь в соли : это хорошо для дорады, парга и сибаса .
Можно разрезать вдоль по хребту ( а-ля цыплёнок тапака) , сбрызнуть маслом + травы по вкусу + лимон или белое сухое вино . Это тоже для относительно жирненькой рыбки вариант .
Суховатую а-ля форель - папильот, в бумаге для выпечки или в фольге. В своё время я часто так запекала скумбрию, напихав в брюшко пряностей .
Вообще, хорошую не сухую рыбу просто на противень/в форму ( тушкой !!!Чищеной и потрошеной в данном случае ) , поперечные надрезы, напихать в них че хотите, хоть лимон -апельсин, хоть чеснок и петрушку, маслом сбрызнуть и на 20 мин в духовку на 190 градусов . Не передерживать, это важно !
Гарнир я могу выложить вокруг рыбы, это экономия времени, но можно и отдельно готовить, конечно .

все, запекаем со специями в фольге

Беру красную рыбину (чаще-горбушу), разделаываю на два филе. Филе укладываю в форму кожей вниз.
Солю, перчу, каплю-две майонеза размазала.
Сверху-морковь, натертая и пережаренная. Соль, перец, майонез.
Сверху слой лука жареного. Соль. Майонез. Тертый сыр.
40 минут 180 град.