Подскажите пож. Интересный рецепт рыбы, запеченной в духовке..?

филе рыбы
замороженные овощи
помидоры черри
100 г моцареллы
3 ст. л. белого сухого вина
соль
лимонный сок
травы
специи
растительное масло
-----------------------------------------------------------------
Разогреть духовку до t 200 градусов.
Филе рыбы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Приправить любимыми специями и травками, немного посолить, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону, пока разогревается духовка.
В форму для запекания налить немного растительного масла, выложить овощи, сбрызнуть немного вином, посолить и сверху положить рыбное филе.
Вылить на рыбу оставшееся вино, выложить помидоры черри и посыпать раскрошенной моцареллой.
Запекать до готовности, примерно 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!

не знаю какая у вас рыба и как целиком или кусками вы собираетесь
её запекать -- но общий совет такой -- присолите её ненадолго

и запекайте в фольге - подложив под неё лук кольцами

Ингредиенты для "Рыба запеченная в духовке":
Рыба (можно взять карп) — 2 шт
Картофель (крупный сырой) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Лимон — 4 дол.
Вода (холодная) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,25 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Зелень (для украшения)

Рецепт "Рыба запеченная в духовке":
Взяла 2 рыбки. В данном случае это чупра. Как она по-русски называется - не знаю. Но думаю, что и карп будет вкусным)

Почистить рыбу.

На противень положить кружочками порезаный картофель, лук. Сверху кладем рыбу. Солим, перчим. Так же колечками лук режем и выкладывам под и внутрь рыбки.

Сверху рыбки я положила по 2 кружочка лимона (для вкуса) .

В противень налить полстакана воды и 1 /4 стакана масла подсолнечного.

Противень накрыла фольгой. Поставила в духовку 220 градусов на 45 -50 минут.

Можно по окончании снять фольгу и дать 10 мин для зарумянивания. Но я сегодня сделала так.

Потом выкладываем на тарелку, украшаем.. . и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Для запекания рыбу можно взять любую на ваш вкус, но я люблю красную... Благодаря жирным сливкам красная рыба запеченная в духовке будет сочной.

Рецепт, который я предлагаю, не сложный, и даже начинающий кулинар сможет с его помощью приготовить очень вкусное рыбное блюдо.

Продукты для запекания рыбы в духовкеНеобходимые ингредиенты:
•1 кг красной рыбы
•200 г сливок (не меньше 20% жирности)
•соль
•черный молотый перец
•душистый перец
•2-3 веточки розмарина

Способ приготовления

Нарежьте красную рыбу

Рыбу нарежьте поперек кусочками толщиной около 1,5 см.

Обмажьте сливками
Обмокните каждый кусочек в сливки с обеих сторон.

Поместите красную рыбу в форму

Выложите рыбу в форму для выпекания, посолите и поперчите.

Приправьте рыбу перед запеканием

Добавьте несколько горошков душистого перца и веточки розмарина.

С половины лимона выжмите сок, взбрызните им красную рыбу.

красная рыба запеченная в духовке

Запекайте рыбу в духовке при температуре 190 град. до появления румяной корки. При необходимости еще смажьте сливками. Рыба быстро зарумянится снова. Выключите духовку.

Пусть красная рыба запеченная в духовке настоится в течении 10-15 мин. Так сок равномерно распределится по блюду.

Подайте на стол с картофельным пюре или легким овощным салатом!

Приятного аппетита!

Рыба "Мечта"

500 гp. филе любой рыбы (у меня судак)

150 гp. сыра

300 гp. помидоров

5 ст. л. томатной пасты или кетчупа

3 зубчика чеснока

зелень по вкусу

соль

перец

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

2. Помидоры нарезать тонкими кружочками.

3. Чеснок мелко порубить.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Зелень мелко покрошить.

6. На дно формы выложить филе, посолить, поперчить.

7. На филе выложить помидоры.

8. На помидоры выложить чеснок. Посолить, поперчить.

9. Смазать кетчупом. Посыпать сыром.

10. Поставить в духовку.

11. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40
минут.

12. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Половину (по хребту) лосося разрезать, не разрезая кожу, на куски . Сверху положить белый хлеб, мякоть, смоченный оливковым маслом с соусом песто и все запечь. Уверяю вас это будет очень вкусно и изысканно.

Скумбрия Пикантная
Ингредиенты: Скумбрия свеже/мороженная — 3 шт
Яйцо отварное — 3шт
Чеснок — 3 зуб.
Лимон — 1 шт
Майонез — 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Готовим: Яйца потереть на мелкой терке, добавить давленный
чеснок, майонез, хорошо размешать.
Рыбу разделать, помыть, высушить бумажным полотенечком. Сделать надрезы по
спинке, до хребта.
Приготовленной смесью смазать рыбку в средине и сверху, посолить, поперчить.
Лимончик порезать полудольками, вложить в разрезы. Отправляем в разогретую
духовку на 25 минут 180 С (ориентируйтесь на свою духовку) . Вот такая красавица
получается.
С румяной корочкой, очень интересным вкусом, никогда не думала, что рыба и
чеснок так хорошо сочетается. Приятного аппетита!

крап или лещ - фаршируем гречневой кашей с луком и яйцом, запекаем под сметаной ( а можно и без каши) .
стейки рыбы накрываем кольцами лука, заливаем майонезом и запекаем

лимончиком не забываем сбрызнуть!

Сделайте рыбу "Серебрянный фонтан" Из фольги сделать лодочки и смазать раст. маслом, поделить филе любой рыбы на порции, смазать специями по вкусу положить в лодочки, сверху смазать майонезом, положить пассерованный с помидорами лук, жареные грибы и натертый на терке сыр. И запекать в хорошо разогретой духовке 20- 25 мин. Подается прямо в фольге, а гарнир на Ваше усмотрение.

Удаляете у рыбы хребет и кости, выкладываете пластом на противень и сверху слоями укладываете обжаренную морковь с луком + жареные шампиньоны + натертый сыр. Запекаете. Делала так горбушу.