в какие блюда можно добавлять корень пастернака????

Каша "Смоленская"

1,5 стакана мелкой гречневой крупы, 1 л воды, 1 луковица, 2 корня пастернака, 2-3 ст. ложки зелени петрушки, черный перец, 2 ст. ложки масла, соль.

В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. Затем луковицу вынуть, снять кашу с огня, заправить перцем, петрушкой, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.

ПОПРОБУЙТЕ!
Пастернак с луком-шалот по английски
Очистить и нарезать толстыми кружками 2 корня пастернака среднего размера, отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть. Очистить и нарезать тонкими кольцами 2 луковицы шалота. Измельчить 1 зубчик чеснока. Разогреть в сковороде 3 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. сливочного, добавить шалот и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить щепотку хлопьев чили, 1 ч. л. молотого кориандра, 8 коробочек кардамона, положить пастернак. Приправить солью и черным перцем по вкусу, перемешать, накрыть фольгой и запечь, в течение 30 мин. , в разогретой до 180 С духовке.

Готовят из пастернака пюре, иногда и с картофелем, и подают его с маслом, посыпав черным перцем, или делают из пюре крокеты и обжаривают в горячем масле. Он отлично сочетается с пряностями, сельдереем и цветной капустой, что наводит на мысль об экзотическом овощном карри. Можно варить его (не более 15–20 минут в кипящей подсоленной воде) , в том числе на пару, тушить, жарить, запекать. Очень хорош пастернак при засолке огурцов, помидоров, в приготовлении баклажанной икры, а в Белоруссии с ним делают моченые яблоки.

Примитивнейший картофельный суп, облагороженный пастернаком, превращается в тонкое блюдо. Очистить и нарезать 2 корня пастернака и 6 картофелин, отварить до мягкости в 1 л воды; протереть сквозь сито и прогреть; добавить немного сливок, 50 г сливочного масла, приправить мускатным орехом, солью и молотым белым перцем.

Ни в какое!

даже не знаю....