Как то в ресторане ели Рататуй.Вроде как тушенные баклажаны с перцем.Может кто подскажет как приготовить эту вкуснятину

Да совершенно верно-тушеные баклажаны с перцем :)Баклажаны и сладкий, болгарский перец нарезать (лучше кружочками) лук, так же нарезать кружочками, на сковороду налить растительное масло и тушить овощи под крышкой, залить водой, разумеется, для того чтобы тушились. Посолить и добавить специи по вкусу. Тушатся они быстро-минут 20(плюс минус) когда будут готовы, можно добавить сметану (но это уже на любителя-вообще официально, блюдо подается без сметаны, кажется, но с ней, просто очень вкусно)

мне кажется, получится даже вкуснее, если:
на сковороду с растительным маслом - репчатый лук ---помидоры--болгарский перец---баклажаны ---накрыть крышкой, до полуготовности, а потом----натёртую морковь - она заполняет пространство между кусочками овощей - мешать осторожно, чтоб не превратить всё в кашу--- потом, когда готово - засыпать зеленью (укроп-петрушка и толчёным чесноком) - этто что-то! иногда, по вкусу, можно добавить - после моркови - стебли и листья мангольда алого - свекольные такие листья, или просто свекольные листья, если лето. Добавляет грибной привкус таким образом.

да на сайте say7 даже в картинках все описано

Вам потребуются: болгарский перец - 3 шт. (крупные) ; кабачок - 2-3 шт. (маленькие) ; лук репчатый - 2 шт. ; чеснок - 3 зубчика; баклажаны - 2-3 шт. ; оливковое масло - 6 ст. л. ; тимьян и базилик - по 1 веточке; помидоры - 5 шт. ; зелень петрушки - по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, потом нарезать крупными кубиками.

Перцы промыть, разрезать вдоль на половинки, удалить семена и нашинковать крупной соломкой. Можно порезать и кольцами, но соломку удобнее поддевать вилкой.

Нарезать лук колечками. Молодые кабачки промыть и нарезать крупными кубиками.

Чеснок мелко нашинковать. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить в нем лук, добавить перец, немного обжарить и посолить. Добавить кабачки, баклажаны, также посолить и посыпать чесноком. Затем добавить пряности и 1/2 стакана воды.

Помидоры ошпарить, подержать несколько минут в кипятке, после чего снять с помидоров кожицу. Разрезать каждую помидорину на 8 частей. За 20 минут до конца готовки положить помидоры.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить рататуй еще минут 20. К блюду можно подать жареное мясо, белый хлеб и красное вино.

Мультик "Рататуй".Там все описано.

и мне скажи потом))) вроде это вегетарианское?

рецепт с классного сайта ;) http://www.say7.info

Ингредиенты
соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло
овощи:
500 г цуккини или кабачков
500 г баклажанов
500 г помидоров
заправка:
5 ст. л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец
по желанию:
бальзамический уксус
1. Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут) .
Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.
Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
Лук и чеснок мелко покрошить.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук. Добавить перец, жарить 2-3 минуты.
Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут) .
Переложить соус в блендер, измельчить.
Добавить листики тимьяна, перемешать.
Выложить соус в форму, разровнять.
Цуккини нарезать очень тонкими кружочками.
Баклажаны нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини.
2. Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Овощи полить заправкой.
Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.
При желании, при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом.