Купили стейк из ...акулы! Средний такой размер. Как приготовить? Тупо пожарить или запечь?

Стейк из акулы с орехами макадамиа

Для рецепта вам потребуется:
- акула (стейки) - 6 шт.
- орехи (молотые) - 1/2 стакана
- пармезан (тертый) - 1/4 стакана
- панировочные сухари - 1 стакан
- сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана

для соуса:
- абрикосы - 340г
- малина - 450г
- яблочный сок - 1/2 стакана
- сахар - 1/4 стакана.

Для соуса приготовить пюре из абрикосов и малины, протерев их через сито. Затем введите остальные компоненты и на медленном огне варите до загустения.

Для панировки смешать молотые орехи, сыр, панировочные сухари. Обмакнуть стейки в растопленное масло и обвалять в панировке. Обжарить на масле с обеих сторон до корочки и подавать с абрикосово-малиновым соусом.

Запечь лучше

В Болгарии когда ел стейки акулы, то в ресторане их жарили и на гарнир картофель.
Безумно вкусно.

Для рецепта вам потребуется:
- акула (стейки) - 6 шт.
- орехи (молотые) - 1/2 стакана
- пармезан (тертый) - 1/4 стакана
- панировочные сухари - 1 стакан
- сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана

для соуса:
- абрикосы - 340г
- малина - 450г
- яблочный сок - 1/2 стакана
- сахар - 1/4 стакана.

Стейк из акулы с орехами макадамиа

Для соуса приготовить пюре из абрикосов и малины, протерев их через сито. Затем введите остальные компоненты и на медленном огне варите до загустения.

Для панировки смешать молотые орехи, сыр, панировочные сухари. Обмакнуть стейки в растопленное масло и обвалять в панировке. Обжарить на масле с обеих сторон до корочки и подавать с абрикосово-малиновым соусом.

Мясо акулы в тесте с пивом
675 г мяса акулы 2 яйца 1 1/2 стакана муки 1/2 стакана холодного пива 1 ч. л. разрыхлителя 3 стакана растительного масла для соуса: 2 ст. л. горчицы 2 ст. л. паприки 2 ст. л. хрена 2 стакана оливкового масла 1/2 стакана уксуса 2 ч. л. вустерского соуса 1 ч. л. соуса "Табаско" 2 ч. л. соли 2 ст. л. рубленной петрушки 1 стакан сладкого перца (кубиками) 1/2 стакана зеленого лука 1/2 стакана маринованных огурцов

Способ приготовления:
Мясо рыбы нарезать на куски толщиной 2,5 см. Венчиком взбить яйца, 1 стакан муки, пиво и разрыхлитель. Нагреть духовку до 190 градусов. Обвалять мясо акулы в оставшейся муке. Обмакнуть в тесто и жарить маленькими порциями во фритюре. Заправить соусом "Ремолад". Для приготовления соуса смешать в блендере горчицу, паприку, хрен. Мешая, добавить оливковое масло, остальные ингредиенты. Все хорошенько перемешать.

Акула в томатно-имбирном соусе Ингредиенты:
(на 4 порции) 450 г мяса акулы без костей 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. шерри 1 измельченный зубчик чеснока 1 ч. л. молотого имбиря 6 шт. грибов 2 ст. л. томатной пасты

Способ приготовления: Нарезать мясо акулы тонкими полосками. Смешать 1 ч. ложку оливкового масла с соевым соусом, шерри, чесноком, имбирем, залить мясо акулы этим маринадом на 2 часа. Грибы нарезать тонкими пластинами. Оставшееся оливковое масло разогреть в сковороде. Быстро обжарить грибы с мясом акулы вместе с маринадом, добавить томатную пасту, размешать и готовить 1 минуту.