Как приготовить судака? Пожарить, запечь, может вообще закоптить?

Пожарить во фритюре в тесте или в хорошей панировке с мукой льезоном и сухарями.
Или, если по проще, так

Судак Орли Вкусное и красивое блюдо

из судака всё получается шикарное - и пожарить и котлеты и уха и фрикадельки - для жарки обваливай в муке и жарь до корочки а потом засыпь полукольцами лука и потоми = не порти судака никакими специями

его надо сварить. на бульоне суп сделать. рыбку аккуратно на тарелку выложить и есть. также заливное из судака можно делать. но заливное я не особо люблю. жарить его плохо, потому что он не жирный совеем и получится сухой.

Что угодно, но я бы закоптил.

отварной с польским соусом
заливное из судака (желатин обязателен)
я - против жарки и печки судака, т. к. это абсолютно нежирная рыба.. он будет СУХОЙ
..и при копчевии - просто высохнет

"По-польски" же)

Судак - весчь! Только не азовский. Он хорош во всяком виде, особенно заливной. Попробуйте потушить в белом вине. Лук пассеровать отдельно

Судака коптить только портить! Лучше из него приготовить заливное ( с желатином!) или " по польски"

Из судака все получается вкусно- и уха, и заливное, и жареха, но вот копченый он сильно уступает окуню и крупному лещу.

Закоптить

Да пожарить да и всё. На сковороде просто в муке, или на гриле.

Из него "хе" отменное.

у судака очень бледный вкус хотя мясо нежное сладкое поэтому со специями аккуратно, лучше всего это приготовить насыщенный рыбный бульон и в нем тушить рыбу с луком и томатом и морковью лук морковь протушить до мягкости добавить томат протомить и залить бульон а после куски рыбы сольперец Лаврушку по вкусу сок лимона

В костре на берегу запечь, только сначала выпотрошить, посолить и глиной обмазать. Можно заменить тестом и духовкой. Но лучше первый вариант.

Заливное из судака))

Тот же окунь, только голова больше и костей меньше. Пожарить и съесть

Судак - рыбка чудесная, и заталкивать в блюдо кучу приправ -особенно лук в любом виде - кощунство! Прекрасен и на гриле, и во фритюре. да практически в любой обжарке. Уха из судака никакая, только башка сгодится. да и то... Заливное здорово только при наличии ещё 1-2 пород рыбьих, или гадов морских.

Продукты (на 4 порции):

Судак - 1 кг
Лук репчатый, среднего размера - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Горчица - 2 ст. ложки
Лимон - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Зелень петрушки (по желанию) - 1 пучок

Как приготовить судака, запеченного в фольге:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть. Сделать небольшие надрезы поперек тушки. Натереть солью и перцем, дать постоять 20 минут.

2. Пока рыбка просаливается: нарезать тоненькими дольками помидор, лук нарезать полукольцами, половинку лимона нарезать тонкими кольцами.

3. Рыбу положить на лист фольги. В надрезы тушки вложить дольку лимона и дольку помидора. И так - в каждый надрез.

4. Приготовить соус для смазывания. Для этого смешать горчицу с соком половинки лимона. Полученным соусом смазать судака с двух сторон.

5. Оставшимся помидором и половиной нарезанного лука начинить рыбу. Сверху притрусить оставшимся луком. Завернуть в фольгу.

6. Запекать в разогретой духовке на противне при температуре 200 градусов 30 минут. За 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу, чтобы рыбка немного подрумянилась.

На паровой бане со специями и соусом. Нежнейшая вещь получится

Судак он же Судак