Как можно приготовить курицу, но не как обычно (пожарить, запечь...)?

Курица в банке

Курицу вымыть, разрезать на кусочки средней величины, посолить, обвалять в специях по вкусу. В чистую сухую банку плотно уложить кусочки курицы, сверху закрыть фольгой. Поставить в холодную духовку, включить средний огонь. Ровно через час выключить, вынимать, когда немного остынет.

Куриное мясо любит сладкое. Попробуйте запечь в духовке с яблоками. Вместо яблок можно использовать апельсины, чернослив, изюм. Предварительно поперчить, посолить, смазать майонезом. На противень, смазанный маслом (я пользуюсь специальной бумагой) выложить дольками яблоки, сверху куриное мясо, можно целую курицу, только разрезать по линии грудки и в духовку на час. Моя семья больше любит блюда солёные и острые, чем сладковатые и пикантные, но курица с яблоками уходит на "Ура".

Курица запеченная с картофелем в духовке
курица 1 шт.
картофель 10-12 шт.
майонез
зелень
соль, перец, специи по вкусу
курицу вымыть, обсушить. натереть солью перцем, чесноком. я еще добавила сушенный базилик, обмазать майонезом, положить в холодильник на часа 2-3,чтобы курица замариновалась!
нарезать картофель кружочками, уложить на противень, полить немного растительное масло, посолить и поперчить, в серединку положить курицу. Запечь в духовке при 180-200гр.

Курица в луковом соусе
курица
5 больших луковиц
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
соль
растительное масло для смазывания
Вам необходимо просто порезать курицу на порционные куски, посолить их. Кастрюлю смазать немного растительным маслом (буквально 0, 5 ч. л. ).Лук почистить и порезать полу-кольцами.
Курицу сложить в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист.
Сверху выложить весь лук, посолить сверху лук, поставить на маленький огонь, закрыть крышкой и тушить.

Курица по-гавайски
Курица 2 зубка чеснока, 0,25 ч. ложки молотого черного переца, 0,5 ч. ложки соли, по 0,25 стакана соевого соуса и кетчупа, 3 ст. ложки меда.
Чеснок измельчите. Натрите курицу половиной чеснока, поместите в гусятницу, приправьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой до 180оС духовке 2,5 часа (до полной готовности) . В отдельной посуде смешайте остальные ингредиенты и смазывайте курицу этим соусом не менее шести раз за время запекания (каждые 20 - 25 минут) . Прежде чем нарезать на порционные куски и подать к столу, еще раз смажьте соусом

Курица в сметане с черносливом
Курица (1-1,5 кг) , 1 л сметаны, 5-6 зубков чеснока, 2 большие луковицы, 200 г чернослива, соль, перец, кари, розмарин, кусочек имбиря, ореган, 100 мл растительного масла.
Курицу нарубите на небольшие куски, посолите, поперчите и обжарьте на разогретом масле в глубокой сковороде или утятнице с имбирем. Когда подрумянится, добавьте крупно нарезанный лук, перемешайте, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты. Ошпарьте кипятком чернослив, добавьте его к курице, потом - целые зубки чеснока, залейте все сметаной, перемешайте и тушите 15 минут, за 5 минут до готовности добавьте пряности.

Курицу отбить до плоского состояния смазать сметаной обжарить со обеих сторон.
Разрезать на кусочки сложить в кастрюлю, добавить изюм, чернослив, можно яблоки. потушить. Специи по вкусу. Подавать поливая соусом получившимся.

Цитрусовые куриные крылышки

Продукты: 8-10 куриных крылышек, 50 г коричневого сахара, сок 1 лайма, сок 1 грейпфрута, 1 перец чили, 2 дольки чеснока, мелко нарезанная цедра 1 апельсина, 1 ч. ложка тмина, 10-12 горошин черного перца, 1 ст. ложка уксуса белого вина, 5 веточек свежего чабреца (тимьяна) , щепотка морской соли.
В самолетах иногда бывают журналы с рассказами про путешествия, и в одном таком журнале был этот рецепт. Если у вас есть друзья, собирающиеся регулярно «на пиво» , то это очень здорово вместо креветок, сухариков, орешков и, простите, иногда лучше воблы (тут я, наверное, загнула) !
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Растереть в ступке чеснок, соль, перец и чабрец. Натереть этой смесью куриные крылышки, положить их в пакет и затем на один час в холодильник.
Мелко нарезать перец чили, предварительно удалив семена. Растереть тмин в ступке.
В сковородку с толстым дном влить сок лайма и грейпфрута, добавить коричневый сахар, уксус, тмин и чили. На медленном огне варить соус 20-30 минут, затем добавить цедру апельсина.
Промаринованные крылышки выложить на решетку (под нее поставить противень) и запекать в разогретой духовке 25—30 минут.
Подавать крылышки, полив цитрусовым соусом.

Пирог с курицей

Продукты: 2 куриных филе, 2 цукини, 2 яйца, 250 г обезжиренного творога, 100 мл сливок, 100 г пошехонского сыра (или любого другого твердого сыра) , 2 ст. ложки муки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, морская соль, свежемолотый черный перец, сухой чабрец (тимьян) , растительное масло.
Отварить куриное филе, посолив его и добавив перца. Нарезать лук полукольцами, чеснок искрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Крупно нарезать 1,5 цукини и добавить к луку. Тушить цукини с луком и чесноком еще 5-10 минут.
На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли, добавить в нарезанное кусочками куриное филе половину сыра, 2 ложки муки, цукини с луком и чесноком, 100 мл сливок, 250 г обезжиренного творога. Посолить и перемешать все хорошенько.
Разогреть духовку до 180°С.
Разъемную форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, поперчить и посыпать тимьяном. Половину цукини нарезать кружочками, уложить сверху на тесто.
Выпекать пирог 25-30 минут в разогретой духовке, затем присыпать оставшимся сыром и выпекать еще около 10 минут.

Сациви.

1 курица; 500 г очищеных грецких орехов; 3-5 луковиц; головка чеснока; 2 ст. л. сливочного масла; 1-2 ст. л. белого винного уксуса; большой пучок кинзы (+ базилик, мята, эстрагон) ; щепотка шафрана; соль, чёрный перец
Курицу вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить луковицу, корень сельдерея или петрушки, лавровый листик, слегка посолить, готовить 40 минут на слабом огне под крышкой. Тем временем орехи слегка подсушить на сухой сковороде, растолочь в ступке (или размолоть блендером) . Чеснок и лук очистить, мелко нарезать, кинзу мелко нарезать. Кориандр, гвоздичку, кусочек корицы и шафран подсушить в сухой сковороде, со щепоткой соли растереть в ступке, залить 1/4 ст. кипятка, дать настояться. Вынуть курицу из бульона, разрезать на куски, обсушить, слегка обжарить на топлёном масле со всех сторон, отложить. Лук обжарить с маслом до мягкости. Бульон процедить, добавить в него обжареный лук, прокипятить пару минут. Смешать орехи с приправами, кинзой, чесноком (пюрировать блендером) , добавлять в бульон постепенно, помешивая, на среднем огне. Посолить, поперчить, добавить куски курицы, довести до кипения, влить уксус, аккуратно перемешать, через 2 минуты убрать с огня. Подавать с лавашом и кинзой.

курицу нафаршировать любимыми травами, смешанными с черным перцем, чесноком и оливковым маслом, а сверху курицу натереть приправами. Можно еще обмазать ее смесью горчицы (совсем немножко) , майонеза и кетчупа, а потом в духовку

грудки отбить, поперчить, посолить, немного майонеза, сверху ананас, и посыпать сыром... и в духовку... объедение..!!

КУРОЧКА В ПИВЕ "ДВА В ОДНОМ"
Как-то приелась эта курятина. А цены на мясо свинки, коровки или барашка очень кусаются. Поэтому захотелось чего-то вкусного и необычного даже из этой самой несчастной курицы. Решение пришло само собой. В холодильнике стояла бутылка светлого пива. Закатала рукава и.. . Получился настоящий кулинарный шедевр, который теперь мы готовим как праздничное блюдо. Итак: тушку курицы рубим на куски, солим, перчим, добавляем приправка (по желанию и по вкусу) . Укладываем в огнеупорный казанок, добавляем 100 г сливочного масла и заливаем пивом так, чтобы оно покрыло курицу. На 30 мин. ставим в духовку (КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!!! ) По истечениии времени достать из духовки, кусочки мяса раздвинуть, чтобы получилась воронка. Всыпать в нее промытый рис (1-1,5 стакана) , посолить, накрыть крышкой и отправить в духовку еще на 20 мин.
Вкус курочки и риса получается необычным, очень вкусным.

Делюсь с удовольствием: ) Курочка и впрямь вкусная получается: )
Исходные материалы: стеклянная банка (у меня спец. банка - литра на 1,5), курица, лук, морковь, специи (соль, перец) , чеснок.
Банка как следует моется, тщательно протирается.
Курица тоже моется, режется на небольшие куски вместе с кожей, солится и перчится.
Морковь режется кружочками, лук - дольками.
В банку кладется пару зерен душистого перца и лаврушка (можно и без этого, я так вообще лаврушку не люблю) и слой овощей: лук, морковь и чеснок (тоже нарезанный дольками) . Дальше слой курицы - и так до "плечиков" банки - чтобы сок потом не вытекал. Заматывается горлышко фольгой, банку в какую-нить форму или на противень и в _холодную_ духовку. Температуру в духовке повышаю постепенно - примерно до 220С. Время приготовления - часа 2, я так часа на 3-3,5 оставляю.
Вроде и всё. Ах, да - забыла сказать, что грудку и прочие "суховатые" кусочки лучше класть на дно, а крылышки - на самый верх.

А у меня муж делает обалденную курицу на плите. Берет курицу, разрезает от шеи до попки. Давит на спинку, чтобы курица распласталась, обмазывает сухой горчицей и солью. Наливает в сковородку масло подсолнечное, ложит курицу, на нее ставит кастрюлю, а в кастрюлю ставит трехлитровую банку с водой. Жарится на умеренном огне с каждой стороны минут по 15-20. Корочка получается хрустящая, косточки прожариваются, аж тают.

Попробуй положить целую курицу на лист, на который предварительно насыпать 1 кг соли. БОЛЬШЕ НИ ЧЕГО С ЭТОЙ КУРОЙ ДЕЛАТЬ НЕ НУЖНО. Поставь в духовку на час. Приятного аппетита!

замариновать целую курицу в соусе! ! СОУС ( кетчуп, майонез, мед, соль, перец и приправа для курицы) пусть немного постоит и в духовку) ) Получается очень вкусно!!

Курица, запеченная с сыром сулугуни

Для рецепта потребуются:
- курица - 1 шт.
- сыр сулугуни - 200г
- масло топленое - 20г
- сок гранатовый - 1/2 стакана
- зелень петрушки, соль - по вкусу.

Обработанную курицу натрите солью, нафаршируйте нарезанным соломкой сулугуни, отверстие сколите деревянной шпилькой. Запеките на вертеле до готовности, периодически поливая смешанным с гранатовым соком растопленным маслом.
Перед подачей снимите птицу с вертела, уберите шпильку, разрубите на порционные куски и уложите на блюдо в виде целой тушки, вокруг разложите веточки зелени.

Можно в собстенном соку, в пакете.
Еще можно замариновать кусочки курицы в майонезе+кетчуп+соль+перец красный+ сок половин лимона, на час минимум под прессом, потом выложить их в сковородку, посыпать сыром и в духовку