Подскажите пож-та рецепты как приготовить говяжие легкие?

Тушеные говяжьи легкие Версия для печати Отправить на e-mail

500—600 г говяжьих легких, 1 головка лука, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 лав­ровых листика, соль.

Легкие обмыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить варить.

Через 3 ч от начала кипения легкие вынуть, нарезать не­большими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в мас­ле.

Обжаренные кусочки легких обвалять в муке и еще раз обжарить в масле вместе с луком, мелко нарезанным.

Переложить легкие в кастрюлю, залить небольшим коли­чеством бульона, который получился при их варке, добавить томат-пюре, лавровый лист, довести до кипения и варить при слабом нагреве 10—15 мин.

На гарнир подать отварной или жареный картофель, са­лат из овощей

Для рецепта вам потребуется:
- легкое - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- маргарин - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- томат-пюре - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по вкусу.

Промытое легкое положить в горячую воду и варить при слабом огне 1,5-2 ч, после чего легкое нарезать кубиками весом 30-40 г, поперчить, посолить и обжарить на маргарине, добавив мелко нарезанный лук, затем всыпать муку и жарить несколько минут.

Обжаренное легкое положить в кастрюлю, добавить 2 стакана бульона, томат-пюре, лавровый лист и тушить 15-20 мин.

Подать гуляш с отварным картофелем, посыпать зеленью.

Легкие прокрутить через мясорубку, пережарить с луком, добавить перчик черный, красный (молотый), хмели-сунели, припустить 1 ложку муки (добавить в пережарку) , получится фарш-начинка, испечь блинчики, начинить, завернуть и обжарить. Либо если жидкое тесто то добавить яйцо, муку и пожарить котлетки, разливать ложкой на сковороду порционно

Я к легким добавляю сердце и печень. ВАрить сердце и легкие часа два. Остудить в бульене. Пожарить побольше лука. Сырую печень, сердце, легкие, жареный лук перекрутить на мясорубке. Добавить соль, специи и чеснок по вкусу. Все перемешать с сырым яйцом. Можно делать колбасу, Можно запекать в судочках, Можно завернуть в сетку жировую /животн/Может когда -нибудь пригодится этот рецепт. Всего доброго!