Ваше любимое блюдо из куриных грудок?

1. обжарить в сотейнике чеснок с помидоррами, забросить туда мелко резанные кубиками грудки, посолить поперчить, залить немного водички, потушить до готовности
2.Рулетики. резать вдоль потоньше, отбить. как начинку положить адыгейский сыр, чернослив, сладкий перчик, завернуть рулетик, замотать ниткой. запекать в духовке
3. тонкие полоски положить в противень, посыпать чесноком и тертым сыром, замазать майонезом. запекать до корочки 180град 25-30 мин

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
2 куриные грудки
1 стакан сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец
Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
В качестве гарнира подать отварной картофель или рис с овощами.

Куриные грудки с сыром
6 куриных грудок
200 г сыра
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец
жир для жарки
для соуса:
200 г сливочного масла
6 помидоров
5-6 ст. л. лимонного сока
зелень петрушки
соль, перец
Грудки промыть, надрезать вдоль, положить в образовавшиеся «кармашки» по ломтику сыра, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, обжарить на хорошо разогретом жире до образования румяной корочки. Потомить 30—40 минут в духовке на маленьком огне, выложив в сковороду, смазанную жиром. Приготовить соус: растопить в сковороде масло; когда оно закипит, бросить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, добавить лимонный сок, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и вылить на готовые грудки.

Курица в мускате

Компоненты:
• филе куриное – 800 г;
• вино полусухое «Мускат» - 200 г;
• лимон – 1 шт. ;
• апельсин – 1 шт. ;
• масло сливочное – 50 г;
• свежемолотые чёрный перец и кориандр;
• соль, укроп (или другая трава) .

Вливаем "МУСКАТ" в блендер, туда же помещаем очищенные лимон с апельсином, растопленное сливочное масло, подсаливаем по вкусу и на максимальной скорости превращаем в однородную пенную массу.
Заливаем курятину маринадом и ставим в холодильник на два часа.
Вынимаем филе из маринада и быстро обжариваем на разогретой сковороде (минуты по три каждую сторону) . Одновременно в другую ёмкость вливаем маринад и, помешивая, выпариваем лишнюю жидкость, пока он слегка не загустеет. Потребуется для этого минут 5-7. Затем добавляем в него перец и кориандр. Вот и все премудрости. Главное здесь не пересушить филе, и получится безумная вкуснотища.

Куриные грудки с имбирем в сливках

куриные грудки
свежий имбирь
сливки 10%
белый перец
соль

Грудки натереть солью и белым перцем, уложить в форму с высокими бортиками. Имбирь нарезать пластиками, посыпать курятину. Залить 10% сливками.

Прикрыть фольгой, запекать в духовке при 220*С минут 40. Убрать фольгу и печь при 180*С еще минут 20, пока не зарумянится.
---------------------------

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КИВИ

4 куриные грудки;
1 киви;
1 яцо;
немного муки;
молотые (не слишком мелко) орехи (фундук или миндаль) ; соль, перец.

Грудки немного отбить. В грудках прорезать кармашек. Киви очистить и порезать на кружочки. По 2-3 кружочка вложить в кармашек или, если это тонкие кусочки, положить киви на 1 половинку шницеля и накрыть другой. Края придавить. Мясо посолить и слегка поперчить. Обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо, а затем в молотые орехи. Поджарить с двух сторон по 5 мин на небольшом огне с закрытой крышкой. Если переворачивать аккуратно, то они не разваливаются

С медовым соусом в духовке.

Люблю албанки и готовлю их уже года 2-3 -
полкило грудок нарезать кубиками как на "оливье"
туда 2-3 ложки крахмала
4-5 ложек майонеза
2-3 яйца
можно лук мелконарезанный /на любителя/
еще я добавляю соевый соус
пусть постоит в холодилке пару-тройку часов, а если на ночь, вообще красота.. .
Потом поставить сковородку на огонь, раскалить, налить хорошо масло, ложкой брать грудки и К как оладушки жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Вкусно и просто. Мои любят!

Куриное филе с сыром
На 1 порцию:
1 куриная грудка; 1 ст. л. тёртого сыра; 2 ст. л. сухарей; 2 ст. л. сливочного масла: 1 яйцо; мускатный орех; соль, чёрный перец. Грудку разрезать вдоль пополам, слегка отбить между листами промасленного пергамента.
Яйцо слегка взбить, сыр натереть и смешать с сухарями, муку приправить мускатным орехом, солью и перцем. Обвалять филе в муке, яйце, сухарях с сыром. Обжарить с двух сторон на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами
7 шт. куриного филе, 150 г ветчины, 200 г сыра (твердого) , ананасы, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло. Сыр нарезать пластиками. Ветчину нарезать пластиками. В каждом филе сделать продольный надрез. Развернуть. Отбить. Посолить, поперчить. Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы. Филе свернуть рулетиком. (Закрепить зубочистками Либо перевязать ниткой обычные нитки, сложенные в 4 раза) . Обвалять филе в панировочных сухарях. На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны) . Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут. С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

Жаркое с грибами «Устоять невозможно»
1 кг грудинки, 50 г жира, немного сала, 0,5 кг грибов, перец, соль, приправа для мяса. Грудинку нарезают кусками и обжаривают в жире, солят и посыпают перцем. На дно посуды кладут помтики сала, на него обжаренное мясо, а сверху свежие грибы. Мелкие грибы кладут целыми, а крупные разрезают на 4 части. В посуду наливают немного горячей воды, добавляют черный перец, соль и тушат на огне около часа под крышкой. Приготовленное мясо вместе с грибами помещают в центр большого блюда, обкладывают отварным картофелем, соус процеживают и заливают им мясо. Картошку посыпают мелко нарезанной зеленью.

Котлеты «Птичье молоко»
500 г фарша со специями. Кляр: 1 стакан муки, 2 яйца, 100 г майонеза, сода на кончике ножа. Начинка: 100 г сыра, 2 вареных яйца, 100 г сливочного масла, соль и перец - по вкусу. Для начинки натереть на крупной терке яйца и сыр. Масло разделить на кусочки по 10 г. Для кляра взбить майонез, яйца, соду, добавить муку. Из фарша сделать лепешку, положить начинку, сверху - кусочек масла, сформировать котлеты. Обмакнуть в кляр и жарить на расительном масле.

Котлеты «Почемучка»
400 г мяса (любого) , 60 г пшеничного хлеба, 8 картофелин, 3 яйца, 50 г зеленого лука, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 100 г топленого масла, зелень петрушки, укроп, соль. Картофель отварить, протереть на сите, добавить яйцо, мелко наезанный лук и зелень, посолить и сформовать лепешки. Приготовить фарш, положить его внутрь каждой лепешки, посыпать рубленой зеленью, края соединить, как в пельменях. Лепешки запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в кипящем жире.

Котлетки, или поджарить с луком и кабачками, или просто с луком. У меня сочные получаются)
Котлетки - филе перемолоть с булкой, молоко, 1 яйцо, лук, чеснок, приправы.
Обвалять в крошках и жарить)

биточки типа Миланезе

Рецепт прост до немогу:

Куриные грудки.
Кефир.
Приправки. : )

Грудки промыть, чуть отбить и положить в глубокую посуду.
Залить кефиром (что бы кура вся покрылась) , приправить любимыми специями.
Дать постоять часок, можно меньше, можно вообще что б не стояли : )...ставим в предварительно нагретую духовку до 190 и забываем про них на минут 40.

Всё готово : ) очень сочно и вкусно. А главное, диетическое блюдо.. . Я лично в этот раз заливала кефиром 1%...

филе отварить отдельно мелко нарезанные грибы с луком обжарить положить на филе сверху помидорки кружочек и посыпать тертым голанским сыром и в микроволновку на пару минут вкусно

а я люблю сделать котлеты а если еще и грибы туда добавить то вообще за уши не
оттащишь

котлета по киевски, рулетики фаршированные сыром!

Я делаю ее с ананасами в сливочном соусе. Пальчики оближешь ...:)