Какое Ваше любимое блюдо из куриного филе? Если напишите рецептик буду очень благодарна;)

Рецепт фаршированного куриного филе очень просто готовится, а вкусное блюдо из курицы подойдет и для праздничного стола, и на каждый день.
600 г куриного филе, 120 г моркови, зеленый салат, 200 г шампиньонов, соль, перец по вкусу.
Филе хорошенько вымыть, разрезать каждое вдоль на 2 части. Пластинки куриного мяса тонко отбить, посыпать солью и специями. Морковь очистить, натереть на терке и обжарить в разогретом масле до прозрачности. Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками. На пластинках куриного филе разложить тщательно вымытые и просушенные салатные листья, распределить морковь и грибы.
Сложить каждую пластинку филе пополам и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле. Затем снять со сковороды и выложить блюдо с салатными листьями. Фаршировать можно чем угодно : сыром, ветчиной и ананасами, и даже вишнями и абрикосамиОчнь вкусны куриные рулетики Корден Блю
- 4 куриные грудки
- 4 ломтика швейцарского сыра
- 4 тонких ломтика ветчины
- 1/4 чашки муки
- 1 яйцо
- 1 чашка панировочных сухарей
- 4 ст. ложки масла
Отбейте куриные грудки, посолите и поперчите с каждой стороны. Положите на каждую грудку ломтик сыра, затем ломтик ветчины. Сверните рулетиком, при необходимости скрепите зубочисткой. Обваляйте каждую в муке, затем в яйце, и в конце в панировочных сухарях.
Выложите рулетики в жаропрочную посуду, смазанную маслом. Также можно полить 1 чайной ложкой масла каждую грудку. Запекайте при 190 градусах 35 минут, пока не начнет выделяться сок.
При подаче на стол по желанию можно полить соусом.
Соус готовится так: подогрейте на медленном огне смесь из сметаны, соли, перца, чеснока и орегано. Пока не загустеет. Потом снимите огня и полейте рулетики. Куриное филе с королевскими шампиньонами
куриное филе 600 гр.
Шампиньоны 250 гр.
лук репчатый 1 шт.
майонез высококаллориийный
сыр Эмменталь 100 гр
соль, перец
мука для панировки
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и отложить. Лук порезать кубиками, следом добавить порезанные кубиками королевские шампиньоны поджарить, посолить.
Куриное филе запанировать в муке, быстро поджарить до легкой корочки с двух сторон. Сыр потереть мелко. Духовку разогреть до 200 градусов С. Филе выложитьна противень, на филе ровно разложить грибы, полить майонезом и засыпать щедро сыром. Запекать 15 минут. Котлетки из куриного филе
Филе куриное – 3 шт. , сливки 10% – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт. , луковица большая – 1 шт. , соль, специи для курицы, растительное масло.
Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Фарш нарезается вручную из куриного филе. Полоски филе нарежьте на мелкие кубики. Смешайте нарезанное филе, жареный лук, яйцо, специи и соль. Добавьте в фарш сливки и хорошо вымесите. Пожарьте котлеты на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Затем накройте крышкой и потомите котлеты 5-7 минут на минимальном огне.

Жареная курочка...

Куриное филе в кляре
Нарезать филе поперек мышечных влокон, подсолить, присыпать свжемолотым черным перчиом (или другими люимыми специями) , добавить пару ложек растительного масла, сок лимона (можно и без него) . Оставить мариноваться минут на 20.
Из пары яиц, воды, муки и соли замесить жидкое тесто
Окунать кусочки филе в кляр и жарить во фритюре

Будет сочное нежное филе. Остается подобрать соус.

Пожарские котлетки. Филешку прокрутить, туда лука, хлеба, вымоченного в молоке, 2 яйца, соль-перец. Сформировать лепешку, в середину кусочек масла сливочного, залепить, сделать котлетку, обвалять в сухарях и пожарить...

Рулетики с курагой или черносливом с чесноком. Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, отбить, посолить. поперчить, сбрызнуть соевым соусом, помариновать 20.мин. Чернослив порезать на мелкие кусочки, добавить тёртый чеснок, майонез. На филе выложить начинку, завернуть рулетом, сколоть шпажкой и обжарить на масле. Выложить в форму, смазать сметаной илимайонезом, посыпать сыром и запечь до готовности в духовке. Приятного аппетита!.

Жареная курочка!!!!

Фрикасе из курицы

Для рецепта вам потребуется:
курица - 1.6-2 кг
соль - 2/5 ч. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
молотый красный перец - 1 ч. л.
масло сливочное - 4 ст. л.
мука - 1 ст. л.
сухое белое вино - 1 стакан
бульон куриный - 1 стакан
лавровый лист - 1 листик
чеснок - 1 зубчик
розмарин - 1/4 ч. л.
зелень петрушки - 2 веточки
яйцо (желтки) - 2 шт.
сливки жирные - 4 ст. л.
лимонный сок - 2 ч. л.

Курицу разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. Не вынимая из сковороды, посыпать курицу мукой, положить лавровый лист, измельченный чеснок, петрушку и розмарин. Влить вино и куриный бульон. Закрыть сковороду крышкой и поставить на 45 минут в предварительно нагретую до 180С духовку. Выложить готовое мясо на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку. Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить.
Курицу положить обратно в сковороду с соусом, подогреть, не давая ему закипеть.

курица по итальянски
Берете куриное филе, разрезаете вдоль (должны получиться длинные тонкие пластинки) , разбиваете пару яиц в миску, подсаливаете, затем обмакиваете в яйца нарезанное филе (так чтобы яйцо обволокло филе) , затем обваливаете в муке и на сковородку (жарите до готовности, т. к. кусочки тонкие минут 10 должно хватить) . Затем на обжаренное филе кладете кружок помидорки (если кусочки филе большие, то и помидорки можно пару кружочков) , затем натираете сыр, и посыпаете. Потом на 1-2 минуты в микроволновку, или духовку. Получается оболденно.

Амандины.
Куриные грудки – 1 кг, яйца - 2 шт. , сметана – 1 ст. л. , сыр – 150-200 г. , мука – 2 ст. л. , соль, перец.
Куриные грудки отбить, посолить, поперчить и оставить на 1-3 часа. Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйца, чуть-чуть соли (можно не солить) , муки взять столько, чтобы смесь получилась не очень густой консистенции. Затем грудки обмазать сначала с одной стороны и вложить на сковороду, а потом обмазать на другой стороне - уже на сковороде, пожарить. Вкусно! Не угадаешь из чего приготовлено это блюдо. Можно есть в горячем и в холодном виде.

Отбивная! Просто пальчики оближешь... О! и ещё "пальчики"!

Можно приготовить рулет с перепелиными яйцами. Легко отбить, посолить, поперчить и в середину положить яйца перепелиные, перцы, натереть сыр. Завернуть и сколоть шпажками, а затем в льезон и сухарики и обжарить на растительном масле. Дать остыть и нарезать. Очень вкусно и необычно. Приятного аппетита!! !