Кто как солит форель( любую красную рыбу)

На 1 кг рыбы: 3 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара. Натереть и на день в кухне, потом в холодильник ещё на день-два (от толщины куска зависит) . Можно солить уже небольшими бутербродными кусочками, тогда просаливается гораздо быстрее, а для хранения складываю в баночку и заливаю раст. маслом.

У нас есть свой рецепт - чисто "мужицкий".

1. Выходим в море.
2. Ловим рыбину (хотя бы одну) .
3. Чистим, режем и солим просто солью.
4. Пока разливаем водку, рыба уже просаливается.
5. Пьем водку и закусываем соленой (уже соленой) рыбой.

Очень вкусно в компании друзей.

1 сл ложка соли+ 1 ч ложка сахара+приправа к рыбе+лаврушка
обмокнуть рыбу и в холодильник (маринуется сутки)

Зачем ее солить, ее так есть надо в виде стейков

На 1 кг: 2 ст. л соли, 1 ст. ложка сахара + мелко нарезанный укроп + по вкусу тмин. Все завернуть в фольгу. Через сутки готово

Беру тушку свежей рыбы (можно свежемороженной, предварительно разморозив конечно) , разрезаю по спинке, вычищаю ей брюшко от пленочки, натираю крупной солью и заворачиваю в ткань (желательно х/б, размер отреза ткани зависит от рыбки) . Потом ложу в холодильник на 24-48 часов. Потом, когда рыбка готова достаю ее, нарезаю полосками, добавляю масло и лук-полукольцами. Домашние в восторге.

1столовая ложка сахара+5 ст. ложки соли. Все перемешиваем. Слой рыбы+слой репчатого лука (небольшой) +растительное масло. Рыба должна быть уже пересыпана солью с сахаром. Затем в холодильник на ночь... Утром уже готово.