Посоветуйте рецепт шампиньонов.

ножку вынимаешь, кладешь на шляпку, присаливаешь, вместо ножки смесь мелко нарубленной ветчинки и сыра.
Запекаешь ( можно в микроволновке) .
Мне нравится!

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Шампиньоны подсаливают и тушат с небольшим количеством масла на сковороде под закрытой крышкой на слабом жару, пока вода не выкипит. Затем грибы смешивают с вареными яйцами, молотыми орехами и майонезом. Выкладывают в салатницу горкой и посыпают мелко рубленым зеленым луком. Дают постоять.

400 г шампиньонов, 12 перепелиных яиц, 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, 50 г орехов

Котлеты из шампиньонов

Возьмите: 1 кг шампиньонов, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 1 луковицу среднего размера, 125 г маргарина, соль, перец, приправу "Вегета".

Шампиньоны очистите и вымойте. Лук и шампиньоны пропустите через мясорубку. Полученную массу выложите на сито и хорошенько отожмите сок. В оставшуюся на сите мякоть добавьте 3/4 стакана панировочных сухарей, 2 сырых яйца и хорошенько перемешайте. Приправьте по вкусу. Из полученного фарша сделайте котлеты, обваляйте в сухарях и поджарьте до готовности на горячем маргарине.

7-8 крупных картофелин, 400 г замороженных или свежих шампиньонов, или другие грибы (можно и маринованные, подержав их немного в воде) , репчатый лук, 1 яйцо,
соль, перец, растительное, масло для жарки.

Лук и грибы мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле. Грибы обжарить.
Картошку почистить, натереть на средней терке, посолить, немного отжать, поперчить. Добавить яйцо, грибы, лук. Хорошо перемешать. Муки можно добавить самый минимум, если масса получилась уж очень жидкой. Но лучше вместо муки добавить крахмал, который отстоится в выжатом соке.
Столовой ложкой выкладывать тонким слоем массу (толстые могут внутри не прожариться, а тонкие будут хрустящими снаружи и нормальными внутри) на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной, в которую добавить или зелень, или чеснок, или перец, или мелко нарезанные соленые огурчики.
присаливать. Запекать около часа при 200-250 градусах.

Грибы в сметане с картофелем
К жареным грибам добавляют жаренный кружочками или ломтиками картофель, заливают сметанным соусом, доводят до кипения, посыпают зеленью и подают.

Грибы в сметане с картофелем - ингредиенты:

Грибы, жаренные в сметане, - 150 г, картофель - 52 г, масло или маргарин сливочный - 10 г, зелень - 2 г, соль - по вкусу.

Грибы в сметане с картофелем.

Рецепты даны на 1 порцию. .

Шампиньоны (предварительно отварив) обжариваете в небольшом количестве оливкового масла, потом добавляете лук, нарезанный кольцами и небольшое количество воды, тушите. Через 10 минут добавляете хороший, густой томатный сок или домашний томат, примерно 150-200 гр. и продолжаете тушить на медленном огне 15 мин. , соль и приправы по вкусу. На гарнир подать макароны или спагетти. Приятного аппетита.