Посоветуйте рецепт для вкусной варки раков ?

Варка раков.
Вскипятить столько воды, чтобы раки были вполне покрыты. Воду посолить довольно сильно и положить немного тмина. Кипятить 10—15 минут, после чего отставить с огня на 1/4 часа, не вынимая, чтобы раки были сочные. Можно класть в воду укроп и по желанию луковицу.

Варим раков в… пиве.
Действительно, раков можно варить не только в воде, но и в пиве. При этом готовый продукт отличается особым вкусом и некоторым изыском. Процедура приготовления и применяемые специи аналогичны обычному приготовлению раков, только в данном конкретном случае в емкость для готовки наливается вода и пиво в соотношении один к одному. Таких раков подают к столу вместе с отваром. Аналогично варятся раки и с квасом, только место пива к воде нужно добавить хлебный, кислый квас, а в остальном – все то же самое.

Варим раков в… огуречном рассоле.
Этот способ приготовления раков немного сложнее двух предыдущих. Выполняются следующие действия. Укладываем раков в емкость для варки, заливаем водой и варим, как обычно, с добавлением все тех же специй (соль, перец, укроп) . Как только панцири раков покраснеют, то отвар из воды необходимо слить, а вместо него влить тот же объем огуречного рассола и довести все это до кипения. Затем в кипящий рассол положить три-пять ложек густой сметаны и варить все это еще от пяти до десяти минут. Затем блюдо снимается с огня и подается к столу. Сливать отвар или нет – на любителя. Я обычно сливаю, а самих раков украшаю зеленью петрушки.

Варим раков в… молоке.
Такой способ немного трудоемок и требует определенной выдержки от кулинара. В итоге, конечно, удовольствие перекроет все издержки приготовления данного блюда, а неблагодарных гостей вообще не останется. Для начала понадобится вскипятить молоко, затем остудить его до комнатной температуры. В остывшем молоке сырых раков необходимо вымочить в течение трех часов. Затем раков из молока извлекаем, перекладываем в другую посуду и варим обычным способом с добавлением большого количества укропа и соли. Все, как обычно. Когда раки будут готовы, то воду необходимо слить, а на ее место влить остуженное кипяченое молоко, довести все это до кипения и варить еще пять минут. По готовности вылавливаем раков по одному и раскладываем красиво на блюде. Майонез, молочный или сметанный соусы как нельзя лучше подойдут к такому пиршеству, а вот от пива я рекомендовал бы воздержаться.

Варим раков в… белом вине.
Сам по себе способ приготовления раков в белом вине не так уж и сложен. Раки варятся обычным способом, с добавлением все тех же специй в виде обильного количества укропа и соли. Только в качестве жидкости необходимо в котелок налить воду и сухое белое вино в соотношении 2 части воды к одной части вина. Далее процесс приготовления «нетрезвых» раков ничем не отличается от традиционного, варите до полной готовности – и к столу. Винный отвар в сочетании с перцем придает блюду изысканный, пикантный вкус, а вино делает мясо раков еще нежнее и мягче.

Традиционный метод. Вода, крепенько посолить и главное УКРОП

Очень хороши раки сваренные в пиве.

Самый простой и понятный и, кстати, очень аппетитный способ.

Соль для варки раков берётся из расчета 1столовая ложка соли на 1литр воды. Кипятим. Раков бросаем в кипящую воду. Варить надо 10-15минут. Если варить дольше, то они жёсткие станут. Конечно же добавьте укроп, без укропа никак! С укропом получается истинный аромат раков! Лучше, если это будут свежие веточки, но сухие тоже сойдут. Лаврушка не помешает.

Так, значит, сварили вы их, дальше дайте им постоять минут 10. Пусть пропитаются. Хотя сразу по истечении 15 минут варки - всё равно вкусные! А те, что настоялись 10минут, вообще объеденье!

так а зачем продукты.. просто в интернете найдите правильное время, и киньте туда приправы..

"хмельные раки "варить в пиве

В пиве со сметаной, очень вкусно.

лучше без приправ, только соль, а то вкус раков испортишь. ты же раков варишь, а не суп или плов !!!