Эй, кашевары - дайте пожалуйста какой нибудь рецепт приготовления мяса? И это-я там всякие глупости не ем !!!

Мясо с грибами в горшочках. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/gorshgribm.shtml

Вторые блюда из мяса / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/

Мясо в тесте. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatvteste.shtml

Запеканка картофельная с мясом. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/mfrance.shtml

Мясо с апельсинами. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/swapels.shtml

Мясо с черной смородиной. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatsmorod.shtml

Мясо, запеченное с сыром. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatchees.shtml

Тыква, фаршированная мясом. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tikvafarsh.shtml

Мясо молодого барашка, запеченное с мятой и вином (Vesi и Gluck). Фото-рецепт...
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/barashbolg.shtml

Расстегаи с мясом. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/rasstegay.shtml

Мясо с картофелем (в горшочках). Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kartoshmyaso.shtml

Перец, фаршированный мясом и рисом. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/fperez.shtml

Мясо с грибами в сметане. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatsmetan.shtml

Мясо, запеченное с черносливом и курагой. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatfruits.shtml

Мясо в кляре. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatklyar.shtml
Поиск в фото-рецептах (первые 5 рецептов)
Пирожки с мясом и овощами
Пирожки с мясом и овощами
Мясо в кляре
Мясо в кляре
Фаршированные куриные окорочка
Окорочка промыть, обсушить салфеткой и аккуратно, без разрывов, снять с них кожу. Кожа снимается легко. Мясо отделить от костей, удалив все сухожилия.
Утка фаршированная яблоками
Утка с яблоками хороша, прежде всего, тем, что у вас получаются нежнейшее утиное мясо с хрустящей корочкой и гарнир - печеные яблоки. Отличное сочетание.
ЯндексДирект
Каталог мясопереработчиков
Вся база по мясоперерабатывающей промышленности, объявления, тендеры, фото.
http://www.meatkings.ru
Все объявления (2) →
Дать объявление

1 | 2 | 3 | 4 | следующая »

Говядина с солеными огурцами

Для рецепта Вам потребуются:
- говяжьего филе - 500г
- масла - 1 ст. л.
- репчатого лука - 2 шт.
- соленые огурцы - 3-4 шт.
- зеленого лука - для гарнира
- черный перец, чеснок и соль - по вкусу.

Филе нарезать маленькими кусочками, посыпать солью, обжарить на масле с нашинкованным репчатым луком. Добавить молотый черный перец, толченый чеснок, 1/4 стакана кипятка, тушить минут 10, после чего положить соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками, и тушить, помешивая, еще 5 минут. Подать с нашинкованным зеленым луком.

Жаркое с черносливом
- говядина - 800г
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 3-5 зубчиков
- томат-пюре - 4 ст. л.
- чернослив - 20-25 шт.
- картофель
- соль, перец - по вкусу.

Жаркое с черносливом это еще одно традиционноe блюдо еврейской кухни, особенно для евреев восточной Европы. Тут тоже существует множество вариантов, вот один из них.

Разрезать мясо на кусочки, приблизительно по 70 грамм. Посолить, поперчить, обжарить в масле до румяной корочки. Мелко нарезать лук и чеснок.

Положить мясо в сотейник. Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Добавить лук, чеснок, томат - пюре. Закрыть крышкой и тушить около часа. Затем забросить чернослив и очищенный целый картофель (некрупный) . Тушить до готовности.
===
Говядина с апельсинами и соевым соусом
- говядина (постное говяжье филе) - 500г
- кожура и сок 1 апельсина
- соевый соус - 1 ст. л.
- кукурузная мука - 1 ст. л.
- имбирь свежий - 1 см.
- кунжутное масло - 2 ч. л.
- морковь - 1 шт.
- зеленый молодой лук.

Нарезанное полосками говяжье филе положить в миску, посыпать его тертой кожурой апельсина, полить апельсиновым соком, перемешать и оставить для маринования на 30 мин. Из миски с маринованной говядиной слить жидкость и оставить ее для дальнейшего использования.

В миску с говядиной положить соевый соус, кукурузную муку и мелко порезанный свежий имбирь, все перемешать. В воке или большой сковороде разогреть масло. Опустить в масло кусочки говядины и обжаривать их, помешивая, на большом огне в течение 1 минуты, пока мясо слегка не изменит свой цвет. Добавить нарезанную соломкой, толщиной со спичку, морковь и жарить еще 2-3 минуты. Всыпать нарубленный зеленый лук и влить жидкость, в которой мариновалось мясо. Мясо и овощи протушить в соусе, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Подавать блюдо горячим с рисовой лапшой.
===
Говяжье филе с гранатовым соусом
- филе говядины - 1кг
- лук репчатый -500г
- гранат - 2 шт.
- соль
- чёрный перец - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- фруктовый сахар - 3 ст. л.
- красное сухое вино - 2 стакана
- уксуса - 5г
- лавровый лист - по вкусу
- тмин - по вкусу
- чеснок - 2 дольки
- оливковое масло - 100г.

Для соуса: нашинкованный лук слегка поджарьте в кастрюле с маслом и сахаром, добавьте вино, сок 2 гранатов, остальные ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до загустения жидкости.

Посолите и поперчите филе, слегка поджарьте его на оливковом масле, поставьте в духовку (180 градув. ) и доведите до готовности. Нарежьте небольшими порциями. На тарелку поместите колечки лука, на них мясо, полейте соусом и украсьте зёрнами граната.

Рецепт мясного рулета

600 г свинины пропустите через мясорубку, добавьте немного молока, измельченный чеснок, соль, перец, яйцо, все тщательно перемешайте, выложите на мокрую салфетку, разровняйте в пласт, положите слой мелко нарезанного сала, соедините края пласта, придав форму рулета, переложите его на смазанный маслом противень, смажьте взбитыми с водой яйцами и запеките в духовке.

При подаче нарежьте ломтиками, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте зеленью. Рецепт жареной свинины

1 кг свинины (корейки или задней части) хорошо обмойте, обсушите, посолите, поджарьте на сковороде с разогретым жиром, периодически переворачивая кусок, чтобы со всех сторон образовалась румяная корочка.

Положите свинину в казанок, влейте 1,5 стакана воды, посыпьте репчатым луком (1 шт.) , нарезанным кольцами, тмином и поджарьте под крышкой до готовности.

Готовое мясо остудите, нарежьте поперек волокон, выложите на блюдо, посыпьте перцем, положите сладкий перец, нарезанный кольцами, полейте соусом, оставшимся после жаренья мяса.

Отдельно подайте хрен со свеклой, маринованные грибы или фрукты. Рецепт жаркого из говядины

Для того, чтобы приготовить жаркое из говядины, большой кусок говядины (1,5- 2 кг) помойте, удалите сухожилия, хорошо побейте его, нашпигуйте салом, посолите и оставьте на 1,5-2 ч.

В кастрюлю положите кусочек сливочного масла, говядину и нарезанные соломкой коренья петрушки, сельдерея и моркови, добавьте 100 г нарезанного репчатого лука, накройте крышкой, поставьте ее в другую посуду с водой и сварите на пару в течение 5-6 ч, периодически подливая воду.

Готовое мясо нарежьте кусочками и полейте соусом, образовавшимся при варке.

Можно в кастрюлю с говядиной в конце варки добавить цветную капусту и 2 клубня картофеля. В таком случае мясо на блюде обложите этими овощами и полейте соусом.

Итак, я взяла филе курицы из грудок (для пробы использовала из лотка всего одну штучку) , сливочное масло грамм 70, 1 яйцо, соль адыгейскую ( то есть со специями) , панировочные сухари, немного кунжута, немного овсяных хлопьев. Филе нарезать кусочками желательно поперек волокон. Взять 3 чашки и в 1 ой сливочное масло растопить, во 2-ой яйцо взбить и добавить туда соль, в 3-ей панировочные сухари смешать с кунжутом и овсяными хлопьями. Подготовленные кусочки курочки обмакиваем хорошо в масле, потом в панировке, снова в яйце и в опять в панировке. Выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Ставим в духовку около 200 градусов, на 20 минут (зависит от духовки!!!) . Вот результат К сожалению, на фотике аккумулятор сел, как всегда, не кстати!! ! Пришлось снять на мобильник, поэтому качество снимка пострадало.. . А овсяные хлопья можно было чуток измельчить в блендере.

БУЖЕНИНА С ПИВОМ
Ингредиенты:
На 500 г свинины — 2 ст. ложки смальца или сливочного масла, 1 корень моркови, 1 луковицу, 1/2 корня петрушки, 4 горошины горького перца, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 2 стакана пива, 1 ч. ложку сухой мяты, 1 ст. ложку сливочного масла для заправки бульона, 1 кг картофеля, соль — по вкусу.
Приготовление
Крупный кусок свиного окорока очищают от жил и пленок, промывают, солят и обжаривают на хорошо разогретом смальце или сливочном масле; затем его перекладывают в кастрюлю, добавляют очищенные и нарезанные морковь, петрушку и лук, горький и душистый перец горошком, лавровый лист, сухую мяту, заливают пивом и тушат до готовности.
При подаче на стол буженину нарезают порционными ломтиками, гарнируют отварным картофелем, поливают подогретым, процеженным и заправленным маслом бульоном.

БУЖЕНИНА, ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
На 500 г окорока — 2 луковицы, 4 зубка чеснока, 3—4 ст. ложки смальца или сливочного масла, 4 стакана хлебного кваса, 2 ч. ложки сухой мяты, 1 кг картофеля, соль, перец — по вкусу, зелень, лавровый лист.
Приготовление
Свиной окорок очищают от сухожилий, удаляют кости, промывают, шпигуют чесноком и луком, натирают солью, посыпают перцем, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, добавляют сухую мяту, лавровый лист, заливают хлебным квасом или уксусом и маринуют его в холодном месте, переворачивая через каждые 3—4 ч.
Через 12 ч после начала маринования окорок перекладывают в сотейник или кастрюлю и обжаривают его со смальцем или сливочным маслом до готовности.
Нарезанный поперек волокон порциями окорок подают с жареным картофелем, поливают соком и жиром, в котором он жарился, и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

СВИНИНА С ЛУКОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ
Ингредиенты:
1 кг свинины, 1 кг лука, 2 стакана муки, 3/4 стакана воды, 50 г масла, соль, перец.
Приготовление
Лук мелко порубить, посыпать солью и перцем, вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить. Из воды, щепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть салфеткой на 30 мин, разрезать на 4 части, сформовать шарики и раскатать их.
Коржи сложить один на другой, промазывая маслом все, кроме верхнего.
Снова раскатать их все вместе и положить на лист так, чтобы края коржа заходили за лист. Выложить на корж половину лука, разровнять ложкой, сверху разложить свинину, засыпать ее оставшимся луком, полить растопленным маслом, закрыть со всех сторон коржом, соединить края теста, хорошо защипать, смазать маслом. Запечь в духовке.

500г мяса, 1 крупная луковица, 150г сыра, майонез, соль, перец

Мясо порезать ломтиками толщиной 1 см. Хорошо отбить с двух сторон.
Посолить, поперчить, выложить на смазанный противень.
Положить слой лука, порезанного тонкими четвертькольцами.
Посыпать тёртым сыром и обмазать верх майонезом.

мясо по-французски

Запекать в духовке при t=200°С около 1 часа.

У этого блюда есть множество вариаций - от расположения слоёв (лук снизу) до состояния продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный) .
Так же могут добавляться следующие продукты: слои картофеля, моркови, помидоров, сладкого перца, а так же зелень, орехи, чеснок.
Блюдо может быть составным, т. е. слои могут повторяться по нескольку раз.
Основными неизменными продуктами являются лук, мясо и майонез.