как приготовить куриные желудочки?

Куриные желудки по-корейски
куриные желудки - 500 г, лук репчатый - 3 головки, масло растительное - 3 ст. ложки, бульонные кубики куриные - на 1/2 ст. бульона, соевый соус - 1 ст. ложка, чеснок - 5 зубчиков, перец красный молотый, кинза рубленая - 1 ст. ложка.
Желудки надрежьте, снимите внутреннюю пленку, промойте, отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой.
Лук тонко нашинкуйте, спассеруйте в разогретом растительном масле, соедините с желудками, залейте куриным бульоном, тушите 10 минут.
Добавьте соевый соус, красный перец, мелко рубленный чеснок, перемешайте и тушите еще 3–5 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью кинзы. На гарнир подайте отварную спаржу или рисовую лапшу.

Ингредиенты:

Куриные желудки 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец горошком 8 шт.
Мука 1 ст. л.
Соль
Приготовление:

Куриные желудки почистить, разрезать на половинки, залить водой и вымочить около 30 минут.
Желудки выложить в кастрюлю, залить водой и поварить 5 минут после закипания.
Проваренные желудки уложить в кастрюлю добавить 1 ст. воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Добавить морковь, лавровый лист, перец, соль, мелко резаный лук к кипящим желудкам.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой и выложить через 20 минут после моркови и лука.
Всё тушить до полной готовности. Это займет около 50 минут с начала тушения.
Соедините муку с 8 ст. л. воды, перемешайте и вылейте к пупкам.
Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

"Куриные желудки в белом вине и сливках"

Гр. 700 куриных желудков моем (если нужно чистим) , нарезаем соломкой. 2-3 крупных луковицы нарезаем полу-кольцами. В сотейнике обжариваем желудки, добавляем лук, еще томим минут 10. Добавляем 1.5 ст. белого сухого вина. Даем закипеть, добавляем пару зубчиков чеснока (через пресс) , чуть-чуть подсаливаем, тушим на медленном огне примерно 1 час.
После этого добавляем 2-3 ложки очень густых сливок (в идеале, конечно, деревенских) . Даем потомиться еще минут 10 и все готово.
Приятного аппетита.

"Куриные желудочки с овощами"
* Куриные — 300 шт
* Лук средний (цуккини и т. п. ) — 3 шт
* Лука — 1/2 шт
* Укропа — 1/2 шт
* Бульона
* Майонезь — 3 шт
картинка шагаЖелудочки промыть, очистить от остатков плёнок. Сложить в кастрюлю с толстым дном (у меня 2л) . Залить водой так, чтобы желудочки были едва покрыты. Не солить! Довести до кипения и тушить на слабом огне, плотно закрыв крышкой 30мин.
Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Баклажаны или цуккини - помыть, порезать кружочками, толщиной 1 см. Зелёный лук и укроп промыть, отделить черенки от зелени. Черенки лука и укропа нашинковать.
В кастрюлю с желудочками положить майонез, черенки зел. лука и укропа, посолить сухим бульоном в гранулах (по вкусу, около 1 чайной ложки) , перемешать.
Если вода сильно выкипела, добавить так, чтобы желудочки полностью не покрывались.
Сверху на желудочки выкладывать картофель слоями, пересыпая бульоном в гранулах. Я готовила только с картошкой. Если использовать баклажаны или цуккини - выкладывать их сверху на картофель и посыпать сухим бульоном.
Плотно закрыть крышкой и тушить после закипания на слабом огне примерно 25 мин. (до готовности картофеля) .
Не перемешивать: желудочки тушатся в бульоне, а овощи при этом готовятся на пару.
картинка шагаГотовое блюдо перемешать, выложить по тарелкам, добавив немного майонеза и мелко порезанную зелень лука и укропа.
Приятного аппетита!

Куриные желудочки с грибами
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные желудки - 300г
- грибы (сушеные) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- укроп, сыр (тертый) - по вкусу
- сметана - 2 ст. л.
- вода (теплая) - 1 стакан.
Желудки хорошо вымыть, снять пленочку, отварить в подсоленной воде час. Затем промыть и нарезать соломкой. Грибы замочить, отварить в подсоленной воде, нарезать. Лук (нарезать кубиками) и морковь (натереть на крупной терке) поджарить на раст. масле до мягкости лука. Добавить помидор (так же нарезанный кубиками) и немного протушить.
Все уложить в горшочек, перемешать, если нужно еще посолить. Сметану разбавить теплой водой, и залить в горшочек. Поставить в разогретую духовку минут на 20-30. Вытащить из духовки, посыпать тертый сыром, плотно закрыть горшочек и оставить минут на 10.

Элементарно Ватсон! Немного поварите, затем обжарьте их с морковочкой, с лучком, специй добавьте, штука офигенная!

Для этого необходимо их почистить и сложить в сотейник или сковороду, протушить хорошенько с луком, если хотите можно добавить морковку, посолить, поперчить, добавить сметану и тушить до готовности. Если любите сыр, то в конце готовки можно добавить совсем немного тертого сыра и подержать на огне 2-3 минуты. Приятного аппетита.