Сырный суп... нужно ли класть морковь?

В кипящий бульон положить порезаный кубиками картофель и варить 10 мин. В сковороде обжарить на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. В бульон положить сырок для супа, обжаренные овощи, добавить специи по вкусу и варить до готовности 10 минут. В тарелку по желанию добавить зелень, сметану, вареное яйцо.

Можно на любом бульоне.
Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Я кладу. Можно и на бульоне из индейки сварить суп.

если бульон жирный, то морковь натрите на мелкой шинковке и добавте в сыром виде в суп. А если бульон пустоватый, то морковь и лук слегка протушить на масле . Морковь не портит вкус иукрашает вид, но только немножко кладите.
Я так готовлю.

Когда меня учили в Болгарии- суп называется Шкембе Чорба, они туда кладут только кусочки жирного мяса, он и так получается достаточно густой, и больше ничего. Но дома мне как-то скучно, и я кладу немножко лука, стручковой фасоли, чуть- чуть морковки. Поверьте. хуже не будет! А что касается индюшачьего бульона. то почему бы нет???

я не кладу

можно, но чуть-чуть

чуть-чуть потертой моркови украсят супчик. Но немного, чтоб вкус ее не ощущался.

http://www.say7.info/cook/ Посмотри здесь, очень рецепты хорошие, суп тоже найдется.