Нужно ли класть в тесто муку для драников? А так же лук.

лук да, а вместо муки - ложку картофельного крахмала, тогда они не посинеют

Муку класть обязательно - но немного, я сок с картошки натертой отжимаю и выливаю и тогда муки немного нужно. Ну а лук - это уже по желанию - я например очень люблю лук, но в драники не кладу!!!

если нет яйца, то муки немного надо, а лук для вкуса .

Лук нет, а без муки интересно как ты их жарить собрался??))))))))))))

Муку никогда не ложу, а лук можно, особенно если его потереть первым, тогда картошка не темнеет, хотя не понимаю, в чем разница кого тереть первым.

Драники (по-еврейски латкес) моя бабушка делала так: картоху трем, отжимаем. Но без фанатизма. Лук трем и добавляем к картохе. Затем два-три яйца в зависимости от количества картох. хорошо помешай. Соль, разумеется. Муку добавить необходимо, причем лучше самовосходящую. Лично я кладу только такую. Или разрыхлитель добавь. Очень вкусно, если добавишь к картошке вместо соли вместе с луком еще ложку порошкового бульона. А затем уже муку. Жаришь на хорошо разогретом растит. масле с двух сторон. Вкуснотища.

Еще: если трешь картоху на крупной сетке, выйдут такими хрустящими. Если на мелкой - будут мягче и однороднее.

Таким же образом можно делать из кабачков. Вкуснота неимоверная.

муку я добавляю для мягкости, но в этом случае добавляю и пару ложек косломолочки (сметана, кефир) щепотку соды, и тру лук.
Но если вам хочется драник с хрустом и тоненький тогда только картошка, лук на любителя.

Да, обязательно

картошку и кабачки на тёрке, пару яиц, пару зубчиков чеснока, соль и мука.

да, муки немного надо, вместо лука я кладу чеснок, а жареный лук добавляю в сметану

мука нужна обязательно, а вот лук-это дело вкуса каждого)

да лук нужно, он не дает картошке окраситься в черный цвет.
муку можно не ложить.