чем можно нафаршировать тушки кальмаров?

я пробовала тертым сыром с креветками-очень вкусно и на стол подать не стыдно)

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=280
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000007.htm
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-86.shtml

С любым овощным или грибным фаршем! Только без риса! Я пробовала (как фарш. перец с рисом), получается грубовато на вкус! А вот с грибами и лучком, очень понравилось!

Фаршированные кальмары (Поросята)

Метки: кальмары

Вам потребуются: кальмары - 2 крупных очищенных; растительное масло для жарки; яйцо - 5 шт. ; шампиньоны свежие - немного; зелень; сыр (твердый) - 30г; майонез - 2 ст. л. ; молока - 10 ст. л. ;

Делаем ушки.

Мелко режем шампиньоны. Обжариваем грибы в небольшом количестве растительного масла до готовности. При жарке тепличных, консервированных или замороженных грибов, я лично всегда добавляю бульонный кубик (грибной) или усилитель вкуса. Иначе они получаются какие-то пресные.

Из яиц и молока взбиваем омлет, добавляем соль, мелко порезанную зелень и грибы. Жарим омлет.

Готовый омлет выкладываем на тарелку, делим на две части, посыпаем тёртым сыром.

Остывшим омлетом фаршируем кальмары. Можно при этом нарезать омлет кусочками, свернуть рулетом, как захотите.)) ) У кальмаров-поросят скалываем «ушки» зубочистками. Смазываем майонезом.

Запекаем в хорошо нагретой духовке в течение 5-10 минут. Из подручных средств мастерим произвольную «композицию» , у меня под рукой оказался солёный огурец, яйцо сваренное для окрошки и парочка маслин. Рядом помещаем поросят и отправляемся угощать гостей.

Можно использовать в качестве «холодной закуски» порезав кружочками. Тоже неплохо. До этого пробовала кальмаров фаршированных с рисом и мясом, или с рисом и овощами. «Поросята» с омлетом и грибами - чистая импровизация, но получилось очень вкусно.

Рис+ кусочки кальмаров+ грибы+ лук, морковка+лук.