что сделать с тушками кальмаров замороженных? чем фаршировать? как готовить?

Разморозить, очистить, набить фаршем-лук и грибы обжарить, когда остынут добавить к ним острый сыр (на терке натереть), кто любит можно грецкие орехи измельченные. Уложить в противень, на тушки лимон кольцами и полить соусом-0,5 стакана любого бульона (можно кубик грибной), зелень, 1 ст. ложка масла раст. и тушить 10 мин, затем снова соусом полить (с противня) еще 10 минут, затем майонезом сверху и до золотистой корочки.

Я предпочитаю салат !

да что в доме есть, то и порезать и запихнуть

я люблю салат из них, кальмары, тертый сыр, шампиньоны и майонез-супер :))

Начинка : сами кальмары отварные, шампиньоны пережареные с лкуом, помидоры, маслины. Тушить. Еще зелени можно добавить в начинку.

Кальмары тушенные с луком в сметане

Состав

кальмары - 3 шт (замороженные тушки) ,
лук репчатый - 1 шт,
сметана - 250 мл,
соль,
зелень

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.
Порезать кальмаров кольцами или соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
К луку добавить сметану и довести до кипения, посолить.
Затем добавить кальмаров и тушить с момента закипания 4 минуты, периодически помешивая.
Выложить на тарелку и украсить зеленью.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Фаршированные кальмары

Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы и с другими морепродуктами. Они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Кстати, чтобы мясо кальмара оставалось нежным, его следует готовить или очень быстро, не более 4 мин. , на сильном огне или очень медленно, 1,5-2 часа, на слабом огне.

Для приготовления 4 порций нам понадобится:
8 тушек кальмаров, 500 г белокочанной капусты, 1 морковка, 0,5 сладкого зеленого перца, 0,5 сладкого красного перца, 1 зеленое яблоко, 0,5 лимона, 200 мл яблочного сока, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

# Капусту вымыть, нарезать очень тонкой соломкой. Перец вымыть, удалить сердцевину с плодоножкой, нарезать соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок.
# В сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить в нем перец и морковь (3 мин.) . Положить капусту и готовить еще 2 мин. Добавить сахар, 1 ч. л. лимонной цедры и 1 ст. л. лимонного сока, перемешать.
# Уменьшить огонь. Влить в сковороду с овощами яблочный сок. Тушить без крышки, периодически помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Овощи не должны быть очень сухими. Снять сковороду с огня, дать остыть.

# Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, не трогая сердцевину, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Добавить к остывшим овощам, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Если начинка получилась очень сочной, слегка отжать ее руками.
# С тушек кальмаров снять темно-фиолетовую кожицу - обычно она довольно легко снимается под теплой проточной водой. Вынуть прозрачную хитиновую пластинку. Тщательно промыть кальмары внутри и снаружи. В широкой кастрюле вскипятить воду. На 2 мин. опустить в нее кальмары и сразу же откинуть на дуршлаг.
* При термической обработке тушки кальмаров уменьшаются в размере. Поэтому, чтобы не вытекла часть начинки, их необходимо заранее немного приварить.
# Нафаршировать приваренные тушки кальмаров подготовленной овощной смесью. Верх можно аккуратно закрепить зубочистками. В сковороде раскалить оставшееся растительное масло. Не уменьшая огня, обжаривать кальмары 2 мин.
Сразу же подать к столу. Отдельно подать майонез, смешанный с яблочным пюре или яблочным соком.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Так же тут:
http://www.greenmama.ru/nid/1352181/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip27919/
http://www.say7.info/cook/recipe/209-Farshirovannyie.html

отварить почистить и рисом с грибами фаршировать сама не делала, но пробывала .

разморозить--и по этой ссылочке http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kalmary/ приятного аппетита