Чем бы нафаршировать тушки кальмар, и как правильно их приготовить, чтобы нежесткие были?

* тушки кальмаров 8-10 шт.
* рис отваренный - 1 стакан;
* яйца отваренные - 3 шт. ;
* шампиньоны консервированные - 1 банка;
* лук - 1-2 шт. ;
* морковь - 1-2 шт. ;
* майонез
* соль, перец.
Кальмаров очистить и отварить в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.
Лук и морковь обжарить и остудить.
Грибы и яйца мелко нарезать, смешать с луком и морковью, добавить рис и заправить майонезом. Посолить поперчить. Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров.
Я делала такое блюдо на день рождения ребенка, поэтому для украшения еще понадобилась морковь, зеленый лук, соленая соломка и черный перец горошком. На фото то, что получилось у меня.

да их буквально три-пять минутки отварить и все (уточни в сети, вроде не ошиблась)
чем дольше варишь. тем они резиновее. .
я их просто смешиваю с консервирован ананасами. кукурузой и майонез добавляю...

Очистить тушки кальмаров не разрезая их. Приготовить начинку: смешать отварной рис, обжаренные лук и морковь, молотые сырые кальмары, мелко нарезанную зелень, добавить по вкусу соль, перец, все тщательно перемешать и начинить кальмары. Выложить на противень, сверху обмазать майонезом, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Запекать до образования красивой золотистой корочки. Или же сложить в сотейник, залить сметанкой и потушить.

зачем их фаршировать? Да и куда там фаршировать - они же маленькие.... просто отварить, потом нарезать соломкой и обжарить наскоро. Сделай чесночный соус к ним (сливки, чеснок, вода и загуститель) , посыпь золотистым лучком (или зелёным) . Овощи порежь - помидоры, огурцы, паприка.. . хлеба.. . можно картошки варёной, или риса, или макаронов - подходит всё! сама прикинь - кальмар, это мышечный мешок, его нафаршировать - много ума не надо, но как ты потом порционно делить будешь? фарш будет весь наружу.. . бэээ.... не нужно ничего изобретать - мясо кальмаро наструганное и обжаренное - это уже красиво и вкусно!
имхо!

Белужьей икрой.

Минутки 3 отварить кальмара. Потушить в соевом соусе морской коктейль. Начинить этой смесью кальмара и поставить в духовку минут на 7-10. нарезать кольцами и добавить красной икры

У них там еще косточка в попе помоему надо вынуть