Есть такой популярный рецепт мяса. запеченного на противне ...

Мясо, запеченное куском

При жаренье порционных кусков мяса их следует класть на хорошо разогретую сковороду так, чтобы между кусками были промежутки в 1,5–2 см; при тесной укладке масло на сковороде охлаждается, и мясо будет иметь вкус вареного, а не жареного.
Время приготовления мяса, запеченное куском: 1 ч 45 мин

Состав:
1 кг филе свинины
3 ст. л. растительного масла
6 клубней картофеля
1 головка чеснока
1 ч. л. черного перца горошком
3 луковицы
½ стакана воды
лавровый лист
зелень укропа или петрушки
соль

Способ приготовления мяса, запеченное куском:
Кусок мяса промойте холодной проточной водой и, не обсушивая, уложите на противень.
Сделайте в мясе проколы ножом, вставьте в них кусочки чеснока и горошины черного перца.
На доске истолките лавровый лист и смешайте его с солью. Натрите этой смесью кусок свинины и полейте все растительным маслом. На противень вылейте ½ стакана воды и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
После того как мясо зарумянится, положите на противень очищенный картофель и луковицы, время от времени все поливайте соком, который выделяется при запекании.
При подаче к столу блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Мясо по-французски

Для приготовления блюда (1 горшочек) Вам потребуются:
- свинина - 100г
- сыр - 50г
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез.

Мясо нарезать порционными кусочками, уложить на дно горшочка, полить майонезом, уложить слой натертого на крупной терке картофеля, снова майонез, слой нарезанного кружочками лука, майонез, натертый на крупной терке сыр, майонез.

Готовить мясо на нижней решетке 30 минут при максимальных температуре и скорости.

Мясо по-французски.
Мясо нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить. Выложить на противень, посыпать мелко порезанным луком, сверху положить натертый сыр и полить майонезом. Поставить в духовку, готовить до готовности. Вот и все.

Я делаю так.
Мясо (свинину) режу небольшими кусочками, немного отбиваю, солю и добавляю специи для мяса. Лук режу полукольцами, немного мариную в лимонном соке. Картофель режу кружочками и бланширую в кипятке 5 минут.
На противень кладу картофель, немного солю, затем лук, мясо, резаные шампиньоны.
Взбиваю 2-3 яйца с 3 столовыми ложками майонеза. Заливаю сверху. И в самом конце - тертый сыр. Запекать минут 40.

по-французски наверное.. . свинину (лучше шейку) отбить, посолить, поперчить, положить на противень смазанный маслом, сверху лук, порезанный кольцами, майонез и сыр. Запекать в духовке при температуре 220-250 градусов, минут 15-20...

не знаю, как популярный. но мы так делаем. Мясо посолить, поперчить, лимончиком сбрызнуть, маслом оливковым чуть-чуть. Ручками побередить (лучше неоднократно) , а потом запекать. Еще такое же мясо в любыми овощами - в фольгу и печь. Приятного аппетита.

Мы делаем "мясо под шубой".Кусочки отбить, посолить, поперчить и выложить на смазанный противень или форму, в которой будете запекать. На мясо ложим мелко порезанный чеснок (немного) , слой порез. репчатого лука полукольцами или колечками слой картофеля, порезанного тоненькими кружочками, посолить немного, так как еще посыпать натертым, смазать майонезом. Выпекать 40 минут в духовке при тем. 180 гр. Это мясо можно запечь на любой праздник. И это блюдо уходит на ура. 20 лет так мы делаем.
Это блюдо мои подруги называют мясо по-француски.

Мясо отбить, специи, чесночек сверху. Сделать "шубку"по желанию (овощи, просто лук) . Посыпать натернтым сырком, полить майонезиком и в духовку!

А я делаю свинину с анасами это тоже самое что по французки толькона отбитые свинные шейки кладу сначало налук нарезаный кольцами кладу косервированые ананасы кольцами потом майонез и тертый сыр твердых сортов и немного в зависимости от количества порцый доливаю сок от анансов и ставлю вдуховку до образования светлокоричневого цвета и что бы оставалось жидкость хотябы немого. По пробуйте мясо получается нежным и вксным.