Подскажите рецепты вкусных каш?

Каша по - монастырски.
Как то с другом, нам пришлось ночевать в монастыре. Водитель, который нас отвозил, уехал по срочному вызову и бросил нас. Добрые монахи не оставили двух грешников и предоставили ночлег в домике за территорией монастыря. Послушник принес нам полбуханки хлеба, жбан кваса и котелок с кашей.
Каша состояла из четырех видов крупы, грибов и пассированной с луком морковки. Было очень вкусно!
Мне так захотелось повторить этот рецепт! Для начала я поставил вариться крупы в отдельных кастрюльках. Если точно знать, когда какую крупу класть можно и в одной, но я не помню. Риса и гречки по две столовых ложки, а пшена и перловки по три. В каждую кастрюльку положил по четвертинке бульонного кубика. Пока все конфорки заняты, займусь заправкой. Лисички промыл, крупные нарезал, а мелкие оставил так. Правда, у монахов были сушеные белые, но я использовал то, что было. Порубил головку лука и натер две небольших морковки на крупной терке. Первыми сварились пшено и гречка, откинул их в дуршлаг и положил в глубокую миску. На освободившуюся конфорку поставил вариться лисички в отваре, оставшемся от круп. Для аромата добавил к ним несколько горошин перца, листики лаврушки и раздавленный зубчик чеснока. Сваренные рис и перловку также откинул и положил в общую миску. В кастрюле разогрел растительное масло, спассировал до прозрачности лук и высыпал к нему морковку. Для вкуса и аромата добавил пару ложек тертого хрена. Вот и лисички сварились. Откинул их в дуршлаг, аккуратно вынул перец, лаврушку и чеснок и высыпал в кастрюлю с заправкой, а отвар оставил. Слегка обжарил, выложил туда кашу, хорошенько перемешал и оставил на пять минут тушиться под крышкой, добавив немного отвара. Каша должна впитать масло из заправки.
Готовую кашу выложил в миску, смешал с ложечкой жирной сметанки и посыпал рубленой зеленью. Запах чудесный! Под такое блюдо нужно отрезать пару кусочков свежего белого хлеба, да и рюмочку я думаю не грех выпить. Но сначала помолюсь перед трапезой!

Пшенная каша. 200 г пшена, 2 стакана воды, 150 г творога, 50 г сливочного масла, соль и сахар по вкусу. В кипящую подсоленную воду всыпать пшено и варить до полуготовности. Смешать с творогом, сливочным маслом, сахаром и солью. На слабом огне каша будет готова уже минут через 20.

Овсяная каша с сухофруктами
1/2 стакана молока + 1/2 стакана воды, 1 стакан овсянки быстрого приготовления, горсть изюма, горсть кураги, свежие ягоды (малина, черника, клубника) , 2 ст. ложки ванильного сахара, щепотка соли.
В кипяченую воду влить молоко, всыпать овсяные хлопья. Мелко нарезать курагу и изюм в кашу и довести до кипения. В готовую кашу добавить ванильный сахар и соль, свежие ягоды.

Рисовая каша с бананами
50 г риса, 75 мл воды, 75 мл молока, 2 банана, 1 ст. л. слив. масла, 2 горсти банановых чипсов, мускатный орех.
Духовку предварительно разогреть до 180-190°С. Рис залить кипятком и поставить на огонь. Когда вода закипит, влить молоко. В общей сложности рисовая каша должна вариться 25-30 минут.
Бананы почистить, выложить в миску и раздавить вилкой. Готовую кашу немного взбить в блендере, добавить размятые бананы, 1 горсть измельченных чипсов. Керамическую форму для запекания смазать размягченным сливочным маслом, выложить в нее рисовую кашу, сверху украсить оставшимися банановыми чипсами, посыпать молотым мускатным орехом. Поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Перловая каша с маслом
1 ст. перловой крупы; 1 л молока; 150 г сливочного масла; соль.
Крупу промыть, замочить на ночь в 3 ст. воды, снова промыть (до чистой воды) . Крупу переложить в толстостенный горшок, положить половину масла, залить горячим молоком, плотно закрыть крышкой (например, проложив фольгой или замазав тестом) , готовить в духовке при температуре 200С в течение 20 минут, 150С — 2 часа, 100С — ещё час-два. Горшок открыть, влить 2/3 ст. подсоленого молока, добавить остальное масло, перемешать, накрыть крышкой, оставить в выключенной духовке ещё на 1 час. Подавать с растопленым маслом.

Гречневая каша с грибами и луком
2 ст. гречневой крупы; 6 ст. л. ги (прокаленного сливочного масла) ; 1 ст. куриного бульона; горсть сухих белых грибов; 8 шампиньонов; 4 яйца; 2 луковицы; кусок теста (с яйцо) ; 2 зубчика чеснока; соль, чёрный перец
Грибы промыть холодной водой, залить стаканом горячей воды, накрыть крышкой, дать постоять 3 часа. Смазать изнутри керамический горшок ги. Гречку подсушить на сухой сковороде, переложить в горшок. Нагреть духовку до 150С. Грибы вынуть, воду из-под грибов сохранить. Грибы нарезать соломкой, переложить в сотейник, залить грибным бульоном, довести до кипения, проварить 5 минут на слабом огне, перелить вместе с грибами в горшок. Влить куриный бульон, добавить 4 ложки ги. Из теста вылепить колбаску толщиной в палец и ей же залепить крышку горшка. Готовить в духовке 2 часа. Тем временем нарезать лук мелкими кубиками, шампиньоны тонкими ломтиками. На оставшемся ги обжарить грибы с луком до золотистости, посолить, поперчить. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить. Чеснок очистить, раздавить широким ножом, мелко порубить. Выключить духовку. Ножом с крышки горшка снять тесто, открыть горшок. Добавить в горшок грибы с луком, яйца, чеснок, перемешать, закрыть крышкой, дать постоять 5 минут и подавать.

Овсянка на воде с яблоками

Я люблю тыквенную кашу. Тыкву порезать на кусочки, потушить до готовности с малым количеством воды. Отварить рис. Соединить с протертой через сито тыквой. Посолить, посахарить по вкусу. Добавить молоко, по желанию, прокипятить.
А еще почти такую же кашу, только с морковкой, ела в Китае. Правда без молока. Тоже вкусно, но дома еще не готовила.

Недавно была с дочерью в храме в Киселевой балке - и вот чем нас накормили в столовой при храме -каша, сваренная их нескольких круп -там была гречка, скорее всего ячневая и как мне показалось рис, но другие сказали что риса там не было, а ячка пшено и гречка, и все это зажарень луком с морковью, только каша не рассыпчатая, а размазня, ну очень вкусно, я уже дома пробовала варить эти два варианта - всем очень понравилось, попробуйте, может и вам понравится что-то новенькое...

Продукты (на 4 порции)
Пшено - 1 стакан
Вода - 2-2,5 стакана
или
Молоко - 2-3 стакана
Масло сливочное - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
Сахар (по желанию) - 1-3 ст. ложки

Перед тем, как приготовить пшенную кашу, желательно выбрать крупу более желтого цвета.
Итак, вот продукты, которые понадобятся для приготовления каши пшенной.
Фото приготовления рецепта: Пшенная каша - шаг №2
Пшенную крупу необходимо тщательно промыть водой (5-7 раз) и ошпарить кипятком.
Фото приготовления рецепта: Пшенная каша - шаг №3
Выложить крупу в кипящую подсоленную воду, добавить 1 ст. ложку масла и, помешивая, варить кашу на малом огне до загустения. Если варить кашу на слишком сильном огне, вода может выкипеть до того, как каша будет готова (15-20 минут). В этом случае нужно добавить 0,5 стакана горячей кипяченой воды.
Фото приготовления рецепта: Пшенная каша - шаг №4
При подаче на стол добавить в кашу пшённую оставшееся растопленное масло и перемешать.
Как приготовить пшенную кашу на молоке

Подготовленную крупу необходимо предварительно варить в 1-2 стаканах подсоленной воды до полуготовности, 5-10 минут (если крупу варить в большом количестве воды, остатки воды слить).

Молоко вскипятить.
Фото приготовления рецепта: Пшенная каша - шаг №6
После этого влить горячее молоко, добавить масло, сахар.
Фото приготовления рецепта: Пшенная каша - шаг №7
Варить кашу до загустения. Затем пшенную кашу можно поставить в духовку.
Подавать молочную пшенную кашу можно с фруктами или шоколадом.
Для жидкой пшенной каши на 1 стакан крупы берут 4-5 стакана воды или молока.
К а ш а № 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
гречневая крупа 80 г
фундук 1 горсть
корица молотая ½ ч. л.
мандарины 1 шт.
растительное масло 1 ст. л.
лимонная цедра по вкусу
мед жидкий 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить крупку (80 грамм — это как раз один пакетик) в подсоленной воде
в течение 7 минут на среднем огне.
Достать пакетик, дать стечь воде.
Пока варится крупа, очищенный фундук крупно порубить. Помешивая, обжарить на хорошо прогретой сковороде с корицей до золотистого цвета.
Мандарин почистить, разделить на дольки. Дольки порезать на 2-3 части.
Крупку заправить растительным маслом, добавить цедру лимона, перемешать.
Разложить по пиалам, добавить орехи, кусочки мандарина и полить медом.

Мне очень сильно нравится овсянка. Стараюсь есть ее каждый день за завтраком.
Вот один из способов ее приготовления:
Хлопья овсяные 30,
сливки 20 (или молоко 40),
сахар 10.

Овсяные хлопья варят в подсоленной воде до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Кашу выливают на подогретую тарелку, добавляют сливки или молоко и посыпают сахаром