Подскажите пожалуйста рецепт чебуреков? (тесто)

Тесто для чебуреков лучше замешивать горячей водой (80) Я не кладу туда яйцо, а добавляю подсолнечное масло. На три стакана муки - 1 стакан кипятка, соль по вкусу, 2 ложки масла. Тесто не должно быть крутым, лучше дать полежать после замешивания.

Чебуреки

Сделать крутое пресное тесто из воды, муки, соли, растительного масла и капли уксуса примерно как для пельменей. Выдержать полчаса и раскатать кружки до толщины 2 мм.

Приготовить жирный фарш из мяса и лука, добавить перец, соль, мускатный орех, долить бульон, чтобы при жарке образовывался сок. Выложить фарш на тесто, тесто складываем вдвое как полумесяц, края плотно защипываем и обжимаем, чтобы там не осталось воздуха. На сковородке калим постное масло, жарим чебуреки до зарумянивания с обеих сторон под крышкой. На одном масле можно делать до десяти чебуреков не более.

Показатель качества чебурека – румяность и обилие сока внутри.

Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 100 г воды, 2 с. л. растительного масла, соль
Начинка: 400 г бараньего фарша, 3 луковицы, 50 г бульона, перец, соль, мускатный орех

4 стакана (250 мл) муки; 1,3 стакана воды; 1 яйцо; 1-2 ст. ложка растительного масла (можно любого масла, жира) ; соль.
В тесто для чебуреков нужно добавлять немного растительного масла или маргарин. 1-2 столовые ложки. Тогда оно будет красиво пузыриться и будет как немножко слоеное. Еще тесто для чебуреков запаривают горячей водой или молоком. Оно нежнее получается, чем замешиваешь с холодной водой.
Вскипятить воду с солью и маслом и заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть . Добавить яйцо и остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, добавить еще немного муки. Дать расстояться не менее 1 часа. А если к этой
"раскладке" добавить еще и пару ст. ложек водки, тесто будет "таять" во рту.

на горячей воде не замешивай это можно для пельмений

Чебуреки"
Приготовление теста: - 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл) ;
- 1.3 стакана воды (~320 мл) ;
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки) ;
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира) ;
- 0.5 чайной ложки соли.
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
2.
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и
дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным) .
3.
Добавить яйцо и водку (можно без водки, но с водкой лучше) перемешать
(яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая
пластичность и мягкость) . Постепено добавляя остальную муку, вымесить
тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще
немного муки. Дать настояться не менее 1 часа. В процессе выстаивания 1
раз перемять