Как приготовить кролика? Подскажите, пожалуйта!

Глубокая сковородка.
Пресное тесто.... два круга.. один на дно сковородки.... (соответственно смазываем сковородку подсолнечным маслом).... чтобы с краев свешивалось.. .
кролик порезаный на мелкие куски... картофель... примерно в одиноковых пропорциях. .
лук.. приправы по вкусу.. .
Сверху закрываем вторым кругом.... по краю делаем косичку.. лишнее тесто соответственно убираем.. .
посередине круга делаем отверстие... заливаем примерно100-200гр воды.. .
2-2.5 часа в духовке... на среднем огне.. .
Пальчики оближешь!

Кролик по-деревенски

Рубим кролика на небольшие куски как на шашлык. Лопатки и окорока ставим вариться, а седло солим, перчим черным перцем, перемешиваем и маринуем 30 минут. Затем седло обсушиваем и жарим в казане или кастрюле с толстым дном на постном масле.

Кладем столовую ложку муки для подливы, перемешиваем, заливаем бульоном с лопатками и окороками. Чистим и мелко режем лук, чеснок. Добавляем уксус, соль, черный перец, мускатный орех, майоран. Ставим на слабый огонь и варим 2 часа. Если вода выкипает, добавляем стакан подогретого красного вина или виноградного сока, чтобы подлива оставалась жидкой. За полчаса до конца тушения добавляют картофель, морковку, лавровый лист.

кролик 1 шт, постное масло 250 г, шпик 250 г, чеснок 1 головка, лук 3 шт, картофель 700 г, морковка 1 шт

Кролик тушеный
1 кролик любого веса, сметана, растительное масло, кубик бульонный «Кнорр» говяжий, зелень петрушки или сухая петрушка, сухая мята, хмели-сунели, дополнительно можно добавить немного сухих грибов.
Вымочить кролика в воде на одни сутки, разделать его на части, на раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски, желательно в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить пачкой сметаны; приготовить кубик «Кнорра» и залить в сотейник. Через 5-10 мин добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50-60 мин.

Cмотря какой... можно и не совсем долго... вообще все правильно -замариновать... модно просо майонезом обмазать... потом просушить слегка - обжарить на большом до корки... залить сметаной (с водой или майонезом... или сливками) далее 2 варианта - праздничный в духовку... повседневный ва сковородке и оставить.... ну пол часика потушить (или 30 мин на 200...минимум)

ТУШЕНЫЙ КРОЛИК
Разрежь кролика на порционные кусочки, обжарь, посоли, поперчи, сложи в кастрюлю. Добавь воды, чтобы почти покрылось мясо, жареный лук, сметаны побольше и замоченные заранее сухие белые грибы. Туши пока мясо не станет мягким. Объеденье!

КРОЛИК ЗАПЕЧЕННЫЙ
Нашпигуй целую тушку чесноком в мягких местах, посоли хорошенько, поперчи, обмажь сметаной и запекай в духовке, пока не будет легко протыкаться мясо.

Кролика разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, затем переложить в кастрюлю, добавить специи, по больше чеснока, залить кипятком и тушить до готовности. Подавать можно с отварным рисом или без гарнира.

Разделать на порционные кусочки (не очень большие), замариновать (специи, лимон, уксус, вино, лук, чеснок-по вкусу на 2 -3 часа) -поджарить-потушить!
Готовится долго!
Зато как вкусно!

Как любое мясо, только он нежнее будет!

Кролик в укропном соусе
Если кролик свежий, т. е. незамороженый, то его предварительно нужно хорошенько промыть и вымочить в воде с небольшим добавлением уксуса. Если мороженый, то можно готовить сразу. Теперь готовим. Мясо кролика очень нежное. Вкуснее всего в тушеном виде.
Обжарить куски кролика без панировки. Сложить в толстостенную кастрюлю. Добавить соль, перец, лавровый лист. Залить куриным бульоном или просто водой (чтобы вода лишь немного покрывала мясо) . Тушить до готовности. Если хотите идеальный вариант, то выньте готовые кусочки и отделите мясо от костей. Отставьте пока. 1 столовую ложку муки обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде или с небольшим количеством сливочного масла. Муку сбросьте в кастрюлю, хорошенько размешайте (комков не будет, т. к. мука обжарена) . Добавьте 1 пачку сметаны, доведите до кипения, добавьте пучок мелко шинкованного укропа. Верните мясо кролика в кастрюлю. Пусть булькает потихоньку на самом маленьком огне. Можно есть с любым гарниром, даже со свежим белым хлебом. В принципе можно обойтись и без укропа. В сметанном соусе кролик тоже вкусный, даже очень.

Фрикасе из кролика
В принципе, тоже самое, только кусочки кролика перед обжаркой панируются в муке. причем не столько обжаривают, сколько прогревают. Важно, чтобы цвет оставался белым. И в соус мука не добавляется. Классическое фрикасе не предполагает укропа.
Кролик тушится немногим дольше курицы. Тыкайте вилкой. Если мясо мягкое и легко отходит от косточки, готово.

Здесь очень много рецептов
http://www.agro-eco.ru/index.php?look=1212672146

попробуй выбери

А не жалко ?

не-е-е-ет о как это жестоко!!!! ((((((((они жить хотят вы только представте милому кролику хочется жить!!!! я\ против! немедленно его оживляйте и пустите в поле!!